“無添加”酸奶受青睞 未來市場又將如何

酸奶在我們的生活中經常會食用到的，消費者升級，人們在追求口感的同時更加追求他的質感營養和健康，近日“無添加”酸奶受青睞，無論是老人小孩還是年輕男女，可謂老少皆宜。每天飲用一定量的酸奶，不但能加速胃腸蠕動，有益腸道健康，還能補充蛋白質和鈣質，預防骨質疏松。

 酸奶，是以鮮牛奶、乳酸菌為原料，通過一定的發酵工藝制成的乳制品，不但保留了牛奶的所有優點，而且通過乳酸菌的作用，變成了更適合人體的營養品。在發酵過程中，牛奶在乳酸菌的作用下，還可以產生人體營養所必須的多種維生素；同時，還讓牛奶的乳糖大部分轉化成了乳酸和其他有機酸，這不僅賦予了酸奶更獨特的口感，還讓酸奶適合乳糖不耐受的人群飲用，提高了鮮奶營養的吸收率。

 酸奶富含鈣和優質蛋白，是營養專家公認的健康飲品。而隨著消費者健康意識的不斷提升，無添加酸奶越來越受到消費者關注，逐漸呈現替代普通酸奶成為消費者健康飲品的新寵兒，而簡愛裸酸奶作為其中的佼佼者，更是在配方上奉行極簡主義：生牛乳、糖、乳酸菌，其他沒了。因為極簡的配方，需要對原材料和工藝有近乎嚴苛的把控。所以簡愛裸酸奶從奶源選擇，到菌種選擇，再到的包裝冷儲和運輸，都嚴格控制。奶源選擇奉行三大標準：蛋白含量>3.3g/100g，體細胞含量<20萬cfu/1g，牛奶菌落<10萬cfu/1g;菌種的選擇也是參考國際知名文獻，嚴選有確切功效記載的菌落，確保成品酸奶的菌種數量；此外，簡愛酸奶的冷儲設備也是選用國際上的，保證送到消費者手上的每一滴酸奶都是天然純凈的。

 除了上述的嚴格生產過程外，簡愛裸酸奶中的蛋白質含量也是一大特色。據國標有關規定，酸奶的中蛋白質含量需達到2.3%以上才算真正的好酸奶，這條標準是我國的酸奶企業都在遵守的。而簡愛裸酸奶中的蛋白質含量遠高于這個標準含量，其中6.2g蛋白·裸酸奶，是普通酸奶的2.6倍，被認為是媽媽和寶寶的營養之選。其中的鈣含量也是普通酸奶的1.7倍。

 在人們越來越注重飲食健康的情況下，以簡愛為首的無添加酸奶品牌順應市場需求，以極簡的配方，以的模式給消費者們帶去真正的健康和安全的酸奶，讓每個人都能安心享用。