臨近中秋 今年月餅屆有何不同

一年(nian)一度的(de)中(zhong)(zhong)秋佳節即將(jiang)打響了，中(zhong)(zhong)秋節吃月(yue)(yue)餅(bing)是(shi)我們中(zhong)(zhong)華民族的(de)傳統美(mei)德，說起(qi)(qi)月(yue)(yue)餅(bing)，今年(nian)的(de)月(yue)(yue)餅(bing)有(you)哪些不同(tong)呢？下面我們一起(qi)(qi)來(lai)了解一下吧！但各種(zhong)口味的(de)月(yue)(yue)餅(bing)已經(jing)搶“鮮(xian)”上市。星級酒店、烘(hong)焙店、餐飲(yin)店、商超賣(mai)場的(de)月(yue)(yue)餅(bing)陸續上市，供市民選購(gou)、嘗鮮(xian)。與往(wang)年(nian)相比(bi)，今年(nian)的(de)“月(yue)(yue)餅(bing)大(da)戰(zhan)”來(lai)得早、花樣(yang)多，月(yue)(yue)餅(bing)界(jie)的(de)“各大(da)門派”紛(fen)紛(fen)派出精兵強將(jiang)攜帶(dai)“殺招”而來(lai)。無論是(shi)電商還(huan)是(shi)實(shi)體，這“月(yue)(yue)餅(bing)大(da)戰(zhan)”都是(shi)鉚足(zu)了勁兒，在月(yue)(yue)餅(bing)市場上爭(zheng)戰(zhan)“一席之地”。揚子晚報記(ji)者多日(ri)對(dui)月(yue)(yue)餅(bing)市場走(zou)訪發現(xian)，近年(nian)來(lai)，隨著不少小區“美(mei)食群”的(de)興(xing)起(qi)(qi)，去(qu)上海等地“代(dai)購(gou)”現(xian)做(zuo)月(yue)(yue)餅(bing)成為“潮流”。

南(nan)京的“月餅江湖”

“五大門派”南京“論(lun)劍” 要當贏家還(huan)需苦練“內功”

武當派

武當派以練習內功為主，拳(quan)法稱為“內家拳(quan)”；武當道士們所創的武當武術中，蘊(yun)含著(zhu)珍(zhen)愛生命的傳統哲(zhe)理。

記者走訪南京(jing)各大超市(shi)發現，今年的(de)(de)(de)月餅禮盒價格與去年基本持(chi)平。 在(zai)月餅的(de)(de)(de)種類(lei)中，傳統口(kou)味的(de)(de)(de)蛋(dan)黃(huang)蓮蓉(rong)依舊(jiu)是各大超市(shi)較為暢銷(xiao)的(de)(de)(de)品種。而在(zai)品牌的(de)(de)(de)選擇(ze)上，大部分消費(fei)者還是用“舌頭(tou)”來投票，“內(nei)功”練得好的(de)(de)(de)月餅，最終會憑借硬實(shi)力通過市(shi)場(chang)的(de)(de)(de)檢驗。

“月餅含糖(tang)含油(you)量特(te)別高，一般我們也(ye)不會去吃(chi)它，除非口味真的好。”南京吃(chi)貨李先生說，“比如同樣是廣式的蓮(lian)蓉蛋(dan)黃(huang)月餅，像(xiang)廣州酒(jiu)家(jia)、蓮(lian)香樓(lou)、美(mei)心、元朗(lang)榮華(hua)、華(hua)美(mei)、稻香村(cun)等等，有的一吃(chi)能感覺(jue)到(dao)它做(zuo)得特(te)別隨意，但有的蓮(lian)蓉打得極細，入口即化(hua)，從(cong)蛋(dan)黃(huang)到(dao)餅的用料都很好，你能感受到(dao)它的用心。”

記(ji)(ji)(ji)(ji)者了(le)解到(dao)(dao)，目前(qian)市面上最(zui)為暢(chang)銷的(de)(de)(de)(de)廣式月(yue)餅(bing)，是(shi)香港(gang)的(de)(de)(de)(de)兩個(ge)品牌(pai)。前(qian)些年南(nan)京沒有(you)(you)(you)商店售賣，不(bu)(bu)(bu)少市民想要(yao)吃到(dao)(dao)須請老友代(dai)買(mai)或在網上代(dai)購。不(bu)(bu)(bu)過今年記(ji)(ji)(ji)(ji)者在一(yi)家大型(xing)倉儲超市看(kan)到(dao)(dao)了(le)它(ta)們的(de)(de)(de)(de)身影。營業員(yuan)告訴記(ji)(ji)(ji)(ji)者，目前(qian)在南(nan)京只(zhi)有(you)(you)(you)這(zhe)一(yi)個(ge)銷售點(dian)。記(ji)(ji)(ji)(ji)者在貨架上看(kan)到(dao)(dao)，該(gai)品牌(pai)的(de)(de)(de)(de)月(yue)餅(bing)從兩個(ge)裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)幾十(shi)元的(de)(de)(de)(de)“鴛鴦月(yue)餅(bing)”到(dao)(dao)近500元的(de)(de)(de)(de)禮盒應(ying)有(you)(you)(you)盡有(you)(you)(you)，買(mai)上百(bai)盒還有(you)(you)(you)優(you)惠(hui)。記(ji)(ji)(ji)(ji)者看(kan)到(dao)(dao)，現(xian)場最(zui)熱銷的(de)(de)(de)(de)是(shi)其(qi)中(zhong)一(yi)個(ge)品牌(pai)的(de)(de)(de)(de)一(yi)款298元/盒的(de)(de)(de)(de)“奶黃流心(xin)”月(yue)餅(bing)，幾乎供(gong)不(bu)(bu)(bu)應(ying)求。“也(ye)不(bu)(bu)(bu)是(shi)說它(ta)有(you)(you)(you)多好吃，只(zhi)不(bu)(bu)(bu)過相比較其(qi)他的(de)(de)(de)(de)廣式月(yue)餅(bing)，這(zhe)個(ge)月(yue)餅(bing)做得(de)比較下(xia)功(gong)夫，火候(hou)、用料、工(gong)藝(yi)，這(zhe)個(ge)是(shi)能(neng)吃出來的(de)(de)(de)(de)。”顧客陳女(nv)士說。

NO2 丐幫

天下大武林(lin)幫派(pai)，在(zai)武俠小說家構筑的江(jiang)湖世界里，自唐代至清(qing)代，均有(you)丐幫的存在(zai)，綿延達數百(bai)上千年。

散(san)(san)裝(zhuang)月餅(bing)(bing)雖然沒(mei)包(bao)(bao)裝(zhuang)“寒(han)酸”，但記者走訪了解到(dao)，在各大超(chao)市和糕(gao)點店中，散(san)(san)裝(zhuang)月餅(bing)(bing)都是(shi)賣得的(de)。價格便(bian)宜、種類繁多的(de)散(san)(san)裝(zhuang)月餅(bing)(bing)，無疑是(shi)月餅(bing)(bing)中的(de)“丐幫”。“有(you)人逛趟(tang)超(chao)市買個菜，順手(shou)帶一包(bao)(bao)月餅(bing)(bing)回去，很方便(bian)。”記者看(kan)到(dao)，散(san)(san)裝(zhuang)月餅(bing)(bing)除了豆(dou)沙、五仁等(deng)傳統口味(wei)，還有(you)不少(shao)創新，如玫瑰、榴蓮、抹茶等(deng)。不過據介(jie)紹，還是(shi)“土味(wei)月餅(bing)(bing)”更受“老南京”的(de)追捧。

“小時候(hou)很難吃到(dao)糖、油等食(shi)品，直到(dao)八月(yue)十五那天(tian)，月(yue)餅(bing)(bing)才會拿出來(lai)全(quan)(quan)家人(ren)一(yi)起吃掉，一(yi)個月(yue)餅(bing)(bing)都是全(quan)(quan)家人(ren)分(fen)著吃，真是美味(wei)。 ”回(hui)憶自己小時候(hou)，“老南京”方(fang)先生(sheng)告(gao)訴記者(zhe)，晚飯之后(hou)，一(yi)家人(ren)都會聚在一(yi)起，將月(yue)餅(bing)(bing)切成幾塊后(hou)，先敬老人(ren)，再分(fen)著吃，雖然(ran)月(yue)餅(bing)(bing)數(shu)量(liang)不多(duo)，但是花樣也(ye)不少。冰糖五仁酥皮(pi)月(yue)餅(bing)(bing)，蘇式月(yue)餅(bing)(bing)，棗(zao)泥、豆沙……這些充滿著記憶的(de)(de)(de)“土味(wei)月(yue)餅(bing)(bing)”，讓不少南京人(ren)到(dao)了(le)商場，依(yi)舊會買個月(yue)餅(bing)(bing)回(hui)去(qu)解解饞。用牛皮(pi)紙(zhi)和(he)紙(zhi)繩一(yi)包，有的(de)(de)(de)現(xian)做的(de)(de)(de)鮮肉月(yue)餅(bing)(bing)還散著熱氣(qi)，傳統的(de)(de)(de)土味(wei)視(shi)覺(jue)感很有吸引(yin)力。

NO3 五岳劍派

因(yin)為五派的(de)主要武功(gong)均為劍(jian)術，故稱(cheng)為五岳(yue)劍(jian)派。

離中秋還有(you)(you)半(ban)(ban)個月(yue)(yue)，超(chao)(chao)市(shi)(shi)里禮(li)盒(he)月(yue)(yue)餅(bing)的(de)(de)(de)(de)“刀光劍(jian)影(ying)”已經(jing)閃現。記(ji)者走訪(fang)了十幾家大(da)小超(chao)(chao)市(shi)(shi)看(kan)到，所有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)超(chao)(chao)市(shi)(shi)都(dou)在促銷。有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)買(mai)一送一，有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)滿158送50元(yuan)優惠(hui)券，還有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)第二件半(ban)(ban)價(jia)。不過，這(zhe)都(dou)沒有(you)(you)互聯網上的(de)(de)(de)(de)“劍(jian)影(ying)”更加(jia)猛烈。記(ji)者在淘(tao)寶上看(kan)到，各大(da)月(yue)(yue)餅(bing)品牌也(ye)都(dou)在促銷，除了本身的(de)(de)(de)(de)滿減外(wai)，如(ru)果能領(ling)到商(shang)家的(de)(de)(de)(de)內部(bu)優惠(hui)券，十幾、二十元(yuan)能買(mai)到一盒(he)包裝精美的(de)(de)(de)(de)月(yue)(yue)餅(bing)禮(li)盒(he)。一家廣式(shi)月(yue)(yue)餅(bing)店鋪的(de)(de)(de)(de)客服告訴記(ji)者，今年新推(tui)出的(de)(de)(de)(de)椒(jiao)鹽蘇子、巧克力爆漿(jiang)、奶黃流沙(sha)等新口(kou)味(wei)(wei)銷量還不錯，匯(hui)聚(ju)各種口(kou)味(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)新款(kuan)“拼(pin)盤”月(yue)(yue)餅(bing)禮(li)盒(he)預(yu)訂最火，尤其(qi)是乳(ru)酪月(yue)(yue)餅(bing)格外(wai)受追捧。

NO4 魔教

魔教歷來(lai)都是武林中最神秘(mi)也讓人感(gan)到(dao)最“恐怖”的(de)組織，沒人知(zhi)道(dao)他們來(lai)自哪里(li)……小龍(long)蝦月(yue)餅(bing)(bing)(bing)、牛蛙月(yue)餅(bing)(bing)(bing)、榨菜月(yue)餅(bing)(bing)(bing)、普洱菊花(hua)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)……總之，為了迎合年(nian)輕(qing)人的(de)“獵奇”口味，商家們推出了各種讓人“意想不到(dao)”的(de)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)款式(shi)。記(ji)者還(huan)在網上搜(sou)到(dao)了一款螺(luo)螄粉月(yue)餅(bing)(bing)(bing)，里(li)面有(you)米粉、花(hua)生、酸豆角、木(mu)耳、黃(huang)花(hua)菜、螺(luo)螄肉(rou)、腐竹，據(ju)網友體驗，吃起來(lai)有(you)一種在吃“麻辣雞(ji)絲”的(de)感(gan)覺。

另外，值得一提的是，不少高校(xiao)也紛(fen)紛(fen)在月餅上(shang)做起了(le)文(wen)章，像(xiang)上(shang)海(hai)交大、中山大學(xue)等紛(fen)紛(fen)推出了(le)印有校(xiao)徽(hui)的“校(xiao)徽(hui)月餅”。

NO5 西洋拳派

國內各大門派各領風騷(sao)，國外流派也在躍躍欲(yu)試。

在月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)市場上，除了(le)傳(chuan)統的(de)(de)本地月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)激(ji)戰正酣外，很多(duo)的(de)(de)洋品牌也(ye)(ye)不(bu)約而(er)同地推出月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)系(xi)列，覓求分(fen)一(yi)杯羹。哈根達斯(si)的(de)(de)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)也(ye)(ye)頗得(de)(de)(de)年輕人的(de)(de)喜愛。哈根達斯(si)把它的(de)(de)冰激(ji)凌，包裝成了(le)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)形狀，賣得(de)(de)(de)很貴。星巴(ba)克的(de)(de)特色月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)禮盒也(ye)(ye)迎合了(le)“白(bai)領(ling)”們對于月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)“精致顏值”的(de)(de)需求，并做出了(le)咖(ka)啡月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)。味多(duo)美也(ye)(ye)推出了(le)“法式月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)”。在網(wang)絡上，還出現了(le)新加坡、馬來西(xi)亞月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)代(dai)購。這些月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)盡管價格較高，但主打(da)“顏值”，也(ye)(ye)贏(ying)得(de)(de)(de)了(le)不(bu)少年輕人的(de)(de)青(qing)睞(lai)。

新情況

南京月餅“”少 有小區吃貨群開啟“上海代購”

近幾年(nian)南京新(xin)城(cheng)林立(li)(li)，但不(bu)(bu)(bu)少新(xin)城(cheng)配(pei)套尚(shang)未完全(quan)建立(li)(li)。為了(le)(le)“吃”口新(xin)鮮的(de)，不(bu)(bu)(bu)少新(xin)小(xiao)(xiao)區都成(cheng)立(li)(li)了(le)(le)“吃貨群”，而在中(zhong)秋臨近的(de)時刻(ke)，討論哪家的(de)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)好吃自(zi)然也成(cheng)了(le)(le)話(hua)題(ti)之一。而提到現(xian)做(zuo)的(de)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)，不(bu)(bu)(bu)少上班族會想(xiang)到上海(hai)。在淮海(hai)中(zhong)路、南京東(dong)路上的(de)多家、食(shi)品店，每到中(zhong)秋都會排滿了(le)(le)長(chang)隊。而今年(nian)上海(hai)的(de)又推出(chu)了(le)(le)不(bu)(bu)(bu)少“爆(bao)款”，腌篤鮮月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、Q心爆(bao)漿細沙、蝦(xia)(xia)籽蝦(xia)(xia)仁月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、開(kai)洋蘿卜絲月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、榨菜鮮肉(rou)(rou)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、梅(mei)干菜肉(rou)(rou)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、馬蘭頭(tou)鮮肉(rou)(rou)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、蝦(xia)(xia)仁鮮肉(rou)(rou)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、蛋黃鮮肉(rou)(rou)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、芝士魚茸月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、乳酪辣肉(rou)(rou)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、蟹(xie)黃鮮肉(rou)(rou)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)……于是，在南京的(de)小(xiao)(xiao)區吃貨群里也開(kai)始了(le)(le)“團(tuan)購”。一盒45元的(de)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)，團(tuan)購價要八九(jiu)十元，不(bu)(bu)(bu)過也不(bu)(bu)(bu)乏跟單者。

“南京現(xian)做(zuo)現(xian)賣的月餅店(dian)少，口味上(shang)(shang)(shang)也(ye)不如(ru)上(shang)(shang)(shang)海的豐(feng)富，口感上(shang)(shang)(shang)也(ye)有差別。”馮女士(shi)的老公在(zai)上(shang)(shang)(shang)海做(zuo)生意，每年中秋她(ta)也(ye)會(hui)托老公給家(jia)里(li)人帶(dai)(dai)些月餅過(guo)來，今年順(shun)便(bian)給小區里(li)的熟人多(duo)帶(dai)(dai)幾盒，“為(wei)什(shen)么在(zai)上(shang)(shang)(shang)海帶(dai)(dai)？一(yi)個(ge)上(shang)(shang)(shang)海多(duo)，另一(yi)個(ge)距離也(ye)近，有時候拿到手還是熱乎的。”

臨近中秋，今年(nian)月(yue)餅屆有何(he)不同(tong)！通過以上分析，相信大家都有所了(le)解了(le)，希(xi)望對您有所幫助！