2018年伊始，食品飲料行業巨頭掀起了漲價潮

2018年伊始，食品飲料行業經歷了一波漲價潮：

 先(xian)是(shi)包括華潤(run)雪花、青島啤(pi)(pi)酒在內(nei)的多家(jia)啤(pi)(pi)酒企業(ye)宣布，2018年1月(yue)1日起將對產品進行價格調整。

管理隨后，康師傅也開始執(zhi)行新(xin)的價(jia)盤，康飲(yin)茶/果汁系列提價(jia)2-3元。

而(er)近日(ri)，一(yi)份顯示來自杭州娃哈(ha)哈(ha)集團銷售公司、關于(yu)娃哈(ha)哈(ha)系列(lie)產品(pin)(pin)調價(jia)的(de)通知在網(wang)上(shang)流傳。文(wen)中說(shuo)(shuo)，娃哈(ha)哈(ha)將對茶(cha)系列(lie)、果(guo)汁系列(lie)、快(kuai)線系列(lie)、激活系列(lie)以(yi)(yi)及紅飄水的(de)產品(pin)(pin)供(gong)貨價(jia)進行調整，并規定了各系列(lie)產品(pin)(pin)相(xiang)對應的(de)零售價(jia)。“通知”還說(shuo)(shuo)，以(yi)(yi)上(shang)產品(pin)(pin)價(jia)格從2018年3月1日(ri)開始執行。

難道，娃哈哈也要加入漲價陣營了嗎？

26日(ri)，記者致(zhi)電娃(wa)哈哈集(ji)團(tuan)，宣傳部負責人告訴記者，網傳的(de)這份(fen)文件是偽(wei)造的(de)。

不過，上述人士(shi)表(biao)示，公司調整了少數產品的部分(fen)促銷政策(ce)，主要(yao)是快線、茶、果(guo)汁這些產品的部分(fen)促銷政策(ce)取消了。

商家已聞漲價風聲

2月25日(ri)、26日(ri)，記(ji)者走訪上海多(duo)(duo)家(jia)超市和便利(li)店發現，許多(duo)(duo)商家(jia)已(yi)聞風提價。在記(ji)者居(ju)住小區樓下(xia)的(de)生(sheng)活(huo)超市，娃哈哈營養快線(xian)系列定價為(wei)5元(yuan)/瓶(ping)，早(zao)已(yi)高于(yu)(yu)網(wang)傳文(wen)件中規定的(de)“不得低于(yu)(yu)4元(yuan)/瓶(ping)”.

雖然娃哈(ha)哈(ha)方面否認了漲價(jia)通知，但(dan)并未否認“少數產(chan)(chan)品(pin)的部分促銷(xiao)政策(ce)取(qu)消”可能(neng)引(yin)起的產(chan)(chan)品(pin)市場(chang)價(jia)格上漲。且有(you)一些超市向記者表示，有(you)收到關于漲價(jia)的消息(xi)：

昨天他(ta)們的(de)業務(wu)員來了，說要漲(zhang)(zhang)價，正式通知還(huan)沒有出來，但營養(yang)快(kuai)線(xian)馬上要漲(zhang)(zhang)了。

 商家告訴記者，營養(yang)快線產(chan)品(pin)供貨價可能(neng)每(mei)箱(xiang)上漲(zhang)5元，平時零售價5元/瓶，每(mei)瓶的毛利也幾毛錢。

中國食品產業分析師(shi)朱丹蓬表(biao)示，娃哈(ha)哈(ha)的主力市場在三四(si)線城(cheng)市，在產品沒有升(sheng)級，渠道價(jia)差(cha)壓縮的背景下(xia)，漲價(jia)對娃哈(ha)哈(ha)來說非常危險。

娃(wa)哈哈經歷三十年(nian)(nian)的(de)發展，現在(zai)也面臨產品(pin)老化等系(xi)列問題，正遭遇著“中(zhong)年(nian)(nian)危機”.記者未在(zai)公開資料中(zhong)查詢(xun)到娃(wa)哈哈2017年(nian)(nian)的(de)營(ying)(ying)業數(shu)據，但據歐睿咨詢(xun)數(shu)據顯示，在(zai)2014年(nian)(nian)-2016年(nian)(nian)這3年(nian)(nian)間(jian)，娃(wa)哈哈明星(xing)產品(pin)營(ying)(ying)養快線(xian)的(de)銷售額分別為153.6億元(yuan)(yuan)、115.4億元(yuan)(yuan)、84.2億元(yuan)(yuan)，幾乎縮減(jian)一(yi)半。

▲娃(wa)哈(ha)哈(ha)集團(tuan)董(dong)事長兼總經理宗(zong)慶(qing)后(hou)

來自中金公司的(de)一份(fen)證券研究報(bao)告(gao)顯示，從2010年開始(shi)，娃(wa)哈哈營業(ye)收(shou)入增速出現放緩，并在2012年和2014年出現了負增長。究其原(yuan)因，除飲料(liao)行業(ye)整(zheng)體(ti)進(jin)入瓶頸期的(de)外，娃(wa)哈哈新的(de)大單(dan)品未獲得預期成功，以及多元化(hua)受阻也是主要原(yuan)因。

消費端倒逼產業端升級

實際上，食品(pin)飲(yin)料(liao)行業(ye)的巨頭企業(ye)康師傅、統一(yi)在(zai)1月(yue)份(fen)均對部分(fen)產品(pin)進行了提(ti)價。娃哈(ha)哈(ha)此(ci)番提(ti)價舉動也在(zai)意(yi)料(liao)之中。而關于(yu)調價原因，這(zhe)些企業(ye)普遍的表述系“原料(liao)價格上漲，運(yun)輸成本、人員成本上漲”.

原(yuan)料、成(cheng)本的(de)提升固然是(shi)食品(pin)(pin)飲料價(jia)(jia)(jia)格上漲(zhang)的(de)剛性(xing)因素(su)，但朱丹(dan)蓬指出(chu)，漲(zhang)價(jia)(jia)(jia)更深層次的(de)原(yuan)因在于，隨(sui)著消費升級，進口產(chan)品(pin)(pin)越來越多，消費者對于高質高價(jia)(jia)(jia)的(de)消費理(li)念日趨(qu)認同，這為漲(zhang)價(jia)(jia)(jia)提供了可能。從產(chan)業端來說(shuo)，價(jia)(jia)(jia)格上漲(zhang)有(you)助(zhu)于產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質的(de)改善，從而有(you)利于整個食品(pin)(pin)飲料行業的(de)結構(gou)性(xing)提升。

但朱丹蓬表示(shi)，產(chan)品的(de)(de)創新在(zai)消費(fei)(fei)升級(ji)中仍是關鍵因(yin)素。娃(wa)哈(ha)哈(ha)的(de)(de)宣傳部(bu)門負責(ze)人(ren)在(zai)接受(shou)記(ji)者(zhe)采訪時也(ye)表示(shi)，在(zai)消費(fei)(fei)升級(ji)的(de)(de)背景下，企業(ye)的(de)(de)目標是在(zai)保障產(chan)品安全的(de)(de)基(ji)礎上，進一(yi)步(bu)增(zeng)加(jia)產(chan)品的(de)(de)健康功能。隨著消費(fei)(fei)升級(ji)，現在(zai)的(de)(de)消費(fei)(fei)者(zhe)越來(lai)越注重健康，所以企業(ye)未來(lai)的(de)(de)發(fa)展方向也(ye)是要相(xiang)應增(zeng)加(jia)產(chan)品的(de)(de)健康功能。

值得注意的是(shi)，日前由中(zhong)國統計信息(xi)服(fu)務(wu)中(zhong)心(xin)大數據實驗室發布的《2017年飲(yin)料品牌口碑研究報告》中(zhong)，可口可樂(le)、統一、王老吉的口碑總指數排名，而娃哈哈在健康度方面位(wei)居前三。

據了解，近兩年娃哈哈在新零售、新技術上(shang)也(ye)有(you)了一(yi)些布局。2017年，娃哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)旗下(xia)的宗盛科技與(yu)研(yan)發無人(ren)零售店鋪技術的深(shen)蘭科技（上(shang)海）開(kai)展(zhan)合作布局無人(ren)零售，此前娃哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)還(huan)曾牽手支付(fu)寶開(kai)展(zhan)營銷合作。