消費升級 果汁飲料每瓶漲5角

飲料在我們的日常生活中是不可缺少的，我們來說說果汁飲料，不知不覺間，消費者在食品飲料等快消品上花的錢更多了。繼年初啤酒企業宣布集體漲價后，飲料行業巨頭康師傅和統一近日先后發布提價函，部分飲品零售價將上調。業界分析，在消費升級大背景下，居民對食品價格的敏感度有所下降，健康、安全、品質提升將成為市場競爭的焦點。

商超終端價格暫未上調

 康師傅控股近日發布的一份提價函稱，從2018年1月10日開始執行新的價格體系，茶/果汁系列每箱提價2元至3元。據披露，康師傅果汁的傳世和輕養兩個系列產品建議零售價分別上漲0.5元。

 康師傅的老對手統一也宣布，自1月23日起，對旗下乳飲部產品的零售價進行“優化”。調價產品同樣是茶飲和果汁，具體包括冰紅茶、冰綠茶、冰糖雪梨和鮮橙多，每箱提價1元到3元，單瓶價格上漲0.5元。

記者隨機走訪北京十余家超市賣場、便利店和小賣鋪，發現漲價還未波及終端市場。

 “我們沒有接到漲價通知。”在永輝超市常營店，飲品區工作人員稱，提價函中提及的產品價格仍維持不變。例如在超市賣場，康師傅和統一的冰紅茶零售價分別為2.5元和3元，康師傅的茉莉茶系列都是3元。康師傅傳世系列的酸梅湯、蜂蜜柚子茶均為2.5元，輕養系列的芒果小酪為3元。這些飲料在便利店的零售價普遍要貴上幾毛錢，但所有產品目前都尚未漲價。

 “一款產品如果剛宣布調價，從公司到各分區代理商再到店鋪的流程很長，需要傳導過程，一般來說一個月內漲不了。”木樨地一家便利店店長說。

 記者注意到，多家食品企業在去年已完成調價。2017年2月，涪陵榨菜發布公告稱，9個單品提價幅度為15%—17%；2017年3月，達利集團針對旗下達利園品牌和好吃點品牌進行10%以上的調價；2017年8月，不二家（杭州）食品有限公司宣布從10月1日起進行價格調整；徐福記去年9月宣布旗下奇歐比品牌升級為雀巢奇歐比，總體價格上調約10%……原材料物流成本成主因

原料價格、運輸成本持續增長，是飲料巨頭對調價原因的解釋。

 康師傅相關人士透露，調價“基于面臨的國內外原材料價格、運輸成本的持續上漲”。以物流環節為例，2017年11月康師傅控股發布公告，稱2018年物流服務上限額度從2.24億元提升至5.42億元。統一方面在2017年三季度分析師會議上透露，由于PET（塑料瓶成分）和糖的成本同比上漲14%到18%，原料成本壓力激增。

 根據統計局的價格監測數據，去年全國居民消費價格溫和上漲1.7%，食品價格出現2003年來的首次下降，降幅為1.4%。但隨著全球大宗原材料商品價格的上漲，食品價位運行的趨勢在今年很難持續。北京工商大學商業經濟研究所所長洪濤分析，今年起，影響食品飲料公司定價的因素還多了一項環保稅，食品加工、造紙企業將為環保埋單。

 不只是飲料，受原材料價格上漲影響的食品企業還涉及烘焙、休閑食品、方便面等領域，而人工、地租、稅費和物流成本的提升，都在壓縮企業利潤空間。

新消費時代開始追求品質

 “連鎖面包店里，五元左右的大面包早沒有了，有點分量的都奔十元左右了。”市民江女士說，超市里食品飲料的提價也很正常。

 多家便利店的工作人員透露，現在搞打折促銷很難立竿見影，“滯銷商品打折也沒人要，健康飲料、高端方便面反倒不愁賣。”貝恩聯合凱度發布的《2017中國快消品市場報告》顯示，中國消費者正不斷表現出對健康產品和更優質生活的偏好，快消品也出現了較為顯著的高端化趨勢。

 中國食品行業分析師朱丹蓬說，此次康師傅和統一發布提價函，符合食品行業以消費端倒逼產業端升級的大趨勢。

 一些企業在提價的同時通過推新品、優化產品結構。如統一和康師傅都推出了零售價5元以上的“高端面”；蒙牛、伊利早將營銷重點轉向了高端產品特侖蘇和金典有機奶；休閑零食中，低脂、少糖、添加粗纖維谷物的產品也越來越多。

“為了盈利而漲價只是短期目的，食品企業應通過產品持續升級來提升消費者對品牌的信心。”