不論你是居家還是出差旅游，方便面都是(shi)的(de)伴侶，隨著(zhu)人(ren)們(men)生活水平的(de)提高(gao)，各種美食(shi)(shi)應有(you)(you)盡有(you)(you)，近(jin)年來(lai)(lai)中(zhong)(zhong)國(guo)方便(bian)面(mian)(mian)銷(xiao)量(liang)在(zai)(zai)持(chi)續下降(jiang)，下面(mian)(mian)我(wo)們(men)一(yi)起(qi)來(lai)(lai)了解(jie)一(yi)下這則新聞吧(ba)。英媒稱，很久以(yi)來(lai)(lai)，容(rong)易做又價格便(bian)宜的(de)方便(bian)面(mian)(mian)（又稱即(ji)(ji)食(shi)(shi)面(mian)(mian)或(huo)泡面(mian)(mian)）都是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)即(ji)(ji)食(shi)(shi)食(shi)(shi)品。不管是(shi)給(gei)學(xue)生當零食(shi)(shi)，在(zai)(zai)火(huo)車上當簡餐，還是(shi)加班人(ren)士的(de)充饑之(zhi)(zhi)選(xuan)，總之(zhi)(zhi)方便(bian)面(mian)(mian)在(zai)(zai)2013年的(de)中(zhong)(zhong)國(guo)內地和香港賣出了462億包。但是(shi)，至2016年，銷(xiao)量(liang)已經降(jiang)到了385億包。

據英國廣(guang)播公司網站12月20日報道，這(zhe)是(shi)世界方便面協(xie)會的數據。所以吧，你很難反駁。這(zhe)個(ge)降幅接(jie)近17%。

報道(dao)稱(cheng)，考(kao)慮到(dao)過去幾(ji)年，其他區(qu)域市(shi)場的方便面銷量基(ji)本維持穩定(ding)，所以中國是一個不尋(xun)常(chang)的現象(xiang)。

這是(shi)怎么(me)回事？這里有幾種說法，顯示方(fang)便(bian)面(mian)或(huo)許能夠從很多方(fang)面(mian)反映中國的(de)變(bian)化。

生活(huo)質量提高：消(xiao)費(fei)者想要(yao)更好的食品

方便面的做法是(shi)比較簡單直接的：加沸(fei)水，一包醬，還(huan)有幾(ji)小(xiao)包脫水蔬菜和肉末。

報(bao)道稱，雖然聽起來也能(neng)吃，但(dan)是銷(xiao)量下(xia)跌的(de)其(qi)中一個因素很可(ke)能(neng)是中國消費(fei)者在飲食(shi)上的(de)期望(wang)已(yi)經有所(suo)提升。

“方便面(mian)銷售的(de)下降(jiang)顯示了中(zhong)國(guo)消(xiao)費模式(shi)的(de)轉變，”中(zhong)國(guo)國(guo)際(ji)貿易促進(jin)委員會的(de)趙平告(gao)訴《中(zhong)國(guo)日(ri)報》說(shuo)。

“現在的(de)消費者更關心生活質量，不僅僅是(shi)填飽(bao)肚子(zi)。”

人口遷移：農民工正(zheng)在(zai)返(fan)鄉(xiang)

報道稱，有一種(zhong)說法是(shi)，方便面的一大消費群體是(shi)外來民工。你想一想，會覺得(de)有道理(li)。他們離開了家(jia)鄉(xiang)，常(chang)(chang)常(chang)(chang)居住在煮食條件(jian)有限的狹小空間里，并且常(chang)(chang)常(chang)(chang)希(xi)望多省點錢寄回老家(jia)。

至2014年之前，中(zhong)國到城市里打工(gong)的(de)民工(gong)人數都(dou)一直是在上升。

不(bu)過，這個潮流(liu)已經連續兩(liang)年倒退，并且可以預期在2017年的數據出來時，情況仍然會是(shi)一樣。

去年，在城(cheng)市里居(ju)住(zhu)的(de)外來民工(gong)人數比2015年少157萬(wan)，他們本來很(hen)可(ke)能都會經常吃方便面。

旅游：設施升級(ji)了，習慣也在改變

報道稱，20年前(qian)在(zai)中國旅行的(de)時候(hou)，記者(zhe)在(zai)跨省的(de)火車上用(yong)一碗(wan)(wan)接(jie)一碗(wan)(wan)的(de)方便面填肚子，這(zhe)種車程有時候(hou)會(hui)長(chang)達三天甚至更(geng)久。

記者描述(shu)說，不止一次，搖(yao)晃的車廂加上自己平常有的遲鈍，使得辣面(mian)湯(tang)濺到眼睛里，辣得很痛。

不(bu)過，中國的(de)火(huo)車(che)(che)(che)和火(huo)車(che)(che)(che)站已經改良了。車(che)(che)(che)程(cheng)現在更快，食(shi)物的(de)選(xuan)擇也比以前國際化得(de)多——意(yi)味著方便(bian)面在火(huo)車(che)(che)(che)上的(de)銷量會下跌。

然后(hou)，又有(you)中(zhong)國人(ren)乘坐(zuo)飛機的比例(li)上升，他們在假期(qi)里往(wang)往(wang)不再坐(zuo)火車，而是乘坐(zuo)國內或國際航班(ban)。

根據中(zhong)國(guo)民航(hang)局的(de)數據，2016年的(de)國(guo)內和國(guo)際(ji)航(hang)班(ban)旅(lv)客運輸量達(da)到近(jin)5億人次。

不(bu)過，去年國內(nei)航班(ban)當中有三分(fen)之一(yi)都發生了延誤（這是(shi)國際航空運輸協(xie)會的數據），所(suo)以(yi)會有很多乘客要(yao)滯留等候(hou)，于(yu)是(shi)機(ji)場或許是(shi)一(yi)個提高方便(bian)面銷(xiao)售(shou)的好地方？

智(zhi)能手機與互聯網(wang)：另(ling)一種“即(ji)食(shi)品”

根據官方(fang)數據，目前(qian)有7.5億中(zhong)國人(ren)能夠上網(wang)。當中(zhong)又(you)有約96%是(shi)使用智能手機。

而那(nei)些將食(shi)物遞送(song)到你的(de)家、辦公室或者你所在之處的(de)應用程式，是一個實(shi)實(shi)在在的(de)朝陽產業。

毫無疑問，當中的(de)餐(can)單比(bi)一(yi)碗方便面要貴得多，但是價格仍然可(ke)以(yi)是較(jiao)為低廉的(de)，也很可(ke)能更(geng)好吃。 

樂觀展望

報(bao)道稱，不過，如果在全球語境下(xia)，中國仍然會(hui)輕易地(di)高居方便面市(shi)場體量(liang)之(zhi)首(shou)。

根(gen)據世界(jie)方便面(mian)協(xie)會(hui)的數據，2016年，在中國賣出的方便面(mian)數量(liang)是第(di)二位的印尼的近(jin)三倍。

事(shi)實上(shang)，中國(guo)(guo)的方便面(mian)銷售(shou)總量(liang)大致上(shang)相(xiang)當于(yu)印(yin)(yin)尼、日(ri)本、越南(nan)、印(yin)(yin)度(du)、美國(guo)(guo)、韓國(guo)(guo)以及(ji)菲(fei)律賓加(jia)起來的總和。

這意味著，全(quan)球方便面制造商仍(reng)然不太會(hui)將視線從中國市場上移開。

比如(ru)，日(ri)本方便面企業日(ri)清食品(pin)集團正在計劃在香港上市(shi)。該公司希(xi)望由此(ci)募集大約1.45億美(mei)元（約合(he)9.5億人民幣）的資金(jin)。

日本公司在(zai)香(xiang)港上市很(hen)少(shao)見，不過日清(qing)集(ji)團很(hen)積極提及(ji)自己(ji)在(zai)中國的前景，目前它在(zai)中國已經是同(tong)類品牌的第五把交椅。

“有(you)些消費(fei)(fei)(fei)者(zhe)已經不(bu)再消費(fei)(fei)(fei)方便(bian)面，但是(shi)大多數(shu)都想要提(ti)升（他們(men)所消費(fei)(fei)(fei)的食物的）品質(zhi)，”日清(qing)集團的行政總裁(cai)安(an)藤清(qing)隆(long)在上周(zhou)接受美國(guo)消費(fei)(fei)(fei)者(zhe)新聞與商(shang)業頻(pin)道訪問(wen)時說。

“我(wo)們能夠提供高品質的產品，所以我(wo)們更有可能發展(zhan)我(wo)們的業務(wu)。”