在市場競爭中為何受傷的總是奶農

 不少2014年上半年剛剛高價買入奶牛的河北奶農正忍受煎熬。去年下半年以來，鮮奶價格進入下行通道，收購價下跌至3.3元/公斤，而與此同時，飼料售價居高不下，養殖成本上升。更要命的是，相關奶企的鮮奶用量減少，奶農的鮮奶交不上去，他們不得不把交不上去的鮮奶喂豬或倒掉，甚至把剛剛懷孕的奶牛賣掉。

 市場經濟，愿賭服輸。2008年三聚氰胺事件后，奶農已經新建了奶牛養殖小區，"小區建立初和旺旺集團石家莊分公司簽署收購鮮奶協議，奶農的鮮奶都是直接交給旺旺。"換言之，是企業生產量下降，"只能收奶農80%鮮奶，剩下的20%奶農自己處理"，才導致了訂單下的奶農遭遇"多收了三五斗"的煩惱。

企業當然也有企業的難處：收購標準提高，乳制品生產企業自有牧場增加，進口奶粉大量進入國內市場。下面兩組數據有因果關系：一是來自全球乳制品企業的采購數據顯示，全球奶價自2014年3月開始持續下跌。全球奶源主要供應地新西蘭、歐盟的原奶價格跌幅已達30％~40％。統計局數據顯示，2014年1至9月，全國乳制品進口量共計149.86萬噸，同比增長36.5%。其中，液態奶累計進口量達24.64萬噸，同比增長70.8%。二是農業部監測數據顯示，2014年12月兩周內，全國生鮮乳主產區的平均價格為3.81元／公斤，較年初均價下跌了9％，創下14個月以來的位。

 那么，問題來了：奶農在宏觀市場面前總是信息不對稱的，只能依據即期價格配置生產資源，作為訂單式收奶的企業，有沒有責任引導奶牛養殖小區的發展？或者說，在奶業嚴寒期，如何保證強勢企業不會趁火打劫？

 指望乳企流動的是"道德血液"，并不現實。倒奶、殺牛，對奶農來說，已經不算新鮮了。2012年4月，媒體曝光黑龍江雙鴨山完達山公司一直以低價收購鮮奶，導致很多奶農入不敷出，被迫殺牛或賣牛。有養牛戶表示，當地1斤奶的價錢賣不過一瓶礦泉水。2011年，新華社曾報道，黑龍江省養牛大市雙城市，其所產鮮奶被雀巢公司所壟斷，而據當地奶農普遍反映，雀巢公司在當地克扣奶農已成為公開的秘密……

 俗話說"谷賤傷農"，在農業產業化風生水起的，小區奶農仍"靠天吃飯"，奶農什么時候才能成為真正意義上的理性經濟人？在乳企與奶農的博弈中，一旦市場生變，"躺槍"的首先是奶農，在保障奶農利益層面，職能部門有哪些作為？任由倒奶、殺牛現象重演，市場保障機制為何發揮不了補位作用？

需要提醒的是，在關聯性越來越強的產業鏈條上，"谷賤"的結果，肯定不會只傷及農民。