咖啡具有自身優勢，“咖啡+”成為新流行趨勢！

咖啡所具有的自身優勢，決定了Ta天生是跨界的料！

 隨著互聯網流量紅利的減少，線上運營的成本也在不斷增加，線下經濟成為新的關注點。品牌紛紛向實體下沉，咖啡館與不同業態的結合也逐漸興起。

 700億的市場規模，消費市場年增長率高達16%……在體驗消費時代，在客群年輕化迭代的，從未有一個品類像咖啡那樣，受到年輕人如此歡迎。

 但同時，國內咖啡市場發展的階段性倒掛，新客群的畫像特殊性，以及新技術的迭代和沖擊……在這片廣袤的、消費習慣復雜的土地上，咖啡也代表一種文化和情懷，受到各種業態的青睞。“跨界”咖啡領域，似乎成為不少企業發展路徑。

咖啡+護膚美妝

近年來，美妝品牌十分熱衷于通過快閃咖啡店的展現形式去賣產品。

 今年4月12日至23日Chanel曾在上海靜安寺附近開了家名為Coco Café的限時咖啡店，主打商品不是飲品，而是唇膏、指甲油等美妝用品。消費者在產品體驗結束后，消費者可以換取到一杯咖啡。事實上，這不是Chanel首次嘗試美妝咖啡店，此前在迪拜、多倫多和日本，該品牌也試過相同的快閃咖啡店模式；無獨有偶，繼Chanel的快閃咖啡店亮相后，美妝Bobbi Brown也把美妝快閃咖啡店開在了上海。

 不同于以咖啡銷售為主要盈利手段的企業，Chanel、Bobbi Brown這類牌子更看重喝咖啡帶來的生活方式感。開設有咖啡元素的快閃店，更多是為了增強與消費者的互動，傳達一種企業文化，促使用戶主動產生從線下到線上的循環分享動機。

 而美國的護膚品牌Kiehls則是正策劃一家跨界的咖啡店，門店計劃選址在臺北，與Chanel的玩票不同的是，Kiehl’s咖啡店的消費者在享受咖啡、甜點的同時收獲護膚咨詢，此外，Kiehls在中國大陸的首家咖啡店也正在積極籌備中。

 和之前的快閃店主打新奇不同，Kiehls開設咖啡店，顧客在店里的停留時間加長，這顯然是希望到店顧客能坐下來認真了解、體驗自己的產品，這也是Ta將目光放在咖啡店上的主要原因。

咖啡+酒店

 作為中國擁有酒店品牌數最多、專注體驗消費創新的鉑濤集團，從2014年開始陸續布局非酒店類體驗消費領域。2014年10月，鉑濤集團推出連鎖咖啡品牌——MORA COFFEE（穆拉咖啡）。與普遍咖啡館不同，MORA的運營模式是“插件式咖啡店”，瞄準了商業樓宇、酒店、學校、醫院等大堂閑置空間，為消費者提供便利的品質生活體驗。

 除此以外，鉑濤集團也打破傳統酒店經營模式，抓住消費場景體驗，創立了全國首家以咖啡館文化與酒店完美結合的中端精品酒店品牌喆·啡酒店。

 受咖啡文化的影響，追求品質生活的年輕人逐漸增多。盡管咖啡行業發展已有20年了，但目前市場發掘仍屬冰山一角，巨大的市場空間及增值潛力。鉑濤集團抓住了咖啡這一優勢，基于酒店自身的產品，打出與眾不同的酒店文化。在消費升級的當下，讓顧客通過消費來提升自己的精神和物質的雙重體驗感。

咖啡+書店

 隨著互聯網的快速發展以及電子商務應用的日益普及，實體書店開始受到網上書城和電子書來勢洶洶的沖擊。面臨諸多生存挑戰。面對最近熱議的實體書店危機，無論是傳統書店，還是新興書店品牌，都積極尋求良方突出重圍，創新“書店+咖啡館”的搭配模式，將咖啡館開進書店。

 大家所熟知的誠品生活、言幾又、鐘書閣、方所、西西弗、單向空間等熱門書店，Ta們都把“咖啡+”的概念越做越豐富，已經不再是傳統意義上的書店，而是成為各大地產運營商爭相邀請的寵兒。

 對于新中產來說，“非家、非工作” 這種基于社交功能性體驗的第三空間十分重要。“咖啡+書店”模式延長了顧客在書店停留的時間，把買書變成了一種體驗性消費。而好的咖啡甚至可以成為消費者的出行選擇理由之一。

咖啡+連鎖快餐

隨著咖啡市場日益火爆，近年來，不少國際連鎖快餐品牌先后進入咖啡市場。

 2009年，麥當勞將“麥咖啡”這一咖啡業務品牌引入中國內地市場，這一時間點雖然比星巴克入華遲了足足10年，但借助與麥當勞門店緊密結合的優勢，成為麥當勞在中國的業績新增長點。

 而肯德基則在2015年決定要大張旗鼓涉足咖啡領域，將其現磨咖啡價格定在10元起。這樣的價格剛剛好錯開了現磨咖啡市場主要競爭對手麥當勞旗下麥咖啡的20元左右的價位（少部分15元以下），以及星巴克30元左右的價位。

 另一方面，在賣咖啡這件事情上，必勝客有著自己的打算，在香港開啟一家全新咖啡館式的概念店 Pizza Hut Super Delco。這家概念店一改普通必勝客門店中坐下點餐、等食的流程，而是讓顧客自己到柜臺前買咖啡、三明治，并且店鋪面積也相對較小，整體走的是輕松、休閑的精致路線。對必勝客來說，賣咖啡可能不會是最重要的部分，但通過賣咖啡的形式來轉變品牌形象，或許會是不錯的路子。

 快餐連鎖店的特點是午餐和晚餐時段客流量大，早上和下午時段一般比較空閑，引入咖啡之后可以延長餐廳有效經營時間，通過提供豐富的產品擴大營收。

咖啡+無人零售

 資本不斷加碼，創業者躍躍欲試。最近，關于無人零售店的話題鋪天蓋地，在一夜之間仿佛成了一個“爆炸性”風口。而咖啡也搭上了這股新浪潮，融合了新零售模式和移動互聯網技術的自助咖啡售賣機已成為資本關注的一個細分方向。

 在今年7月8日至12日第二屆淘寶造物節上，阿里推出無人零售淘咖啡，引來大批觀眾排隊體驗。而市面上“咖啡+無人零售”模式領域的初創企業包括咖啡零點吧、極咖時光、萊杯咖啡、咖啡碼頭、友咖、e樂飲等受到資本的關注。

 傳統咖啡消費的場景包括咖啡店、辦公室、居家等，滿足人們的休閑、社交需求。而自助咖啡機則提供了一種新的選擇——路上，滿足了咖啡消費者在碎片化場景中的需求。

 從目前來看，未來的“咖啡+無人零售”將是以以自助式智能現磨咖啡售賣設備為載體，搭建一個以咖啡文化為入口的社交生活圈。無論是技術上還是信用體系建設上，無人零售還處于試水階段。能否順利分走蛋糕，還需要市場的檢驗。

 全球咖啡消費市場的規模在12萬億元以上，相比之下，中國市場700億元規模可以說是微不足道，但是從增速上看，中國咖啡消費年增長率在15%左右，遠高于全球市場2%增長率。

 很顯然，中國消費者的消費習慣依然沒有成型，“咖啡+” 消費市場還有很大的空間。作為舶來品，咖啡也很早被賦予了浪漫主義色彩，非常適合與定位高端目標客戶的品牌嫁接在一起。而作為一種飲料，咖啡是可以隨時被人們所需要。

 再者，從消費習慣上看，咖啡店的社交屬性讓消費者往往習慣端上一杯咖啡坐上半天，而消費者在咖啡店待的時間越長，商家可以營銷的機會越多。

 零售業態紛紛看中“咖啡+”，毫無疑問是在根據顧客的社交需求做出的改變，在某種程度上，顧客也因此多了一個去實體店購買商品的理由。

以上是對咖啡+的相關介紹，希望對大家有所幫助哦！