隨著生活水平的不斷提高，原本平常百姓家并不多見、價格偏貴的獼猴桃已逐漸成為一些消費者經常購買和食用的水果。那么，怎么快速催熟獼猴桃呢？

獼猴桃的營養價值

 猴桃是一種營養價值極高的水果，被譽為“水果”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素。獼猴桃對保持人體健康，防病治病具有重要的作用。

 多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏松，抑制膽固醇的沉積，從而防治動脈硬化，還可改善心肌功能，防治心臟病等，也能對抗癌起到一點兒作用。而且能阻止體內產生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。冬天常吃獼猴桃可以調節人體機能，增強抵抗力，補充人體需要的營養。

 硬的?不少人會選擇硬的獼猴桃，買回家覺得可以保存時間長，可是堅硬狀態下的獼猴桃并不好吃，不僅糖分低而且澀嘴的感覺，讓人難以下咽，這主要是因為其大量的蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質引起不適感，在我們存放的過程當中，變軟吃起來往往會有腐爛的味道，所以讓人很糾結。

獼猴桃怎么吃

 硬的獼猴桃應該如何催熟呢?可以把獼猴桃和蘋果、香蕉、西紅柿、梨等水果一同的混裝，這些水果散發出來的天然催熟氣體——乙烯，會傳染給獼猴桃，促進它變軟變甜。一般每公斤獼猴桃切開一個梨或者蘋果即可。裝入的梨和蘋果越多，催熟的效果越好，獼猴桃的使用狀態是：用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓出有輕微的變形，但也不是很軟，是的食用狀態。

快速催熟獼猴桃的方法

方法1：放在溫度高的地方

 獼猴桃存放的環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，后熟得越快，所以，將生獼猴桃放在溫度高的環境里熟得快，比如窗臺上，離暖氣較近的地方，或者廚房等等。

方法2：用熟水果催熟

 將獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起，比如像蘋果、香蕉、西紅柿等，這些成熟的水果會散發出天然催熟氣體“乙烯”，這種天然的催熟氣體便能傳染獼猴桃，從而促進它變軟變甜。

方法3：用乙烯催熟

 一般的生獼猴桃在室溫下用1000毫克/千克獼猴桃的乙烯利浸果2分鐘，兩周后能成熟，未處理的則要l個月后才達到可食狀態。因此，一些迫不及待想要食用的人不妨也用乙烯來催熟獼猴桃，但是在使用的時候必須要控制用量，否則的話很有可能會損害人體健康。

方法4：用牙簽扎洞

 將買來的獼猴桃清洗干凈，用干凈的牙簽在獼猴桃上扎幾個小洞，裝到塑料袋里扎起來，放置幾天，會加快成熟的進度。因為牙簽戳出的“傷口”會促使獼猴桃生成乙烯，加速其成熟。

方法5：用刀劃口子

 同樣的道理，用小刀在獼猴桃的外面劃幾個小口子，也能使獼猴桃產生乙烯，起到催熟獼猴桃的作用。而且小傷口會使生命活動，這也會加快獼猴桃成熟。這種方法雖好，但是小傷口會滋生一些微生物，會影響獼猴桃的質量，因此還是不太建議使用此方法。