隨(sui)著社會不(bu)斷的(de)發展，現如今(jin)方(fang)便(bian)面的(de)銷量一直在不(bu)斷的(de)下(xia)降，但是為(wei)了(le)(le)能夠更(geng)好的(de)發展，很多的(de)方(fang)便(bian)面企業都推出高端面，是希望能夠獲(huo)得更(geng)多利潤。近(jin)日(ri)，中國快速(su)消費品的(de)代表(biao)(biao)康(kang)師傅出現了(le)(le)較大的(de)股市(shi)向(xiang)好表(biao)(biao)現，2018年(nian)6月，當滬港(gang)深三市(shi)大幅(fu)下(xia)挫之時，康(kang)師傅總市(shi)值竟然(ran)重新回(hui)到1000億港(gang)元(yuan)上方(fang)，成為(wei)年(nian)內港(gang)股漲幅(fu)的(de)消費類公司(si)。

長江商(shang)報記者梳理發現，自從2016年(nian)9月，康師傅被(bei)剔除出恒生指數(shu)成份股，在此前的(de)兩(liang)年(nian)間，該股股價持續下(xia)(xia)跌，市(shi)值(zhi)一度從1200億(yi)港元(yuan)跌至400億(yi)港元(yuan)下(xia)(xia)方。這也意味著，兩(liang)年(nian)間，康師傅的(de)市(shi)值(zhi)跌宕高達600億(yi)元(yuan)。

康(kang)(kang)師(shi)傅到底給市場帶來了什么樣的(de)新預期？ 清華大(da)學快(kuai)營銷與頂(ding)層設計專家孫(sun)巍(wei)在(zai)接受長江商報采訪時表示(shi)，經過(guo)三年的(de)市場調整、資(zi)產重組、業務(wu)結構優化(hua)及(ji)產品升級(ji)，康(kang)(kang)師(shi)傅成功的(de)頂(ding)層設計引領(ling)其走(zou)出(chu)了消費升級(ji)帶來的(de)“雙下(xia)滑(hua)”拐點，已經健康(kang)(kang)邁入快(kuai)速發展的(de)軌道(dao)。飲料事(shi)業的(de)快(kuai)速增長，以(yi)及(ji)方便面事(shi)業走(zou)出(chu)泥潭，拉動了康(kang)(kang)師(shi)傅結構優化(hua)和投資(zi)預期。

股價上演大逆襲，市值再創新高

根據公開市(shi)場數(shu)據顯示，從(cong)2018年5月3日(ri)起(qi)，康師傅股(gu)價從(cong)近(jin)期低(di)點14.325元(yuan)每股(gu)開始，拉(la)出了一個讓人吃驚的增長周期，達(da)到18.88元(yuan)每股(gu)，創造了2015年以來的歷史新(xin)高。

特別是在5月(yue)28日，康師傅(fu)公(gong)布(bu)一(yi)季度業務情況以來(lai)，業績公(gong)告(gao)顯示，今年首季度康師傅(fu)實(shi)現(xian)收益150.4億元，按年增長5.91%；集團毛(mao)利率較(jiao)上年同期之28.04%上升1.62個百(bai)分點至29.66%；期內(nei)錄得股東應占凈(jing)利潤達到7.12億元，按年大增64.26%。

在康師傅(fu)目前四大產品(pin)組(zu)合方(fang)便(bian)(bian)面、飲(yin)品(pin)、方(fang)便(bian)(bian)食品(pin)及其他(ta)類別中，方(fang)便(bian)(bian)面銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)額為63.08億(yi)元，同比增長(chang)8.55%，期(qi)內占(zhan)集(ji)團總(zong)(zong)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)額約42%，上(shang)年(nian)同期(qi)的銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)占(zhan)比則為41%；飲(yin)品(pin)期(qi)內實現(xian)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)額83.51億(yi)元，同比增長(chang)4.62%，占(zhan)集(ji)團總(zong)(zong)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)金額比例(li)與上(shang)年(nian)同期(qi)持(chi)平為56%。

另(ling)外(wai)，康師傅的方(fang)便(bian)面(mian)(mian)和(he)飲品兩大主營業務(wu)模塊漲勢亮眼，在成長(chang)最快(kuai)的方(fang)便(bian)面(mian)(mian)業務(wu)中，又倚(yi)重容器面(mian)(mian)和(he)高價袋面(mian)(mian)的銷(xiao)售(shou)增(zeng)長(chang)。當中容器面(mian)(mian)銷(xiao)售(shou)額于期內增(zeng)長(chang)了6.91%，達32.39億(yi)元(yuan)，高價袋面(mian)(mian)則增(zeng)長(chang)16.77%至23.92億(yi)元(yuan)，成長(chang)可觀(guan)。

被恒指“掃地出門”，千億市值蒸發

回(hui)到(dao)兩年(nian)前，2016年(nian)6月(yue)30日(ri)，恒生指數(shu)公告(gao)宣布，從(cong)2016年(nian)9月(yue)5日(ri)開(kai)始，康(kang)師傅(fu)控(kong)股(gu)將被剔除出恒生指數(shu)成份股(gu)，取而(er)代之的是瑞聲科技。

恒(heng)(heng)生指(zhi)數(shu)是(shi)港股最重要的(de)指(zhi)數(shu)，只有50只成份股，能入選(xuan)恒(heng)(heng)指(zhi)不僅(jin)是(shi)莫大的(de)榮耀，更(geng)可以(yi)成為海外基(ji)金資產配置的(de)備選(xuan)。而(er)被剔出(chu)恒(heng)(heng)指(zhi)則不僅(jin)意味著顏面無(wu)光(guang)，還(huan)可能讓一些(xie)指(zhi)數(shu)基(ji)金將公司從被動買入名單中除名。

事實(shi)上，市場對于(yu)這個壞(huai)消息其實(shi)早有(you)預期，在這之前的(de)兩年康師傅(fu)的(de)股價(jia)已經開(kai)始深度下跌(die)。從2014年8月到(dao)2016年6月，康師傅(fu)股價(jia)跌(die)幅超過70%，市值由2014年的(de)1200億(yi)港(gang)元附近直接跌(die)破400億(yi)港(gang)元，剩下不到(dao)三分之一。

2014年開始，康師傅的營收和(he)利潤(run)開始了持(chi)續(xu)的下(xia)跌。總營收由2013年的110.11億美(mei)元下(xia)降(jiang)至84.39億美(mei)元，降(jiang)幅(fu)達到23.36%；同一時期的扣非凈(jing)利潤(run)也是(shi)一降(jiang)再(zai)降(jiang)，從3.34億美(mei)元降(jiang)至1.26億美(mei)元，下(xia)降(jiang)幅(fu)度超6成。

中高端面或成救命稻草

近幾年，人們的生活水平不斷提高(gao)，健(jian)康意識(shi)逐漸增強，方便面也(ye)遭遇了一場(chang)寒冬(dong)。

康(kang)師傅公司年(nian)報顯示，2013年(nian)至2016年(nian)，方(fang)便面板塊營業收入從43.32億元(yuan)降至32.39億元(yuan)。2015年(nian)，22家較知名的方(fang)便面公司中有6家已倒閉。

作為業界巨頭，康師(shi)傅近年(nian)來變賣資產，傳(chuan)遞(di)出(chu)該行(xing)業的絲絲“寒意(yi)”。康師(shi)傅則在2018年(nian)年(nian)初，將西安空置的方便面廠和飲料廠出(chu)售(shou)(shou)，并計劃出(chu)售(shou)(shou)江(jiang)門、南寧等(deng)地的飲料廠。

究其原因，除了人(ren)口結(jie)構和消費偏(pian)好發生根本性變(bian)化。此外，外賣市(shi)(shi)場由2013年的42.3億元(yuan)增長到2016年的715.8億元(yuan)，增長高達近16倍，也(ye)給方便面市(shi)(shi)場帶來沉重的打擊。

一位業(ye)內人(ren)士(shi)向長江(jiang)商報記者表(biao)示(shi)，除了外(wai)賣市場的興(xing)盛，方便面企業(ye)依靠(kao)高(gao)端面重獲市場，還(huan)需防止消費者的“審美疲勞(lao)”，“畢竟客(ke)戶沖(chong)動消費后，更(geng)多地(di)還(huan)是(shi)會考慮(lv)口味、營養(yang)價值等因(yin)素(su)。”