【重口味】荷蘭超市開賣昆蟲食品

不同種類的昆蟲食物。

7日試點售賣蟲子漢堡和脆片 售價每份6歐元左右

本報訊

昆蟲味美且營養豐富，多吃昆蟲有助于緩解饑荒危機，聯合國因此建議人們多吃昆蟲。在荷蘭，一家擁有400家門店的連鎖超市計劃從2015年年初全線出售昆蟲食品。

這些昆蟲食品將以漢堡、肉球、脆片形態出現，消費者將獲得代替魚及肉類的新食品。（阿南）

食用

多種口味

可供選擇

 愛爾蘭媒體10月30日報道稱，推出這一驚人舉措的是荷蘭連鎖超市Jumbo.按計劃，Jumbo將從明年年初開始全線出售昆蟲食品。但作為試點，該公司位于格羅寧根和哈倫的超市將從11月7日開始出售昆蟲食品，包括黃粉蟲漢堡和以蜂窩與飛蛾幼蟲為原料的“香脆零食”.

 據悉，這些昆蟲食品售價每份在5.95到6.79歐元（合人民幣45.5到52元）之間。而且，超市還有多種口味可供顧客進行選擇。

 事實上，荷蘭早已有批發商在市面出售可食用的昆蟲食品。然而，超市正式售賣昆蟲食品在荷蘭還是頭一回。“通過推出這一新產品，我們將為客戶提供一種健康的、可持續的魚類及肉類替代食品。”該公司在一份簡短的聲明中說。

推廣

荷蘭人制出昆蟲食譜

 Jumbo即將開售昆蟲食物的消息一經傳出，立即在網絡上引起熱議。很多網友表示很期待，希望自家門口有可買到昆蟲食品的Jumbo超市。當然，也有網友直呼不可思議，認為只有思想開放的荷蘭人才敢吃。

其實，在開發昆蟲食品方面，荷蘭人早率先行動起來。

 早在2012年5月，一群荷蘭食蟲者發行一本專門的昆蟲食譜，里面包含一些相當獨特的配方，像如何給巧克力松餅組合添加蠕蟲，或給意大利蘑菇燴飯加蚱蜢。

 為了這本書的推出，荷蘭專攻昆蟲烹飪法的廚師亨克烤出世界上的蚱蜢餡餅。與此同時，一家荷蘭餐廳推出5道昆蟲菜肴，其中的精品之一是肉餅撒上堅果和蠕蟲。

 該餐廳的廚師認為，昆蟲食品不會很快被從菜單上取消，而如果被取消，這將歸咎于昆蟲特有的味道。“我很高興在菜單上有一個或兩個昆蟲菜肴，但它得保持趣味性。”他說。

意義

吃蟲克服

糧食危機

 據荷蘭瓦赫寧根大學的狄基教授稱，世界人口到2050年預計將達到90億，到時未必有足夠的土地來飼養牲畜以滿足大家的需求，人們將不得不把蟲子作為一種蛋白質替代品。該大學還表示，昆蟲的營養價值是相類似于肉的，而且養蟲子比養牲畜更環保。

 聯合國糧食與農業組織2013年發表官方提議，建議地球人可以將昆蟲納入自己的日常飲食中。糧農組織認為，這樣可以幫助世界各地居民克服糧食危機，同時可以有效減少環境污染。建議書中指出，很多西方不愿意將昆蟲作為蛋白質攝入源的最主要障礙是-人們對昆蟲的厭惡感。據糧農組織介紹，適合食用的昆蟲多達1900多種，常見的包括甲蟲、毛蟲、蜜蜂、螞蟻和黃蜂。對于營養不良的兒童，食用昆蟲是一個重要的營養來源，因為許多昆蟲都含有高濃度的脂肪酸。