網傳拔絲蛋糕有貓膩？并非如此

濃郁的牛奶香味，入口即化的綿柔，一口下去甜蜜無比奶香盈溢口腔，這大約是蛋糕讓吃貨們拜倒在“裙角”下的原因所在。自古以來中國人對各式美食情有獨鐘，在眾多不同類型的蛋糕中，拔絲蛋糕近年來在市場逐漸走紅。外形精致，甜而不膩，吃起來有肉松的口感，還能看到中間連綿不斷的長絲。可是最近卻有關于拔絲蛋糕洗出棉絮的視頻在網上傳播，這可嚇壞了一眾吃貨。

 拔絲蛋糕是傳統蛋糕的升級版，制作過程和普通的蛋糕類似，原材料一般都是糖、雞蛋、面粉、玉米淀粉、奶油等，口感豐富的肉松與蛋糕原有的牛奶香味珠聯璧合。一般拔絲蛋糕的外形比較精致飽滿，鼓脹突出，像一個個渾圓的小蘑菇。手摁下去會感覺到明顯的Q彈，像海綿一樣富有彈性。拔絲蛋糕顏色清新，以黃色為主，嫩黃為輔，肉松蛋香味十分濃郁，難怪受到了許多女生的熱捧。

 不之前很多網友在微博和微信平臺上看到一段關于拔絲蛋糕的視頻，這段長達2分鐘的視頻中有人現場用水沖洗拔絲蛋糕，隨后在清洗的過程中卻出現了疑似“棉花”的絮狀物。該視頻在網上發布之后關注度持續升高，熱度居高不下，很多網友懷疑拔絲蛋糕之所以能拔絲和棉絮有關。事實的真想是不是這樣呢?

 視頻的拍攝地發生在呼和浩特市，從而引起了呼和浩特食藥監的局高度關注，立即安排專業工作人員分成2組對幾家蛋糕店進行了突擊檢查，在檢查的2家蛋糕店現場發現了面粉、雞蛋、糖、肉松食品添加劑等原材料，并未發現非食品原料。經執法人員向蛋糕店店主調查，蛋糕店是現場制作烘焙制作，使用的原料是現場存放的上述食品原料。如果沒有使用非食品原料，那么視頻中洗出的絮狀物究竟是什么呢?

 據記者了解，拔絲蛋糕之所以吃起來有連綿不斷的長絲，主要是肉松做出來的效果。一般肉松是一坨坨的，為什么拔絲蛋糕的肉松卻是一絲一絲的呢?這是因為拔絲蛋糕制作過程中使用的是一種特別的肉松，名為棉花肉松，這種肉松專門是做拔絲蛋糕用的。