阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)糕是市面上比較(jiao)有(you)(you)名的養生食品(pin)，而且是大多數消(xiao)費(fei)者的食品(pin)。但是經常(chang)有(you)(you)很多阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)糕不含阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)，牛皮(pi)(pi)騾(luo)皮(pi)(pi)馬皮(pi)(pi)熬制(zhi)假(jia)冒阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)標稱千元阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)。近日，調(diao)查揭開山東東阿(a)縣多家阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)企業(ye)造假(jia)黑幕。調(diao)查發現，該(gai)縣多家阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)廠家用(yong)牛皮(pi)(pi)邊(bian)角料(liao)甚至騾(luo)皮(pi)(pi)馬皮(pi)(pi)做(zuo)原料(liao)來做(zuo)阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)，更有(you)(you)“太太制(zhi)藥”等知名企業(ye)委托(tuo)當地廠家加工劣質阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)糕。這些假(jia)冒劣質阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)糕通過電商渠(qu)道流(liu)入(ru)市場。

《中華人民共和國藥典》對阿膠的(de)定(ding)義是(shi)(shi)：驢(lv)的(de)干(gan)燥皮(pi)(pi)或鮮皮(pi)(pi)經煎煮、濃縮制(zhi)成的(de)固體膠。然而從此次調查情況(kuang)來看，所謂(wei)的(de)“阿膠糕”，實際上是(shi)(shi)通過牛(niu)皮(pi)(pi)、騾皮(pi)(pi)、驢(lv)皮(pi)(pi)和馬(ma)皮(pi)(pi)搭(da)配(pei)一些輔料(liao)熬制(zhi)而成，不僅原料(liao)摻假(jia)很(hen)嚴(yan)重(zhong)，而且還違規添加明膠。顯(xian)然，這對消(xiao)費者權(quan)益和市場秩序是(shi)(shi)嚴(yan)重(zhong)損害。

事實上，阿膠(jiao)(jiao)產品造(zao)(zao)假由(you)來已久(jiu)。早在1996年，央視曾曝光過(guo)(guo)假阿膠(jiao)(jiao)事件。如(ru)(ru)今(jin)20多(duo)年過(guo)(guo)去了，阿膠(jiao)(jiao)造(zao)(zao)假之風非但沒有減弱，反而似(si)乎(hu)愈(yu)演(yan)愈(yu)烈，如(ru)(ru)今(jin)，不僅部分知名(ming)企業委托加工并銷售(shou)劣(lie)質(zhi)阿膠(jiao)(jiao)糕(gao)，而且(qie)問題阿膠(jiao)(jiao)糕(gao)通過(guo)(guo)電(dian)商渠道(dao)流(liu)入更大的市場，這(zhe)種造(zao)(zao)假之風已經(jing)似(si)乎(hu)到了難以遏(e)制的地步。

東(dong)阿(a)縣被(bei)譽(yu)為是(shi)“中國阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)之(zhi)鄉”，據說(shuo)正在建(jian)設“阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)名城”。然而，假冒劣質阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)糕多出自(zi)于該縣——該縣多家(jia)阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)廠公然造假。這究竟是(shi)建(jian)還(huan)是(shi)毀“阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)名城”呢？無疑，建(jian)設“阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)名城”關鍵在于兩點：一是(shi)在于當地相關監管部門當好“守夜(ye)人”；二是(shi)在于行業企業要有使命意識(shi)和責任意識(shi)。

但在(zai)利(li)益驅動下(xia)，不少企業干起了造假(jia)(jia)勾當。比如有企業官網介紹稱，其生(sheng)產的阿(a)膠糕原料采(cai)用驢(lv)皮熬制，但事實情況是，存在(zai)制假(jia)(jia)售假(jia)(jia)、虛假(jia)(jia)宣(xuan)傳(chuan)等(deng)多個違法問題。這不僅(jin)欺騙了消(xiao)費者(zhe)，讓消(xiao)費者(zhe)付出(chu)高成本吃(chi)假(jia)(jia)貨(huo)，而且還可能損(sun)害(hai)健康，因(yin)為劣(lie)質阿(a)膠服用后無法吸收，會(hui)導致腸梗阻等(deng)危害(hai)人體(ti)健康。

再看(kan)當(dang)(dang)地(di)監管情況。雖然東阿(a)縣過去偶爾會加(jia)大(da)對阿(a)膠類產品整治力度，但據說(shuo)阿(a)膠造假早已(yi)是行業公開(kai)秘密。從媒體多次(ci)曝(pu)光阿(a)膠造假現(xian)象來看(kan)，當(dang)(dang)地(di)治理力度并(bing)不算大(da)，并(bing)未有(you)效(xiao)遏(e)制造假之(zhi)風。這(zhe)次(ci)，媒體曝(pu)光后，當(dang)(dang)地(di)政府已(yi)成立聯合調查組，表示要嚴格依法進(jin)行查處，但實際治理效(xiao)果有(you)待觀察(cha)。

坦(tan)率地說(shuo)，筆者(zhe)對(dui)這(zhe)種治理阿膠造假信心(xin)不足。一來，過(guo)去20多(duo)年的實踐已經說(shuo)明了一切，即“守夜人”打假乏力。二來，原(yuan)材料(liao)荒或者(zhe)說(shuo)驢(lv)荒問題(ti)很難解決，造成(cheng)真阿膠成(cheng)本過(guo)高，高價產品難有銷路。三來，假冒偽劣阿膠涉及企業多(duo)，形成(cheng)了完整的造假售(shou)假鏈(lian)條(tiao)，不是某個地方一次行動能解決的。

另外，對真假(jia)阿膠的(de)(de)鑒別也存在問題，即目(mu)前使(shi)用(yong)較(jiao)普遍(bian)的(de)(de)是(shi)DNA檢(jian)測皮(pi)源成分(fen)，但很難檢(jian)測出具體含量。綜合(he)這些因(yin)素(su)來推測，阿膠造(zao)假(jia)之風很有可能繼續刮下去(qu)，至于還要刮多少年，則是(shi)一個(ge)無法預(yu)測的(de)(de)未知(zhi)數。大概(gai)只有像治理酒駕那樣重拳打擊包括假(jia)阿膠在內的(de)(de)假(jia)貨，才有望(wang)讓假(jia)阿膠退出市場。

盡(jin)管治(zhi)理(li)阿膠(jiao)造假現象有(you)難度有(you)挑(tiao)戰，但(dan)對于(yu)這種涉嫌(xian)多種違法、損害(hai)消費者權益的現象，有(you)關方面仍(reng)有(you)必要重拳出擊，是有(you)關部門牽頭，各地(di)食藥(yao)監、工(gong)商、網監、公(gong)安等(deng)多部門同時(shi)參(can)與行(xing)動，不(bu)僅要依(yi)法打擊造假、售假行(xing)為，也(ye)要積極培育阿膠(jiao)產業，如解決原材料問(wen)題(ti)、產品鑒別問(wen)題(ti)等(deng)。