飲料市(shi)場(chang)總是(shi)創意不(bu)斷，有時候新(xin)(xin)品讓人驚(jing)呼想(xiang)不(bu)到。近日(ri)，一款(kuan)牛油果水(shui)AvoWater亮相市(shi)場(chang)，之前你肯定沒(mei)有聽說(shuo)過，我們一起來看一下這款(kuan)新(xin)(xin)品的亮點吧(ba)！

顏值營養雙雙在線的牛油果水

在(zai)牛油(you)果(guo)(guo)的發祥地——墨西(xi)哥，Escamp集團(tuan)開發了一(yi)款(kuan)牛油(you)果(guo)(guo)水(shui)AvoWater，不(bu)必苦苦等待購買牛油(you)果(guo)(guo)漫長的成熟過程(cheng)，也省去了處(chu)理牛油(you)果(guo)(guo)的繁瑣步驟，這款(kuan)顏值營養雙雙在(zai)線的牛油(you)果(guo)(guo)水(shui)既(ji)是牛油(you)果(guo)(guo)死忠粉的不(bu)二選擇，更是追(zhui)求(qiu)健康消(xiao)費者(zhe)的美味福音。

AvoWater是一款不(bu)含防腐劑的天然即飲牛油(you)果水飲料(liao)，以牛油(you)果、新鮮檸檬汁以及薄荷為原料(liao)，通(tong)過(guo)超高壓(ya)冷殺菌技術（HPP，High Pressure Processing）制成(cheng)，富含纖維、維生素和蛋白質(zhi)，每(mei)瓶(ping)包含30-60g的牛油(you)果成(cheng)分(fen)。

此(ci)外(wai)，AvoWater有三種(zhong)不同甜味(wei)來(lai)源(yuan)飲品可(ke)(ke)供消費者(zhe)選擇：甜菊(ju)(ju)(ju)糖(tang)(tang)、純(chun)蔗糖(tang)(tang)以及混合(he)蔗糖(tang)(tang)甜菊(ju)(ju)(ju)糖(tang)(tang)。相比(bi)于甜菊(ju)(ju)(ju)糖(tang)(tang)以及甜菊(ju)(ju)(ju)糖(tang)(tang)蔗糖(tang)(tang)混合(he)型，使用(yong)純(chun)蔗糖(tang)(tang)制成的(de)AvoWater飲料甜度更高，因(yin)此(ci)也能夠吸引部(bu)分碳(tan)酸飲料愛(ai)好者(zhe)。甜菊(ju)(ju)(ju)糖(tang)(tang)和甜菊(ju)(ju)(ju)糖(tang)(tang)蔗糖(tang)(tang)混合(he)型則(ze)進一步拓展了受眾，可(ke)(ke)以滿足糖(tang)(tang)尿病患者(zhe)或(huo)不愿食用(yong)糖(tang)(tang)的(de)消費者(zhe)的(de)需求。

AvoWater有多種(zhong)規(gui)格，兩年的墨(mo)西(xi)哥(ge)本土(tu)市場(chang)(chang)運營的結果顯(xian)示，市場(chang)(chang)反響(xiang)很好。母(mu)公司Escamp準備將500mL與360mL規(gui)格的AvoWater正式推向美國(guo)市場(chang)(chang)。

從果漿到飲品：牛油果的奇妙之旅

Grupo Escamp公司成立于2014年(nian)，最初只生產和出口牛(niu)油(you)果(guo)漿及牛(niu)油(you)果(guo)醬等(deng)產品，直到2016年(nian)才(cai)開始生產這款牛(niu)油(you)果(guo)水。

最初Escamp公(gong)司(si)發現市(shi)場(chang)(chang)上(shang)有牛油(you)果(guo)冰淇淋，有牛油(you)果(guo)棒(bang)棒(bang)糖，所以飲(yin)料(liao)肯定不(bu)可或缺。隨后進(jin)行的(de)市(shi)場(chang)(chang)調(diao)研卻發現市(shi)面上(shang)沒有任何(he)一款(kuan)牛油(you)果(guo)飲(yin)料(liao)，因而(er)公(gong)司(si)立刻開始(shi)開展牛油(you)果(guo)飲(yin)品(pin)的(de)開發試(shi)驗，混(hun)合(he)不(bu)同的(de)原料(liao)配方，經過大約(yue)6到(dao)8個月的(de)開發，公(gong)司(si)最終確(que)定了配方，AvoWater誕(dan)生(sheng)。隨后Escamp開始(shi)在墨西(xi)哥主(zhu)要城市(shi)的(de)天然產品(pin)和美食專賣店推出這款(kuan)牛油(you)果(guo)水飲(yin)品(pin)。

因為牛油果(guo)本身并沒有(you)突出的(de)(de)味道，所以(yi)需要加(jia)入一些其(qi)他的(de)(de)成分(fen)來提供風味，比如檸(ning)檬(meng)味和清(qing)新的(de)(de)薄荷味。公司希望AvoWater可以(yi)在補水的(de)(de)同時更有(you)助于健康，牛油果(guo)的(de)(de)健康益處顯(xian)而易見，產品的(de)(de)口感(gan)與風味則主要由檸(ning)檬(meng)與薄荷呈現。該款牛油果(guo)水的(de)(de)口感(gan)不像果(guo)汁那(nei)么(me)濃，但也不像水那(nei)么(me)淡，可以(yi)說介(jie)于二者之間，有(you)自己的(de)(de)特殊(shu)狀態。

飲用AvoWater可以為人(ren)們提供能量及飽腹(fu)感，這是最突(tu)出的(de)益處(chu)。每款(kuan)產品(pin)含有30-60g的(de)牛(niu)油果，從營養的(de)角度來看，這與每日推(tui)薦攝入(ru)量持平。

目(mu)(mu)前市(shi)(shi)場上沒有(you)其他的牛(niu)油果飲料(liao)，Avowater沒有(you)太多同類競爭對手，但由于(yu)目(mu)(mu)標消費者群體相似，可能需要(yao)與椰子水或(huo)果汁等其他產(chan)品在市(shi)(shi)場上競爭。

Avowater主要(yao)消費者(zhe)是年(nian)齡在(zai)18到45歲之間的女性及男性，他(ta)們更關(guan)注健康生活(huo)方式或關(guan)心自己健康。

曾被遺忘的種子，在環保上更進一步

AvoWater這(zhe)(zhe)種飲料(liao)目前使(shi)用PET瓶包裝(zhuang)，但Escamp最近推(tui)出了由(you)牛油果種子制成(cheng)的生物降解(jie)瓶裝(zhuang)，Escamp表示未來將會把重(zhong)點放在降解(jie)瓶上(shang)，進行包裝(zhuang)升級(ji)，這(zhe)(zhe)也與包裝(zhuang)主(zhu)流(liu)趨勢一致。 

Foodaily了解到，這款(kuan)可(ke)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)降(jiang)解瓶主要以(yi)牛(niu)(niu)油(you)果(guo)種(zhong)子(zi)為原料，由Escamp公(gong)司與一位(wei)墨西哥生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)降(jiang)解專(zhuan)家合(he)作開(kai)發的。該專(zhuan)家早前開(kai)發了牛(niu)(niu)油(you)果(guo)種(zhong)子(zi)樹(shu)脂，用于生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)一次性餐具，但未生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過包裝(zhuang)瓶，所以(yi)AvoWater公(gong)司與其(qi)合(he)作，使用這種(zhong)牛(niu)(niu)油(you)果(guo)種(zhong)子(zi)樹(shu)脂材料改進普通包裝(zhuang)瓶及(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程(cheng)，牛(niu)(niu)油(you)果(guo)得(de)到更大程(cheng)度的利用。

這(zhe)種(zhong)用于包裝的(de)(de)牛油果(guo)種(zhong)子樹脂具(ju)有與塑料相(xiang)同的(de)(de)質量，但是在(zai)堆肥后，可(ke)以在(zai)一年內迅速降解(jie)，即(ji)便不進行堆肥，混入(ru)常(chang)規垃圾中也可(ke)在(zai)三(san)年內降解(jie)。雖然這(zhe)種(zhong)生物降解(jie)瓶(ping)的(de)(de)價格比(bi)普通(tong)的(de)(de)PET瓶(ping)高(gao)45%，但到目前(qian)為(wei)止，部分墨(mo)西哥消(xiao)費者(zhe)愿意為(wei)此付(fu)費。對于墨(mo)西哥整(zheng)體(ti)市場來說，推廣(guang)這(zhe)種(zhong)環(huan)保包裝還(huan)有些許困難，但在(zai)美國(guo)乃至歐洲的(de)(de)目標市場中目標消(xiao)費者(zhe)們會(hui)更愿意為(wei)環(huan)保付(fu)費。

目前(qian)Avowater應用較(jiao)多的(de)是PET瓶(ping)，雖然環(huan)保(bao)瓶(ping)剛剛推出不久，但未來將會成為主流，Escamp會重點升級生物降(jiang)解包(bao)(bao)裝，在美國(guo)首推Avowater時也(ye)會以一半(ban)一半(ban)的(de)比例(li)提(ti)供PET包(bao)(bao)裝和生物降(jiang)解包(bao)(bao)裝。

 根據以(yi)上(shang)報道，AvoWater這(zhe)款牛油果水(shui)健康營(ying)養，符合市場飲料趨勢，上(shang)市之(zhi)后銷(xiao)量(liang)將會如何？我們(men)將持續關注！