其實“輕食”不是一種特定的食物，而是任意食物的一種形態，輕的不只是餐品，更是食用者的無負擔，在8月1日瑞幸咖啡宣布進軍輕食市場，即日起至年底全國所有門店所有輕食一律五折優惠，并宣布年底前將在全國建成門店2000家，而目前星巴克在中國也只有3300多家門店。

以這種擴張速度，瑞幸的門店在明年超越星巴克似乎是板上釘釘的事。

但是，隨著瑞幸的擴張，質疑也越來越多。

爭議不斷的瑞幸

 瑞幸從誕生之日起一路伴隨著爭議：到處碰瓷星巴克、燒錢爭奪市場等。處于咖啡行業風口漩渦中的瑞幸依舊保持快速開店的節奏，目前已經開店809家。

 門店的高速擴張與“燒錢”培育市場，令瑞幸咖啡一直處于虧損狀態。瑞幸咖啡創始人錢治亞在接受媒體采訪時也曾坦言，目前確實是虧本在賣咖啡，但她表示，現階段的主要任務是教育市場，讓大家知道有這樣定位的一個新咖啡品牌。

 這是典型的互聯網流量思維，大多數互聯網思維創業企業大都抱著同樣的想法，先做大規模，占領市場，然后再圖盈利，但能夠成功撐到勝利的企業鳳毛麟角。

 真正能夠活下來的除了錢燒的足夠，搶占的市場足夠大以外，還擁有自己牢不可破的護城河（核心競爭力），那么瑞幸的護城河是什么？

瑞幸有護城河么

 要想打造自己的護城河，應該找到自己生意的來源。滴滴的生意來源于城市即時打車困難；美團，餓了么的生意來源于都市白領吃飯“懶，難”。那么瑞幸的生意來源于哪里？

 瑞幸將自己定位非傳統星巴克式的“新零售咖啡”，并把自己的核心競爭力定義為新零售的“互聯網玩法”，即只通過APP售賣，讓消費者能更低價、更方便喝到好咖啡。

 事實上，中國人的口味因素，咖啡并不是一個大眾普及的飲品。中國大部分人對咖啡的品質無法分辨，喝咖啡的目的多是用于社交。因此，目前中國的咖啡市場，帶著社交目的的咖啡還是占主流。

 想通過通過APP售賣，讓消費者能更低價、更方便喝到好咖啡，獲得生意的，這其實是典型的企業“自嗨”。經過幾十年的培養和教育，國內咖啡消費群體對星巴克的品牌和產品價值認可度普遍比較高，這是支撐起其高溢價的基礎，消費者對其產品價值和價格相對比較認可。

 但瑞幸作為一個新進品牌，在沒有高溢價的品牌價值和能被消費者感知到的產品價值支撐的前提下，只通過價格來獲得競爭優勢是不會有效果的，事實上一直以來想通過低價格來獲得競爭優勢遠不止瑞幸，但結果幾乎都鎩羽而歸，其原因也基本都如上所述。

如果是便宜，速溶咖啡更便宜，更方便，為何要去瑞幸呢？

 而通過APP售賣的方式雖為用戶提供很多方便，也為瑞幸帶來很多好處，但并沒有真正的解決核心競爭優勢的問題。大部分喝咖啡的用戶不會只因為低價和方便被吸引。

 我們再來看看外送。確實，這塊市場目前還很少有企業把主要精力放這里，是一個商機。但是商品外送已經成為基礎設施的，星巴克這種龍頭企業要做咖啡外送簡直易如反掌，一旦有這個意思立馬美團、餓了么、京東到家，這些企業會迅速跟進。

 果然，近日據《財經》報道，星巴克將在中國市場推出外賣業務。該服務的合作模式是“星巴克與阿里巴巴捆綁，餓了么承接外賣配送業務”。一旦星巴克正式推出外賣，瑞幸的優勢還有多大？

顯然，瑞幸自以為的護城河“低價”和“便利”，并不能給瑞幸行成牢固的護城河。

燒錢能燒出市場么？

 在“資本、風投”這個行業進入中國以來，“燒錢圈用戶”似乎慢慢成了互聯網行業創業者的“萬金油”，幾乎所有互聯網創業都是這種套路，先融資圈錢，在燒錢圈市場圈用戶，只用幾年時間能成為飛天豬或獨角獸。

 但是這種玩法比較適合新興行業或是處在初期發展階段的行業，在比較成熟的行業或是競爭格局比較穩定的行業，燒錢”這種玩法不靈了。算能搶到用戶，得到的也只是一時的“虛增的用戶，虛假的市場、虛假的份額”。

 目前國內的咖啡行業，經過幾十年的發展，消費者心智格局已成，星巴克的老大地位很難撼動，正面與星巴克硬抗，基本沒有機會，算你燒再多錢，給再多的補貼，也只能得一時的流量激增，在消費者心智中，他們喝咖啡還是星巴克。一旦你的錢燒完了，他們會立馬拋棄你。因為他們心里沒有你“瑞幸的位置”，所以算瑞幸錢治亞再燒100億也不會有用。

 以上是對瑞幸咖啡進攻輕食市場，但是有自己的護城河嗎的相關新聞，況且瑞幸在品質上還不如星巴克，如今瑞幸的用戶除了便宜，還記得瑞幸的什么？