氣泡水是一(yi)種有著清新的(de)(de)(de)(de)口感、細膩的(de)(de)(de)(de)氣泡、各種水果口味的(de)(de)(de)(de)新型飲料，是目前最火的(de)(de)(de)(de)健康飲料，到(dao)2025年，在全球范圍內蛋白質相關食(shi)品的(de)(de)(de)(de)零(ling)售銷(xiao)售額預計將達到(dao)215億美元，從奶昔、酒、冰(bing)沙到(dao)其它意(yi)想不到(dao)的(de)(de)(de)(de)食(shi)品，比如(ru)薄煎(jian)餅和薯(shu)片。

制(zhi)造商們都(dou)希望把(ba)蛋白質(zhi)成分融(rong)入其中，現在甚(shen)至有品牌推出富(fu)含蛋白質(zhi)的(de)氣泡(pao)水(shui)——一(yi)款Fizzique氣泡(pao)水(shui)。

據了(le)解(jie)，Fizzique是(shi)(shi)同(tong)類產(chan)(chan)品中的(de)(de)(de)個，它(ta)將蛋(dan)白質帶入一個全新(xin)(xin)的(de)(de)(de)方(fang)向。通(tong)常，消費(fei)者會(hui)使用(yong)蛋(dan)白質包裝的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品來(lai)幫助他們保持更(geng)長時間的(de)(de)(de)飽腹感，或者幫助他們的(de)(de)(de)肌肉從(cong)艱(jian)苦的(de)(de)(de)鍛煉(lian)中恢(hui)復過來(lai)，而不是(shi)(shi)因為它(ta)可以令人耳目一新(xin)(xin)。

Fizzique公司的創始(shi)人兼(jian)首席執行官David Jenkins表示(shi)，Fizzique是(shi)這(zhe)樣令(ling)人耳目(mu)一(yi)新。他在(zai)接受FoodNavigator采訪時(shi)表示(shi)，Fizzique是(shi)一(yi)種在(zai)草莓、水(shui)馬龍和(he)熱帶(dai)檸(ning)檬中輕(qing)調味的清澈清亮的水(shui)，它可以(yi)幫助(zhu)消費者(zhe)解渴，補(bu)充(chong)水(shui)分(fen)，20克(ke)的乳(ru)清分(fen)離蛋(dan)白(bai)還(huan)能帶(dai)來飽腹感(gan)，還(huan)有消費者(zhe)需要(yao)獲得蛋(dan)白(bai)質的一(yi)些其(qi)他原因。

Jenkins說：“Fizzique非常清澈，你可(ke)以透過(guo)飲料看到(dao)你的(de)指甲油(you)，因此它(ta)很(hen)清爽很(hen)獨特(te)。”此外，Fizzique也是美國100億美元蛋白質(zhi)市場的(de)主要顛覆者(zhe)。

Jenkins說，十多(duo)年(nian)前他發明了這種飲料，當(dang)時他將(jiang)一(yi)(yi)種清澈(che)的蛋(dan)白質與氣泡水結合在一(yi)(yi)起，制(zhi)造出一(yi)(yi)種“非(fei)常(chang)初級的飲料”，這也是非(fei)常(chang)“有希望(wang)的”。

在與蛋白質飲(yin)料(liao)專家合作(zuo)后，Jenkins發(fa)明(ming)了Fizzique，它(ta)是(shi)一(yi)種無乳糖、無乳糖、無大(da)豆、潔(jie)食(shi)、不含人工(gong)防腐劑和口(kou)味的乳清蛋白。

Jenkins說，這種飲(yin)(yin)料還被稱為是(shi)“完美的(de)(de)”、低脂的(de)(de)，因(yin)此它的(de)(de)目標是(shi)兩(liang)大消(xiao)費群體。他補(bu)充說，這種飲(yin)(yin)料不僅適(shi)合(he)運動員喝(he)，而且也適(shi)合(he)“我所有的(de)(de)鄰居”——意(yi)思是(shi)指那些(xie)在飲(yin)(yin)食中尋找更(geng)多的(de)(de)預蛋(dan)白和更(geng)少碳水化合(he)物的(de)(de)人。

話雖如此，Jenkins說，他(ta)(ta)不希(xi)望市場(chang)營銷(xiao)是(shi)一(yi)場(chang)“艱苦的戰斗(dou)”，因此他(ta)(ta)將首先(xian)關注(zhu)那些專注(zhu)于健身，并(bing)且已經補充(chong)了蛋白(bai)質的消費者(zhe)。他(ta)(ta)希(xi)望能在他(ta)(ta)們工(gong)作的地方和他(ta)(ta)們購買食品的地方能夠聯系(xi)到他(ta)(ta)們。

甜蜜的生活

 雖然一些消費者可能會因為在配料中添加三氯蔗(zhe)糖而被遲疑，但Jenkins說，這“只(zhi)相當于你的指甲下的量”，而且味(wei)道比他用羅(luo)漢果、甜(tian)菊糖和其他天然甜(tian)味(wei)劑(ji)所制作出的味(wei)道更好。

“我們想用一(yi)個(ge)流行的(de)天然(ran)甜(tian)味(wei)(wei)(wei)劑(ji),可(ke)以幫助我們入(ru)駐(zhu)Whole Foods超市,但(dan)甜(tian)味(wei)(wei)(wei)劑(ji)的(de)味(wei)(wei)(wei)道太突出了,“畢竟為(wei)了開發一(yi)種(zhong)不像蛋(dan)白質(zhi)味(wei)(wei)(wei)道的(de)蛋(dan)白質(zhi)飲料，Jenkins表示他(ta)不想用錯誤的(de)甜(tian)味(wei)(wei)(wei)劑(ji)來毀了這次經歷。他(ta)還擔心(xin)一(yi)些(xie)甜(tian)味(wei)(wei)(wei)劑(ji)的(de)毒性方(fang)面，影響到消費者對(dui)某些(xie)選擇的(de)看(kan)法(fa)。

“每個人都(dou)知道蘇格拉糖(tang)實際(ji)上是(shi)世界(jie)上最受認(ren)可的(de)甜味劑(ji)。” 所(suo)以(yi)，盡管Jenkins說所(suo)有的(de)食物都(dou)是(shi)化學物質，但他們并(bing)不認(ren)為它是(shi)一種“化學物質”。

的定位

Jenkins說，Fizzique所使用的(de)(de)(de)專利保護技術可(ke)以與其他蛋白質(zhi)來(lai)源一起使用，包括植物(wu)性的(de)(de)(de)，甚至是用于美容(rong)的(de)(de)(de)膠原(yuan)蛋白。他補(bu)充說，這種飲(yin)料(liao)也(ye)可(ke)以很容(rong)易地(di)用不同層(ceng)次的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)配制，以滿足不同消費者(zhe)的(de)(de)(de)需求。

他(ta)說：“我們(men)的產(chan)品在很多(duo)專門的商店(dian)里都有，在寄(ji)出700多(duo)份樣本后消息(xi)開始(shi)傳開了。所以現在，隨著(zhu)越來越多(duo)的人(ren)嘗試這種產(chan)品并(bing)告訴他(ta)們(men)的朋(peng)友，我們(men)的手(shou)機(ji)開始(shi)響個不停。”

以(yi)上是對Fizzique蛋白質氣泡水，是否(fou)能成為千億蛋白市場(chang)的主導者的相關新聞，但他(ta)指(zhi)出，目(mu)前而言，他(ta)將繼續(xu)專注于(yu)當(dang)前的這款產品，以(yi)確保其(qi)成功。