相信每個人對礦泉水都非常的熟悉,市面上的礦泉水種類也非常多,那么你喝過葡萄酒風味的礦泉水嗎?據外媒foodbev報道,來自以色列的草創飲料公司Wine Water即將推出一款注入葡萄酒風味的礦泉水,名為“O.Vine”。
O.Vine的靈感來自于世界上歷史最悠久的兩種飲品——水和葡萄酒。O.Vine從釀酒葡萄的皮和籽中萃取健康精華,與純凈的礦泉水相結合制成無醇飲料,不含防腐劑和人工色素,形成了一種新型近水飲料門類。
這一系列產品分為氣泡水和無氣泡水,口味包括紅葡萄酒型(赤霞珠、美樂、西拉等)和白葡萄酒型(雷司令、瓊瑤漿)。
“喝葡萄酒是一種純粹的享受,但因為其中含有酒精,并不是所有消費者都能盡情享受。比如,孕婦一般建議完全避開酒精,”該公司CEO兼創始人Anat Levi補充道,“O.Vine既傳遞出葡萄酒的感覺,又能喚起喝葡萄酒的記憶。這款飲料具有抗氧化的健康益處——而且不含酒精。不僅如此,產品技術升級利用了釀制葡萄酒后剩余的材料,屬于環境友好型產品。”
如何在無酒精又不添加防腐劑的情況下防止產品氧化?產品既要保鮮又可長期存放,防氧化成為主要技術障礙。為此,Wine Water聯手以色列一家創業加速器Practical Innovation,合作團隊開發出一套工藝流程,在保留葡萄酒天然的色澤和香氣的同時又能防止產品氧化。
“O.Vine的開發過程極具挑戰性。我們基于葡萄酒釀造的專業知識,設計了出專利技術和多項專業操作工藝以防氧化。”
Levi補充說:“我對以葡萄酒釀造傳統為基石、創造出新穎飲料產品滿懷熱情。我們的產品不僅增添了來自葡萄酒的健康助益,還將生活方式提升到新的層面。”
“對于從事高端天然飲料的人來說,諸如礦泉水、土壤等來自大地母親的饋贈是事業成功的關鍵因素。因此,盡一切努力守護這些饋贈是自然而然的。近年來我們一直積極使用可持續發展的方法,致力生產出環境影響最小化的生態環境友好型產品。”
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