植物蛋白競爭劇烈，一大問題山寨有待解決

植物(wu)蛋(dan)白(bai)是(shi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)(de)一種(zhong)，來源(yuan)是(shi)從植物(wu)里提取的(de)(de)，營(ying)養與動(dong)物(wu)蛋(dan)白(bai)相(xiang)仿，但是(shi)更易于消(xiao)化(hua)。養元飲(yin)品因近期剛(gang)上市(shi)，使得其(qi)所(suo)屬(shu)的(de)(de)植物(wu)蛋(dan)白(bai)飲(yin)料(liao)行業也再(zai)度被市(shi)場矚目(mu)。

記者了解到，除去養元飲品外，老牌的承德露露、維維股份等均在植物蛋白飲料這一細分(fen)領(ling)域有深入布(bu)局，此外(wai)，乳制品企(qi)業(ye)如伊利股(gu)份、蒙牛乳業(ye)、三元股(gu)份等亦在不斷加碼進入，競爭已然(ran)十分(fen)激烈。

中國食品產業評論員朱丹蓬表示(shi)，從整個宏(hong)觀面來說，眼下這(zhe)一領域(yu)(yu)的發(fa)展(zhan)已經進入(ru)下半(ban)場，即從高速發(fa)展(zhan)期(qi)進入(ru)平(ping)穩發(fa)展(zhan)期(qi)，行業亦面臨著同(tong)質化嚴重、品質亟需提振等問題，不過(guo)“這(zhe)個領域(yu)(yu)的成長空間也是有的”。

行業競爭加劇

植(zhi)物(wu)蛋白(bai)飲料是以植(zhi)物(wu)果(guo)仁、果(guo)肉等為主要原(yuan)料，經加工(gong)制成的(de)以植(zhi)物(wu)蛋白(bai)為主體(ti)的(de)乳狀(zhuang)液體(ti)飲品。

前(qian)瞻產業(ye)(ye)研(yan)究院發布的《2018~2023年中國植(zhi)物蛋(dan)白飲(yin)料(liao)行業(ye)(ye)市場(chang)需求(qiu)與投(tou)資規劃分析報(bao)告》（以下簡稱報(bao)告）指出，2007年以來(lai)各飲(yin)料(liao)子行業(ye)(ye)增速最快的是植(zhi)物蛋(dan)白飲(yin)料(liao)，2016年植(zhi)物蛋(dan)白飲(yin)料(liao)行業(ye)(ye)收入為1217.2億元(yuan)，2007~2016年復合增速達(da)24.5%。

一(yi)位(wei)專注(zhu)健康食品(pin)(pin)產業(ye)的人士(shi)告訴記者，相比(bi)從動(dong)物(wu)(wu)身上(shang)(shang)攝取蛋白(bai)，從植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)方面(mian)攝取安全性(xing)(xing)更高，“這(zhe)也是為什么植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)蛋白(bai)飲(yin)料能火的一(yi)個(ge)重要屬性(xing)(xing)。”在這(zhe)一(yi)基(ji)礎上(shang)(shang)，因消(xiao)費者對健康產品(pin)(pin)的需(xu)求，不(bu)少企業(ye)順勢布局，相應產品(pin)(pin)產量不(bu)斷增加，市場也越來越大。“養元飲(yin)品(pin)(pin)是依(yi)托了整(zheng)個(ge)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)蛋白(bai)高速(su)發展(zhan)的時候(hou)趁勢而為，前(qian)幾年得到了一(yi)個(ge)很大的發展(zhan)。”朱丹蓬指出。

但想要分享這一勢頭(tou)的(de)(de)，還(huan)有更多公(gong)司(si)。養元(yuan)(yuan)飲(yin)(yin)品(pin)(pin)在其招股說明書中還(huan)提及，“目前，承德露(lu)露(lu)、伊(yi)利、蒙牛、三元(yuan)(yuan)、娃哈(ha)哈(ha)、盼(pan)盼(pan)等知名品(pin)(pin)牌均已(yi)進入核桃乳(ru)行(xing)(xing)業，公(gong)司(si)面臨市場競爭加劇(ju)的(de)(de)風險(xian)”。不僅(jin)僅(jin)是在核桃乳(ru)領域，在豆奶等領域，大品(pin)(pin)牌也(ye)在不斷進入。比如，伊(yi)利和蒙牛。朱丹蓬告(gao)訴記者，類似(si)伊(yi)利、蒙牛等專業性(xing)乳(ru)業公(gong)司(si)的(de)(de)加入，加劇(ju)了整(zheng)個(ge)植物蛋白飲(yin)(yin)料行(xing)(xing)業競爭的(de)(de)高度和難(nan)度。行(xing)(xing)業發展(zhan)速(su)度的(de)(de)轉折點是在2016年，這之后行(xing)(xing)業已(yi)經進入平穩發展(zhan)期(qi)，在整(zheng)個(ge)行(xing)(xing)業競爭的(de)(de)“下半場”，類似(si)養元(yuan)(yuan)飲(yin)(yin)品(pin)(pin)這樣產品(pin)(pin)組合十分單一的(de)(de)企業開始顯露(lu)疲態，比如2016年，養元(yuan)(yuan)飲(yin)(yin)品(pin)(pin)營業收入2017年已(yi)同(tong)比出現(xian)下滑。

如何看待越來越多的(de)品牌(pai)加入植物蛋白飲(yin)(yin)料(liao)領域？競(jing)爭帶來的(de)問(wen)題將如何解決？3月(yue)5日，記(ji)者(zhe)聯(lian)系養元(yuan)飲(yin)(yin)品，并(bing)根據要(yao)求發去采訪提(ti)綱，但截至發稿，記(ji)者(zhe)未(wei)獲(huo)得回(hui)復。

產品仿冒等多問題待解

除去眾多品(pin)牌不斷進入這一因素(su)外，植物蛋白飲料(liao)行業還存在競爭混(hun)亂、同質(zhi)化嚴重以及仿冒產(chan)品(pin)眾多等問(wen)題。

盡管一(yi)(yi)(yi)些企業稱植物蛋(dan)白(bai)飲料行業存在(zai)產品開發的技術障礙(ai)以及(ji)(ji)銷售網絡的建設障礙(ai)等，但(dan)記者在(zai)走訪三四線城市(shi)的一(yi)(yi)(yi)些小型超市(shi)以及(ji)(ji)個體戶門店時注(zhu)意到，和養(yang)元飲品旗(qi)下六個核(he)桃類(lei)似的植物蛋(dan)白(bai)飲料不在(zai)少數(shu)，比(bi)如一(yi)(yi)(yi)款名為“六億核(he)桃”的核(he)桃乳產品，包(bao)裝基本和六個核(he)桃一(yi)(yi)(yi)致。

在業(ye)界(jie)看來，超(chao)級(ji)品牌的背(bei)后一定要有技(ji)術壁(bi)壘(lei)，有技(ji)術壁(bi)壘(lei)即(ji)可以快速(su)建立起品牌壁(bi)壘(lei)，在這兩部分累加后可以實現規模(mo)壁(bi)壘(lei)。“養(yang)元飲品等(deng)(deng)植(zhi)物蛋白飲料企業(ye)在產品升級(ji)和順應消(xiao)費者(zhe)消(xiao)費需求等(deng)(deng)方面(mian)還(huan)需要持續投(tou)入。”朱(zhu)丹蓬指(zhi)出。

無疑，在營銷推廣上，一些植物蛋白飲料企業的投入可以說不遺余力。以養(yang)元(yuan)(yuan)飲品為例，招股說明書顯示，2015年~2017年上半年間，養(yang)元(yuan)(yuan)飲品的銷售費用分別為8.57億元(yuan)(yuan)、9.21億元(yuan)(yuan)、10.73億元(yuan)(yuan)和5.55億元(yuan)(yuan)。

“90后乃至00后正(zheng)逐漸(jian)成為消(xiao)費主力軍，其偏好健康、高品質以及(ji)年輕化。但(dan)這些(xie)企業還是在走老(lao)路，簡單(dan)粗暴地(di)做一些(xie)冠(guan)名(ming)。從(cong)產業的角度來說，消(xiao)費者(zhe)已經過了單(dan)看(kan)廣(guang)告買單(dan)的年代(dai)。”朱丹(dan)蓬表示。

盡管目前整個植物蛋白飲料(liao)行業的發展速度已(yi)趨(qu)于平緩，但其成長空間仍(reng)在。前瞻產(chan)業研究(jiu)院前述報告預計，2020年這一(yi)(yi)行業的市場(chang)會進一(yi)(yi)步提升達到2583億元，占(zhan)飲料(liao)制造業市場(chang)總規模(mo)的24.2%，是該領域市場(chang)規模(mo)占(zhan)比的一(yi)(yi)類。

業(ye)(ye)內(nei)人士認為，整個植物(wu)蛋(dan)白(bai)飲料(liao)行業(ye)(ye)需要內(nei)外兼修，解決目前存在的(de)(de)產品(pin)線老化、進入門(men)檻較低(di)、缺乏創新等一系列問題。“（這是(shi)）中(zhong)(zhong)國食品(pin)產業(ye)(ye)都遇到的(de)(de)問題，只(zhi)是(shi)在植物(wu)蛋(dan)白(bai)飲料(liao)領(ling)域(yu)更(geng)加明顯。中(zhong)(zhong)國已經進入品(pin)質(zhi)時代(dai)，未來(lai)一定是(shi)要以品(pin)質(zhi)說話。”中(zhong)(zhong)略(lve)資本創始(shi)合伙人高劍鋒告訴(su)記者。在他(ta)看來(lai)，現在越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)(de)企業(ye)(ye)進入，帶(dai)來(lai)競爭的(de)(de)同時也會使(shi)得行業(ye)(ye)更(geng)加規范和健康。“如果一些傳統飲料(liao)企業(ye)(ye)能夠(gou)進入，這個行業(ye)(ye)未來(lai)可(ke)能會更(geng)大。”

以上是對植物蛋白競爭劇烈，一(yi)(yi)大問題山寨有待(dai)解(jie)決的相(xiang)關新(xin)聞，植物蛋白飲(yin)料(liao)領域被看好，但和整個(ge)食品飲(yin)料(liao)行業一(yi)(yi)樣，還存在同(tong)質化(hua)嚴重、缺(que)乏(fa)創新(xin)、品質有待(dai)繼(ji)續提(ti)升(sheng)等諸多問題。