健康飲品成2014秋季糖酒會最大亮點，企業該如何轉型？

 于2014年10月12日至15日在舉辦。和過去一樣，本屆糖酒會云集，各大廠商紛紛登場亮相。

韓國阿利翁植物乳酸菌備受關注

風向漸變，糖酒會焦點由味道變健康

 從過去來看，各大品牌在上基本以經典產品為依托，推出各種正宗或者衍生的飲料和食品，力圖憑借熟悉的味道和優質的口感打動消費者，但是在本次糖酒會上，口感和味道已經不是最引人關注的焦點了。事實上，除了傳統的飲品和食物，本次糖酒會真正能夠引起大眾興趣的反而是健康類產品。在會展上，我們看到各個廠商都有意識加入了健康類食品的種類，包括各種保健酒以及養生飲品。

 實際上食品類產品從味道轉向健康這一趨勢，在近年來早有體現。隨著社會的飛速發展，人們的生活壓力也愈加增長，各種亞健康狀態層出不窮，這都是健康類食品飲料崛起的基礎。畢竟亞健康不同于病癥，依靠日常生活習慣逐漸改善，遠比藥物更為妥當，也更符合老百姓的經濟狀況。特別是最近幾年，健康類飲品逐漸在市場上豐富起來，這本身和飲品成本相對較低，作為產品形態易于接受有關。而本屆糖酒會健康類飲品的出頭，也充分說明，在目前健康飲品已經成為用戶以及廠商關注的焦點，如何在傳統飲品的基礎上，加入健康概念，已經成為進一步擴展市場和吸引消費點的重心。

企業如何轉型？韓國阿利翁給出完美答案

 在這次糖酒會上，除了國內飲品以外，一系列國外的健康飲品也層出不窮，而且很多國外企業以及旗下的產品，都相當有特點，特別是主打、植物類的健康類飲品，更是獲得了不少用戶和渠道廠商的青睞，這里面比較典型的有來自韓國的阿利翁公司推出的一系列產品。韓國阿利翁公司是一家生物科技公司，這家公司研發的純植物乳酸菌的健康飲品，一經推出廣受好評，而阿利翁也將他們的產品帶到了中國，并借助本次糖酒會進行宣傳。2014年7月，習近平主席訪問韓國，中韓雙方達成自由貿易共識，并將在年底簽訂中韓自由貿易框架協議。這是像阿利翁這樣的高新生物科技及健康飲品公司進入中國市場的時機。

 阿利翁公司的飲品不但保留了傳統飲品的口味，同時還擁有保健功能，如阿利翁的12A純植物乳酸菌飲品擁有九大養生功能，和傳統飲料相比多出六大特點，能高效補充人體腸道有益菌，壓倒性戰勝有害菌病原體，調節和修復腸道的微生態，保障整人體生態系統的平衡與健康。令渠道商和用戶感興趣的除了阿利翁健康飲品本身的功效外，阿利翁在生物科技上的領先技術以及在銷售渠道和售后服務上也為他們增光不少。阿利翁公司擁有著數十年生物科技研發的經驗和成果，020+云分銷的運營模式，可保障用戶和合作伙伴的切身利益，和阿利翁合作的公司皆為國內知名廠商，再加上阿利翁已經準備投資數十億在國內建廠，這也讓眾多的渠道廠商和用戶對阿利翁更有信心。從糖酒會來看，各大國內外廠商都在尋找自己產品及品牌轉型的道路和拐點，阿利翁在本屆糖酒會上的崛起，委實可以作為一部經典的參考書。

植物乳酸菌成為飲品業崛起的生力軍

 在國內，提到植物乳酸菌可能了解的人不多，但是國外早開始用植物乳酸菌進行各種加工，特別是飲料食物這一部分，國外的產業相對較為成熟。從功效而言，植物乳酸菌健胃整腸效果好，有學者指出，東方傳統的發酵食品，像是味噌、泡菜和醬油等所含的植物性乳酸菌，在進入腸道后，可以誘發產生細胞激素和免疫球蛋白，具有不錯的保健功效。東方人常吃的發酵食品，比如豆腐乳、味噌、泡菜、酸筍、醬油等，則可以找到植物性乳酸菌的蹤跡。

 乳酸菌是一種存在于人類體內的益生菌。乳酸菌能夠將碳水化合物發酵成乳酸，因而得名。益生菌能夠幫助消化，有助人體腸臟的健康，因此常被視為健康食品，添加在酸奶之內。乳酸菌大體上可分為兩大類。一類是動物源乳酸菌，一類是植物源乳酸菌。因為動物源取自動物，因菌種常處于相對不穩定狀態，其生物功效也較不穩定，且在大量食用時，很容易導致人體動物蛋白過敏，即排斥反應。而植物源乳酸菌，因為取自植物易被人體認可，不論攝取多大的量，人體不會產生異體蛋白排斥反應，且植物源乳酸菌比動物源者更具有活力，能比動物源多8倍的數量到達人體小腸內定植，從而發揮其強大而穩定的生物功效。

 早在數年前，日本已引爆植物性乳酸菌風潮，幾十種商品爭先恐后搶攻市場，熱度至今不退。根據日本市調公司預測，僅在2009年，日本乳酸菌飲料的年產值高達240億日元。而進入2010年之后，植物乳酸菌類的飲料規模更是超過了300億日元。除了日本，在包括韓國、美國、歐洲等發達和地區，植物乳酸菌飲品的規模也是逐漸擴大，無論是年產值和用戶接受度都以不可思議地速度暴增著，從整個飲品業來看，植物乳酸菌已經成為了一股不可忽視的新生力量。

 事實上，傳統的飲品更多注重的是味道，往往以美味來吸引用戶，但在如今的社會，健康已經成為了人們最關心的環節，如何在飲品中加入更多健康功能，已經成為了飲品廠商需要攻克的難題。而這次糖酒會，我們已經看到了飲料從美味轉向健康的趨勢，而像阿利翁這樣的公司以及旗下的植物乳酸菌飲品整符合了飲品在未來的發展之路。相信未來，還會有更多的公司以及飲品會走上保健之路！