國內咖啡市場競爭激烈，前景巨大！

隨著咖啡市場(chang)(chang)的逐漸發展，咖啡在市場(chang)(chang)上銷售量巨大(da)(da)，咖啡市場(chang)(chang)競爭激烈(lie)，可謂是(shi)前景巨大(da)(da)！

5月15日下(xia)午(wu)(wu)，瑞幸咖啡發布致星(xing)巴克(ke)的(de)公開信，稱星(xing)巴克(ke)在中(zhong)國(guo)市場(chang)涉(she)嫌壟斷，將(jiang)向法(fa)院(yuan)提起民事(shi)訴(su)訟，并(bing)向反(fan)壟斷行政執(zhi)法(fa)機(ji)構進行投訴(su)。對此(ci)，星(xing)巴克(ke)于同日下(xia)午(wu)(wu)回應稱，無(wu)意參(can)與其(qi)他(ta)品牌的(de)市場(chang)炒作(zuo)，并(bing)歡迎有(you)序競爭，彼此(ci)促進。

瑞幸斥星巴克壟斷  星巴克：無意參與炒作

瑞幸(xing)(xing)(xing)咖(ka)啡(fei)5月15日發(fa)布(bu)了致星(xing)(xing)巴克的(de)一封(feng)公開信。公開信指出，瑞幸(xing)(xing)(xing)咖(ka)啡(fei)在(zai)業務發(fa)展中(zhong)遇(yu)到了以下情況：星(xing)(xing)巴克與很多物業簽訂的(de)合同中(zhong)存在(zai)排(pai)他性(xing)條款(kuan)，星(xing)(xing)巴克要(yao)求供應商(shang)站(zhan)隊，目前(qian)瑞幸(xing)(xing)(xing)咖(ka)啡(fei)已(yi)接到部分合作伙伴將要(yao)停(ting)止供貨的(de)通知。

 不過，瑞幸咖啡以保(bao)護供應商為(wei)由，沒有透露被要(yao)求選邊站隊的(de)供貨商名單。

據藍鯨(jing)報道，星(xing)巴(ba)克牛(niu)奶產(chan)品供應商(shang)--北京艾萊發喜食品有(you)限公司銷售人員(yuan)表(biao)示，公司向星(xing)巴(ba)克、太平洋咖啡(fei)(fei)(fei)、漫咖啡(fei)(fei)(fei)等連鎖(suo)企(qi)業供貨，瑞幸(xing)咖啡(fei)(fei)(fei)剛(gang)開始(shi)也有(you)合(he)作(zuo)，但(dan)因公司牛(niu)奶生(sheng)(sheng)產(chan)量不足停止了合(he)作(zuo)。對于排(pai)他性的(de)問題，對方表(biao)示“確實有(you)，我(wo)們提供給星(xing)巴(ba)克的(de)產(chan)品都(dou)是(shi)定(ding)制生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)，生(sheng)(sheng)產(chan)指(zhi)標經過(guo)微調，外包(bao)裝也是(shi)特殊的(de)，與別的(de)企(qi)業不一樣。”

對于(yu)瑞(rui)幸咖啡的(de)公(gong)開(kai)信，星巴(ba)克5月15日(ri)下午的(de)回應(ying)強調自己無(wu)意參(can)與其他品牌的(de)市(shi)場炒(chao)作，并歡(huan)迎有序競爭(zheng)，彼此促進(jin)。

對(dui)于(yu)瑞幸指責(ze)其與物業和供應商簽(qian)署(shu)排(pai)他性(xing)條款，星巴克并未正面回復。

，星巴克公司在(zai)首次(ci)于中國召開的2018全球投資(zi)者交(jiao)流會(hui)上宣布了未來5年(nian)加速中國市場發展的重要推(tui)動舉(ju)措，表示(shi)計劃在(zai)未來5年(nian)每(mei)年(nian)新增600家(jia)(jia)門店(dian)(dian)，在(zai)2022財(cai)年(nian)末（2022年(nian)9月底）將中國大陸市場的門店(dian)(dian)數(shu)量倍增至6000家(jia)(jia)，進入230個中國城(cheng)市。

實(shi)際上(shang)，經常可見(jian)星巴克與多家(jia)品(pin)(pin)牌(pai)咖(ka)啡(fei)(fei)同時(shi)出現在某商業中心里。記者查詢發現，僅華(hua)貿購物中心，有星巴克、COSTA、紅卡(ka)咖(ka)啡(fei)(fei)、CAFE FLATWHITE四家(jia)專營咖(ka)啡(fei)(fei)的門店(dian)，還有一些飲品(pin)(pin)店(dian)和快餐(can)店(dian)也兼營咖(ka)啡(fei)(fei)。而COSTA咖(ka)啡(fei)(fei)此前的策略更(geng)是挨著星巴克開店(dian)。

有網友稱(cheng)瑞幸公(gong)開碰(peng)瓷。也有網友認為是一(yi)家新入(ru)行(xing)的(de)企業(ye)面對行(xing)業(ye)大鱷的(de)無奈之舉(ju)。

咖啡也燒錢 瑞幸賣一杯咖啡補貼6元

記(ji)者了解到，瑞(rui)幸(xing)(xing)咖(ka)啡(fei)由原神(shen)州(zhou)優車COO錢(qian)治(zhi)亞于(yu)去年底離職后(hou)創立(li)(li)。神(shen)州(zhou)優車集團董事(shi)長兼CEO陸正耀(yao)對瑞(rui)幸(xing)(xing)咖(ka)啡(fei)的(de)創立(li)(li)提(ti)供了資本和人員(yuan)上的(de)支(zhi)持。據媒體公開的(de)報(bao)道，瑞(rui)幸(xing)(xing)入場的(de)資金超(chao)過10億元。

瑞幸(xing)咖啡與星(xing)(xing)巴克(ke)的(de)不同之(zhi)處主(zhu)要(yao)(yao)在(zai)于價格和業務模(mo)式。據(ju)媒體報道，價格上瑞幸(xing)要(yao)(yao)比星(xing)(xing)巴克(ke)略低，單(dan)杯售價在(zai)27元(yuan)左右。同時采用門店自提+外賣配送(song)的(de)模(mo)式。

不過，記(ji)者(zhe)在其官網(wang)上看到，瑞幸咖(ka)啡宣(xuan)布首杯(bei)免費，買(mai)二贈一、買(mai)五贈五。更有網(wang)友曬出買(mai)了8杯(bei)咖(ka)啡只(zhi)花了3元(yuan)錢(qian)。

“感覺打(da)車的(de)補貼(tie)大戰用(yong)在了咖啡館里。”網(wang)友(you)表示。而分(fen)析(xi)人(ren)士稱(cheng)，瑞幸似乎也正在咖啡領域復刻(ke)網(wang)約車補貼(tie)大戰。

記者算(suan)了一筆(bi)賬，按(an)照星巴克(ke)年報中原(yuan)料(liao)(liao)占比(bi)數據測算(suan)，一杯星巴克(ke)的(de)原(yuan)料(liao)(liao)成(cheng)本約為6元左右。與星巴克(ke)對標的(de)瑞幸咖啡(fei)，也(ye)以此原(yuan)料(liao)(liao)價(jia)格計(ji)算(suan)。不計(ji)算(suan)運營成(cheng)本的(de)情況下，每(mei)杯咖啡(fei)補貼6元，確實比(bi)網約車動輒10到20元的(de)補貼額少了很(hen)多。

記者查詢公(gong)開的(de)(de)報(bao)道顯示，瑞幸(xing)咖(ka)啡首店(dian)(dian)于(yu)今(jin)年1月開業(ye)。2月開始，瑞幸(xing)正(zheng)式(shi)啟(qi)動開店(dian)(dian)計劃。5月初宣(xuan)布(bu)門店(dian)(dian)正(zheng)式(shi)營業(ye)。而(er)在(zai)(zai)試營業(ye)時期間，瑞幸(xing)銷售了約(yue)500萬杯咖(ka)啡。暫不考慮后(hou)(hou)續發(fa)展(zhan)，僅以(yi)此(ci)計算，瑞幸(xing)在(zai)(zai)咖(ka)啡補貼領域一(yi)年 “燒(shao)”錢(qian)的(de)(de)額(e)度在(zai)(zai)1.2億元(yuan)，還遠沒有(you)達到網(wang)約(yue)車燒(shao)掉一(yi)個(ge)億的(de)(de)規模。分析(xi)人士表示，攜帶(dai)網(wang)約(yue)車基因的(de)(de)瑞幸(xing)咖(ka)啡，以(yi)燒(shao)錢(qian)補貼的(de)(de)模式(shi)，無形中提高了后(hou)(hou)入局者的(de)(de)門檻(jian)。也讓在(zai)(zai)咖(ka)啡市場參(can)與(yu)(yu)競爭的(de)(de)人不得(de)不選擇是(shi)否要下水參(can)與(yu)(yu)廝殺。

好咖啡這口  中國咖啡消費市場潛力巨大

事實(shi)上(shang)(shang)，不只是瑞幸(xing)咖(ka)(ka)(ka)啡，近年來隨著互(hu)(hu)聯網觀念(nian)的興(xing)起，各(ge)路人馬都盯上(shang)(shang)了咖(ka)(ka)(ka)啡市場。除了星巴(ba)克、COSTA等(deng)(deng)一些(xie)傳統即(ji)飲咖(ka)(ka)(ka)啡巨(ju)頭(tou)，麥(mai)(mai)當勞從(cong)2012年開始進(jin)入(ru)麥(mai)(mai)咖(ka)(ka)(ka)啡品(pin)牌，肯德基更是將咖(ka)(ka)(ka)啡作為(wei)常設(she)菜(cai)單出現在門店中。而(er)全家(jia)、羅森、便(bian)(bian)利(li)蜂等(deng)(deng)品(pin)牌便(bian)(bian)利(li)店也(ye)均有即(ji)飲咖(ka)(ka)(ka)啡產(chan)品(pin)。本土(tu)咖(ka)(ka)(ka)啡品(pin)牌中有老牌的上(shang)(shang)島(dao)咖(ka)(ka)(ka)啡，也(ye)有漫咖(ka)(ka)(ka)啡等(deng)(deng)后(hou)起之秀。此外，還有咖(ka)(ka)(ka)啡陪(pei)你、zoo咖(ka)(ka)(ka)啡，以及與瑞幸(xing)同(tong)為(wei)互(hu)(hu)聯網咖(ka)(ka)(ka)啡的連咖(ka)(ka)(ka)啡等(deng)(deng)。

 究其(qi)原因(yin)，還(huan)是咖(ka)啡市場利(li)潤高，存量(liang)巨大。

中國食品產業分析(xi)師朱丹蓬表示，咖啡市(shi)場的(de)毛利(li)率在(zai)80%左(zuo)右。

另一方面(mian)，中國(guo)咖啡(fei)消費市場潛(qian)力巨(ju)大。

“中國(guo)的咖啡市(shi)場在(zai)多年的培育下(xia)，增長已(yi)經是(shi)水到渠成的事了(le)，基(ji)本每年都能保(bao)證兩位數的增幅。”

對(dui)于瑞幸(xing)(xing)這場公開信風(feng)波(bo)，業(ye)內人士表示(shi)：“瑞幸(xing)(xing)太著急了，中國的(de)咖(ka)啡市場非常大，有資金支持，又能做好(hao)自己的(de)事，還是(shi)可(ke)以得到快速發展的(de)。”

不(bu)論是(shi)不(bu)是(shi)碰瓷式營銷(xiao)，朱丹蓬認為，瑞幸(xing)這(zhe)種博眼球的(de)模式固然在短(duan)時間(jian)內得到曝光率，但是(shi)對品牌的(de)美譽(yu)度損傷很大。“瑞幸(xing)有投資(zi)人的(de)壓力，希望(wang)短(duan)時間(jian)資(zi)金回籠，但是(shi)從整個行業道德(de)來講，并(bing)不(bu)是(shi)一(yi)(yi)個能(neng)得到認同(tong)的(de)做法(fa)。COSTA也與星巴克有競(jing)爭，但是(shi)兩(liang)者(zhe)之間(jian)的(de)競(jing)爭是(shi)友好且(qie)能(neng)共同(tong)發展的(de)，他們販賣的(de)不(bu)僅是(shi)咖啡，更是(shi)一(yi)(yi)種文化。像(xiang)奔馳和寶馬(ma)一(yi)(yi)樣(yang)，這(zhe)樣(yang)的(de)企(qi)業才能(neng)讓消費者(zhe)更加欣賞。”

以(yi)(yi)上是對(dui)咖(ka)啡市(shi)(shi)場競爭激烈(lie)的相關(guan)介(jie)紹，希望(wang)可以(yi)(yi)幫助到(dao)大(da)家，各(ge)路人馬(ma)爭搶地盤，無(wu)疑(yi)是咖(ka)啡市(shi)(shi)場前景不(bu)可估量。