把美國“魚災”變成中餐美味

 唐益民是在六年前隨著勞務輸出到美國的，他原是在曼哈頓的一家中式餐館里擔任掌勺。如今他卻因為自己的一個小小創意，得到美國政府補貼，在曼哈頓的哈萊姆河邊成立了三家連鎖的魚圓館，成為名利雙收的大老板。

 唐益民在任掌勺時的收入雖然比在國內高很多，但他意識到，如果不找一條適合自己的路子好好發展，怕是永遠都不會有什么出路。這樣，唐益民在平日的生活里不禁多了一個心眼，遇到任何事物都會這樣考量：這會不會是一個創業的好機會？

 2010年夏天的一個晚上，唐益民在回宿舍的時候，順便從路邊的商店里買了一份中文版的當地新聞報紙，他無意中讀到了這樣一條信息：包括曼哈頓的哈萊姆河在內，許多美國河道都因亞洲鯉魚泛濫成災，有時候水中跳起的魚與坐在疾速行駛的船上的乘客相撞，還造成過不少人身傷害事故，以至于政府不得不撥款和采取措施來控制這些亞洲鯉魚的數量。

 美國媒體所稱的亞洲鯉魚是對青魚、草魚、鳙魚、鯉魚、鰱魚等8種魚的統稱，然而報道最多的這種魚其實是中國的白鰱。這些中國白鰱為什么會來到美國？事情是這樣的：美國本土并沒有白鰱，由于白鰱能夠清除水體上層的浮游生物和藻類，美國一些水產養殖者從中國引進了白鰱，后來因為洪水，很多白鰱從魚池逃逸進入各河道，由于天敵缺失，白鰱繁衍迅速，它們很快對美國本土水域造成了極大的生態威脅。美國政府也采取過許多手段來控制，但是見效甚微。所以美國政府只能動員民眾力量對白鰱進行控制，包括垂釣、捕撈和食用，可是因為白鰱的肌間刺較多，所以美國民眾對于食用白鰱并沒有什么大的興趣，因此，白鰱問題成了美國政府極為頭疼的事情。

 唐益民看完這個新聞，心里不禁多了一個想法：美國人因為刺兒多不喜歡吃白鰱，如果把白鰱做成鮮嫩可口的中國傳統名菜上湯魚圓呢？那里面不僅沒有一根刺，而且還異常美味，最主要的是，白鰱本身是制作上湯魚圓的上等材料。

 第二天他找到了所在地區的政府，結果政府工作人員像是找到了救星似的，承諾不僅不收他任何費用，還愿意出力幫助他捕撈，并且在經營上給予一定的經濟補貼。一切都特別順利，兩個月后，唐益民在哈萊姆河邊成立了一家自己的魚圓館。活蹦亂跳的白鰱沒人感興趣，但唐益民把白鰱肉制成茸，然后用中國菜藝的傳統手法將魚茸制成鮮嫩可口的魚圓，結果讓美國民眾頓時感到耳目一新，顧客蜂擁而至，唐益民的魚圓館名聲也越傳越遠，生意越來越好。

 特別值得一提的是，因為唐益民的原材料采購是免費的，所以利潤特別高。短短兩年時間，唐益民在哈萊姆河邊成立了三家連鎖店，被美國政府和民眾視為最積極保護環境的中餐館，從2014年初開始，唐益民已經跳出了中餐經營的范圍局限，開始涉足和籌備速凍魚圓的生產，前景不可估量。

 如今，靠著一個小念頭起家的唐益民已經是一個不折不扣的成功人士。每次被人問到自己的成時，他都會既謙虛又客觀地笑笑說：其實我真的不比別人強，我只是經常保持著一個要做點事情的想法。試想，如果我此前沒有這種想法，那么當我在看到那則新聞后，頂多也只是一笑了之，它也根本不會成為一個改變我一生的機會！