老李食品 近百年鹵制工藝 經典傳承

現如今我們生活中的食品品牌非常的多，而我一直都在不斷的創新。但其中有一個品牌是“老李”，它源自1947年，近百年鹵制工藝，經典傳承。老李所在的千年古鎮-橋墩，古稱松山，這里幾乎家家戶戶都會做鹵味，當您走在這古風盎然的古窯村寨，看著山，望著水，在夕陽下欣賞這韻味獨具的湖光山色，微風中蕩漾著一陣陣鹵香味，慢慢的駐足，享受這淳樸濃郁的民俗風情。

 經過歲月的醞釀、沉淀，老李鹵味慢慢的和橋墩文化相交融，逐漸形成了當地的一種特色，人稱“老李食品”，老李食品秉承[李順和]浙江鹵制工藝和口味，幾十年始終如一日地用心做鹵味，享譽四面八方。

 如今，生活壓力不斷增加，生活節奏加快，越來越多的人追求心靈上的寧靜和味覺上的滿足，老李食品也成了現代人的不二選擇，老李食秉承良心選材，只為好鹵味的理念，精選優質原料，搭配天然香料老鹵慢燉熬制，融入現代先進技術，不斷開發生產“老李”牌系列休閑食品，哪怕在物質橫流的世界中也能感受到老李鹵味的原味和本色，成為了一代代人回憶里難忘的味道。

一座城市

能吸引你的不只是外表

而是它的品格、氣質和底蘊

這是橋墩

愛上一座城

是因為那里住著一個讓你牽掛的人

習慣一座城

是因為你的匯入

從此它與你的記憶血脈相連

你好，我叫橋墩

 吃鹵食已有多年了，把老李的品牌也吃成了朋友。從之前的包裝鹵味到現在的線下連鎖體驗店，從不缺席，每次回家，都要著魔似的驅車數個街區，趕去一個叫功夫老李的店。店里干凈明亮，具中國浙南特色，鹵味色澤誘人，陣陣濃郁的鹵肉香鉆進鼻孔，頓時味蕾大開，這里并非排隊買肉，但顧客卻多是老面孔。

 鹵雞系列：秘制雞翅、五香雞翅、雞腿、雞爪，鹵全雞等；鹵鴨系列：鴨腿、鴨舌、鴨胗、鴨頭等；鹵豬系列：鹵豬蹄、豬耳朵、豬鼻子、豬舌，還有鹵牛肉、鹵豆干等，每一款都色香味俱全，不似其他家的烏黑，或用油涂得油光水亮。呈本色，味原味，這正是我所求。

 下午，又來到功夫老李，一從末見過的老者閑坐店前，便過去跟他搭訕，才知他是老李食品的選材師傅。他與老板合作了20多年有余，從老李食品創立伊始便開始做這份工作，一直到現在，多年來從不松懈，哪里的雞肉口味好，哪里的鴨掌有嚼勁，肉質要精選綠色養殖基地的品質肉，香料要選用最天然香料，老師傅如數家珍。難怪，老李食品的口碑除了鹵的密訣外，我想和幕后的選料師傅也有極大關系，更重要的是數十年如一日的對精選原料的堅持。

專于鹵，才能精于鹵

十數道制作工藝，嚴格把控每一道工序，精選百味香料，文火慢鹵，成屬于老李的經典味道。

老李五香系列

 ▲老李五香翅-采用“李順和”百年獨特的鹵制工藝，配置獨特秘方，皮脆肉緊，濃香潤厚，鹵汁入骨，回味無窮。

▲老李五香干-精選多種香料，搭配豆腐干的香、咸、韌，清淡不膩口，余味悠長，越嚼越有味。

▲老李五香蛋-豐盈飽滿，顏色鮮艷，蛋白爽彈，蛋黃松軟，鹵汁直滲蛋黃，既香又鮮，百吃不厭。

▲老李五香雞爪-醬料，精選雞爪，色香味濃，香鮮至極，意猶未盡。

▲老李神丸-豬肉與淀粉的完美結合，滿滿的厚實肉感，細膩Q彈，鮮咸可口，嚼勁十足。

如今老李食品已經不僅僅執著于五香鹵菜，還有不同口味的嘗試和創新。

老李烤系列

▲老李烤鳳爪-嚼勁十足，火爆口感，唇齒間是鳳爪的嫩滑，香濃在口中回蕩！

▲老李烤鴨翅-肉質厚實有韌性，口感彈牙勁道，咸香撲鼻，口齒生津，越嚼越過癮。

▲老李烤鴨小腿-精選上等鴨翅根，肉質緊實，嚼勁十足，火爆口感，讓你吃了停不下來。

▲老李烤鴨脖-香盈撲鼻，口感鮮美，回味無窮，撞擊著你的味蕾。

精選泡系列

▲老李泡鳳爪-優選香料，精妙搭配，鹵香入骨，肉美多汁，允指留香。

▲老李泡鳳爪（碎爪）-雞爪的骨膠原蛋白+高湯鹵汁凝結成膠狀，入口即化，點燃味蕾！

▲老李去骨鴨掌-辣味獨特，合理配比，香味撲鼻，不失本味原香。

 ▲老李泡鴨掌-輕咬一口，香味緩緩在味蕾綻放，香而不膩，咀嚼間絲絲辣味，入口香爽，令人難忘！

 老李人癡心不改，近百年鹵制工藝，經典傳承，不忘初心，矢志不移地堅守奮戰在鹵制食品生產戰線上，成為鹵制品產業的領軍企業，融入現代技術，進行精深加工，開發了一系列“老李”食品，既兼容又特別，既歷代相傳又推陳出新。口味多樣化，散裝、定量裝，適應著不同需求的人群，初心卻始終如一，老李人在橋墩這個最有韻味的地方做著最原生態的鹵味。