海鰲不走尋常路,再造烘焙新藍海!

 休閑食品一直都是市面上不可缺少的，而且也深受廣大消費者的喜愛。近兩年，烘焙糕點行業一直處于品類大爆發階段，各種新品層出不窮，但整體產品品質仍需提升，產品同質化現象仍舊非常嚴重。行業中，有一家企業，一直秉承“把世界上的食材，搬運到中國最需要的地方”的愿景，聚焦高品質、健康、營養糕點面包產品的生產，堅持初心，持續創新升級，推出的每一款新品都深受行業關注，深得渠道商和消費者的喜愛，它是上海海鰲實業有限公司（以下簡稱“海鰲”）。

 8月18日，“合大勢·行天下——海鰲領航，小米奶霸”2018海鰲新品發布會在上海隆重召開。此次大會，海鰲發布了2018戰略新品——小米蛋糕、奶霸吐司以及無添加蔗糖谷物蛋糕三大系列，來自全國各地的200多家優質烘焙經銷商與海鰲團隊共聚一堂，共商烘焙行業發展大勢，共議海鰲發展大計。

 發布會現場，海鰲副總裁鄭海燕用四句詩歌，描述海鰲人對中國糕點行業未來發展形勢的預判，表明海鰲的發展方向。

海鰲人對中國糕點行業未來發展形勢的預判

“神州糕點誰天下，吐司飛向大中華”

合大勢，行天下，贏未來

 順大勢者，得天下。順應當今休閑食品市場的快速發展和需求，才能使企業在新常態下保生存、求發展，并能主動掌握市場。

 隨著中國經濟的快速發展，人均GDP持續走高，國人消費水平及品質也在同比增高。研究表明當人均GDP達到5萬元以上時，人們消費高品質的糕點、面包產品將是個起點。我國目前人均GDP已達到6萬元，未來中國糕點、面包產業將迎來大發展的時代。在消費需求上，人們開始追求健康、安全、天然、美味的食品。

 市場潛力雖巨大，行業競爭也日趨激烈。人均GDP、消費水平雖然在提升，但是消費者越來越喜新厭舊，渠道新變革和碎片化，市場競爭愈發激烈，原料成本、營銷成本、人工成本持續拔升......食品企業正面臨著更多新的挑戰。

 然而，現代休閑食品營銷，重要的是解決競爭問題，是消費者選擇誰的問題，僅僅靠滿足消費需求已遠遠不夠。消費者不缺少產品選擇，困難的是他們不知道選擇哪個好。好的營銷方法是要遠離產品同質化和競爭手段同質化，使自己變得不一樣，給消費者一個選擇你的理由。例如當前烘焙行業2018年熱點品類——吐司，如雨后春筍般在中華大地上生根發芽，吸引了眾多品牌紛紛入局。但是火爆的背后，也隱藏著同質化的風險，壓縮了這個品類的生命周期。

 海鰲清晰的看到了行業大趨勢，通過產品研發創新，走自己特有的產品差異化道路，領先競爭對手，領航行業發展，在目前市場競爭的紅海中創造出屬于自己的藍海新天地。

“海鰲領航自我路，伙伴擁抱咱奶霸”

顛覆，打破，重構

 在此次新品發布會上，海鰲把握消費痛點，秉承對烘焙的熱情，深刻解讀消費者對烘焙文化理解和市場需求的獨到見解，細分產品品類，創新研發推出小米（黑米、藜麥）蛋糕，奶霸吐司，無添加蔗糖谷物蛋糕三個系列新品。發布會現場，海鰲總經理廖紅芳詳細解讀了三個系列新品的研發初衷、核心賣點以及試銷情況，并重點介紹了小米蛋糕系列中的藜麥蛋糕。

3、無添加蔗糖谷物蛋糕

屬于吾糖高手品牌旗下新品，主打糖醇代糖可以滿足特殊人群的需求。

 據海鰲總經理廖紅芳介紹稱，新品上市以來，市場反響熱烈，深受全國消費者和經銷商的歡迎，始終處于供不應求的火爆銷售狀態。

 產品是否具備競爭力和創新力，企業說了不算，而是由市場和消費者決定的。在產品研發創新上，海鰲一直重金投入，走差異化道路，因此才吸引了越來越多優質渠道商的加入，他們還積極參演了奶霸吐司產品的廣告視頻，為海鰲代言。

堅持做好“2+3”，持續動銷不是夢

聚焦早餐，挖掘需求

 對食品企業而言，打造出的產品后，還要摸索出符合自己品牌和產品的行銷策略，從而建立獨具特色的“動銷模式”。此次發布會現場，海鰲總經理廖紅芳詳細解讀了海鰲的“2+3”核心策略，即“兩大工程三大行動”。兩大工程，指“海鰲的早餐工程”和“百城千店工程”；三大行動，指“店王行動”、“掃盲行動”和“星火行動”。

 針對“海鰲的早餐工程”，海鰲努力挖掘出不同目標消費群體的潛在需求，例如，都市白領——“精力從海鰲早餐開始”；懷孕媽媽——“營養從海鰲早餐開始”；兒童學生——“聰明從海鰲早餐開始”......從不同的角度去貼合各類人群的需求，拉近距離。

 針對當前零售渠道的變革，海鰲啟動了“百城千店工程”，針對傳統渠道、現代渠道、休食渠道、早餐渠道、線上渠道分別采取不同的策略，深挖渠道潛力，構建全方位精益化合作。

 以小米蛋糕系列市場開拓為例，海鰲團隊扎根終端、建設網點，積極推廣、樹立品牌，走遍了近100個城市。有行動會有結果，幾乎每個城市都聽到了相同的聲音——純椰們小米蛋糕真好吃。

 在行銷策略上，海鰲采取“組合行銷推廣”的方式，有效提升消費者的重復購買率；同時，針對全新推出的產品，打造全新的終端物料支持，建立和消費者的溝通，強化消費認知。

 發布會結束后，海鰲還組織了“海鰲家人世界游——海鰲2018澳洲行”活動，用5天的時間，游覽了悉尼、墨爾本兩座城市，幫助海鰲的經銷商拓展眼界，工作之余要學會追求品質生活，“讓生意做的更大，讓生活更有味道”。

 順勢者謀天下，聚力者得未來。海鰲正是秉承“把世界上的食材，搬運到中國最需要的地方”的愿景，聚焦高品質、健康、營養糕點面包產品的生產，契合當前消費者需求趨勢、行業大勢，發展潛力巨大。同時，海鰲在“改變一代人的早餐習慣”浪潮中，攜手上下游合作伙伴，通過打造“早餐工程”，為實現“改變一代人的早餐習慣，讓中國人喜歡上海鰲”的共同愿景而砥礪前行，共贏未來。