多措并舉 我國乳業產品質量達世界先進水平

2008年的“三聚氰胺”事件可謂我國乳業的浩劫。中國乳制品工業協會副理事長兼秘書長劉美菊表示，十年來，我國乳業努力提升產品質量，伴隨著65%的產量提升，我國原料乳、生鮮乳質量及乳業加工企業技術裝備均已達到世界先進水平。

法律標準陸續發布 最嚴監管下合格率達99.6%

 在1月18日舉行的首屆中國乳業質量年會及中乳協第六屆理事會二次會議上，劉美菊提到，自2008年以來，國務院及相關部門陸續頒布了一系列涉及乳制品的法律法規及標準，形成了完善的法規標準體系。包括《乳品質量安全監督管理條例》十幾項政策法規在內，涵蓋了奶牛養殖、原料乳收購、乳制品加工、質量控制、市場監督、產品銷售及廣告宣傳等各個方面。

 2010年以來，衛計委陸續頒布的乳品安全標準74項，其中產品標準21項、生產規范標準3項、檢驗方法標準50項。“嬰幼兒配方乳粉標準是世界要求最嚴、技術含量的標準之一。”劉美菊說。

 配合這些法律標準的出臺，政府主管部門多年以來一直對乳業實施嚴格的監管措施。據經濟日報-中國經濟網記者了解，自2014年食藥監總局對嬰幼兒配方乳粉企業質量安全生產體系檢查以來，對83家嬰幼兒配方乳粉生產企業開展體系檢查93次，責令停產整頓企業16家，立案查處企業8家。同時，自2010年以來，監管對乳制品、嬰幼兒配方乳粉實施密集的質量監督抽檢制度。

 有監督抽檢數據顯示，嬰幼兒配方乳粉合格率：2014年98.3%，2015年99.3%，2016年99.4%，2017年99.72%；乳制品合格率：2014年99.3%，2015年，2016年99.8%，2017年99.6%。

大力發展自有奶源和技術升級 質量達到世界先進

 “奶源是保障乳制品質量安全的基礎”，“這是‘三聚氰胺’鐵的教訓”。劉美菊感慨到，十年來，通過大力發展規模飼養和企業自有奶源，大力推廣機械擠奶，對奶站進行整頓提升，使原料乳的質量安全達到世界先進水平。

 記者注意到，2016年全國奶類總產量3712萬噸，與2008年3782萬噸基本持平。其中100頭以上的規模化養殖場比例達到53%，機械擠奶率由2008年的51%，增加到。2016年，企業自有奶源比例突破30%，有的企業已經實現。

 自2008年以來，乳制品、嬰幼兒配方乳粉生產企業實施了大規模的技術改造和產業提升，所有企業的設備水平、檢驗能力、質量保障能力等大幅度提升，達到了“智能化工廠”的水平。真正做到了原料可溯源，產品可追溯，責任可追糾。

 “我國生鮮乳質量已達到世界先進水平”，“乳制品、嬰幼兒配方乳粉質量穩定向好。”劉美菊說，經過多年努力，2016年對三聚氰胺等違禁物質的檢測合格率為，生鮮乳檢測合格率為99.8%。

 她表示，“三聚氰胺”的慘痛教訓已成為過去，中國乳業發生了脫胎換骨的變化，已經成為具有世界先進水平的現代食品制造業，并即將翻開嶄新的歷史篇章。