食品創新要有底線意識

創新是人類不斷發展的重要動力，行業也是一樣，但是創新一旦失去底線意識，將會起到反作用。

 不久前，2017中國酒類食品行業創新發展高峰論壇在重慶悅來國際會議中心舉行，來自學術界、企業界、行業協會的數十位國內知名專家齊聚一堂，深度探討創新成財富及中國酒類食品行業的發展難題和解決方案。

 過去人們常喜歡把酒作為一種溝通媒介，所謂“酒逢知己千杯少”，現在隨著人民群眾物質生活豐富和提高，大家越來越重視健康，對酒的健康功能的需求也越來越高；過去酒是越貴越好，喝越貴的酒越有面子，現在隨著理性消費時代到來，酒的價格也應該回歸到理性消費。

 中國商業聯合會副秘書長、標準工作部部長李祥波認為，創新是食品行業發展的動力，也是食品企業創造財富的主要手段，但是食品行業創新一定要有底線意識，那是保障食品安全的一系列法規和標準。企業在研發新產品時，若相關法規和標準執行不到位，輕則影響自身形象，重則造成滅頂之災。有條件的企業可成立專門部門，為新產品研發提供服務，杜絕法規和標準使用不當的隱患。

 鳳凰衛視知名評論員、德國圖賓根大學博士邱震海提出，企業創新需要突破性思維，即突破原來的思維模式。產品賣不出去的企業缺乏的是“哥倫布豎雞蛋”的思維；企業創新還需要跨界整合。當今世界已進入跨界整合的世界，科學合理的整合能實現新的創新，形成發展新動能。