白羽肉雞是激素催長的？食用白羽肉雞是否安全?

雞(ji)肉(rou)是(shi)(shi)(shi)我們日常(chang)生活(huo)中經(jing)常(chang)會食用到的(de)(de)，近日有(you)消(xiao)息稱肉(rou)雞(ji)是(shi)(shi)(shi)激(ji)(ji)素催生的(de)(de)？還有(you)多(duo)翅膀多(duo)條腿(tui)的(de)(de)變異雞(ji)？真(zhen)相在這里白(bai)羽(yu)肉(rou)雞(ji)是(shi)(shi)(shi)一種羽(yu)毛為白(bai)色的(de)(de)肉(rou)雞(ji)，80年代引入中國，是(shi)(shi)(shi)目前(qian)世界上大肉(rou)類消(xiao)費品，也是(shi)(shi)(shi)我國畜牧業的(de)(de)重要支柱(zhu)產(chan)業。白(bai)羽(yu)肉(rou)雞(ji)的(de)(de)一大特點是(shi)(shi)(shi)生長周(zhou)期(qi)短，一般40天左右體重能達(da)到2.5公斤。正(zheng)因為這樣，有(you)人擔心(xin)白(bai)羽(yu)肉(rou)雞(ji)是(shi)(shi)(shi)激(ji)(ji)素催長的(de)(de)，甚至還有(you)傳言(yan)白(bai)羽(yu)肉(rou)雞(ji)是(shi)(shi)(shi)“多(duo)對翅膀多(duo)條腿(tui)的(de)(de)變異雞(ji)”，這些說(shuo)法(fa)是(shi)(shi)(shi)真(zhen)的(de)(de)嗎？食用白(bai)羽(yu)肉(rou)雞(ji)是(shi)(shi)(shi)否安全呢(ni)？

“多對翅膀多條腿變異雞”純屬謠言

 中(zhong)國(guo)農業(ye)大學特(te)殊食品研(yan)究中(zhong)心主任羅云波表示，對(dui)于網絡上曾經流(liu)傳(chuan)的白羽肉雞是長了多對(dui)翅膀多條腿的變異雞，這種說法純(chun)屬謠言(yan)。

中國農業大學特殊食品研究中心主任 羅云波：

從(cong)小雞(ji)到出(chu)欄40多天，所以(yi)大家覺得它(ta)(ta)是速(su)生雞(ji)，說它(ta)(ta)是激素催(cui)(cui)出(chu)來(lai)的(de)(de)，實際(ji)上它(ta)(ta)是傳(chuan)統(tong)的(de)(de)雜(za)交育種(zhong)出(chu)來(lai)的(de)(de)，自身的(de)(de)遺(yi)傳(chuan)決定它(ta)(ta)長得很快(kuai)，所以(yi)它(ta)(ta)不是激素催(cui)(cui)出(chu)來(lai)的(de)(de)。

養殖過程中使用的藥物對人體無(wu)害

對于大規模集中(zhong)養殖中(zhong)使(shi)用(yong)藥物防(fang)病治病是否會影響人體健康，對此，專家也進(jin)行了解(jie)讀。

中國農業大學特殊食品研究中心主任 羅云波：

實(shi)際上大家擔心(xin)的(de)(de)是(shi)在養殖過(guo)程中，為了防病(bing)或者(zhe)治病(bing)要(yao)用(yong)一些藥，這里也包括一些抗生素，但是(shi)只要(yao)嚴格按照規范使用(yong)，對人體是(shi)完全沒有害的(de)(de)。

白(bai)羽肉雞產(chan)業(ye) 市場化(hua)水平高

農(nong)業農(nong)村部相關負責人(ren)表示白羽(yu)(yu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)雞(ji)(ji)(ji)是目前我國整(zheng)個畜牧業里面，現代化、市場(chang)化水(shui)平非常高(gao)的(de)(de)產(chan)(chan)業，近年(nian)來生(sheng)產(chan)(chan)效率和產(chan)(chan)業集成度進一步提高(gao)，2017年(nian)白羽(yu)(yu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)雞(ji)(ji)(ji)產(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)42億只，雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)產(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)781萬噸(dun)。我國已經成為世(shi)界第(di)二大(da)肉(rou)(rou)(rou)(rou)雞(ji)(ji)(ji)生(sheng)產(chan)(chan)國，白羽(yu)(yu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)雞(ji)(ji)(ji)也成為我國出(chu)口量(liang)(liang)(liang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)類(lei)食品，每年(nian)有約50多萬噸(dun)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)出(chu)口到(dao)日本、歐美等幾十個和地區(qu)。

白羽雞(ji)和散養雞(ji)營養價值區別不大(da)

針對(dui)消費(fei)者關心的集(ji)(ji)中(zhong)養(yang)殖的白(bai)羽(yu)雞(ji)(ji)和散養(yang)雞(ji)(ji)在營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)分上有(you)沒有(you)區別(bie)，中(zhong)國疾病預防控制中(zhong)心營(ying)養(yang)與健康(kang)所研究員何麗表示，她專門(men)帶領團隊選擇不同的超(chao)市(shi)和農貿(mao)市(shi)場(chang)，采集(ji)(ji)了(le)包(bao)括(kuo)白(bai)羽(yu)肉(rou)雞(ji)(ji)、北京油雞(ji)(ji)等(deng)十幾(ji)種(zhong)不同品(pin)種(zhong)的雞(ji)(ji)，分別(bie)對(dui)雞(ji)(ji)肉(rou)中(zhong)主要營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)分進行(xing)了(le)檢測。

中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員 何麗：

經過比對(dui)，它們蛋白質的組成都(dou)(dou)在17%到18%之間，差(cha)別很少，包括(kuo)蛋白質、脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)，還有必(bi)需氨基(ji)酸(suan)(suan)，必(bi)需脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)的組成，營養價值都(dou)(dou)是差(cha)不多的。

白羽肉(rou)雞是激素催長的(de)？食(shi)(shi)用白羽肉(rou)雞是否安全?相(xiang)信通過以上分析大家都(dou)肉(rou)雞食(shi)(shi)品有(you)了(le)(le)一定的(de)了(le)(le)解(jie)，在這里還是要提醒消費者要謹慎！