半個月開拓近4000個網點還賣斷貨，這款新品你有代理嗎？

 現如今糕點已經是我們生活中不可缺少的一種，而且很多消費者都非常喜歡吃。然而在備受矚目的短保糕點市場，很難有企業能夠始終保持優勢，在產品品質如一的基礎上，頻繁曝光于公眾視野，獲得社會關注。而福建省卡爾頓食品有限公司（以下簡稱“卡爾頓”）卻是個例外，作為專注于保鮮型糕點的食品企業，卡爾頓在短保領域深耕細作，以丹麥香頌、北海道面包和長崎蛋糕等一系列行業級明星產品為短保市場的繁榮助力添彩，成獨樹一幟的“潮品牌”。

 如今，醞釀16個月，旗下新品夾心甜甜圈重磅上市，以“潮烘焙、心生代”的姿態與消費者見面，帶消費者品嘗烘焙美食的世界風情。據悉，夾心甜甜圈面包推出半月左右時間已經完成了線下將近4000個網點的鋪貨，在某些地區甚至出現了賣斷貨的現象。

01、做有“內涵”的甜甜圈

 甜甜圈是一種富有歷史意義和充滿趣味的美食，在歐美許多被視為甜點中的“藝術品”。而放眼國內，涉獵甜甜圈這款產品的糕點企業寥寥可數，消費者只能到面包坊才能購買到甜甜圈，十分不便。看準這一商機，卡爾頓迅速入局，籌備16個月，以專業的研發技術將即時烘焙的甜甜圈引入到工業領域機械化生產，并將這款夾心甜甜圈面包的賞味期定為60天，成為卡爾頓又一短保線重磅單品。

據悉，卡爾頓夾心甜甜圈面包在還原美式甜甜圈的口感同時，做到了以下三點重要改進：

 1、沿襲卡爾頓一貫的低油、低糖的健康理念，使用健康的烘烤工藝代替傳統美式甜甜圈的油炸做法，降低食用者的負荷；

2、將富含果膠的南瓜粉加入甜甜圈的面胚當中，減少胃負擔，更利于消化；

 3、卡爾頓夾心甜甜圈面包特別采用新鮮香蕉打成果泥制成夾心，令產品口感更加豐富，也更符合現代消費者對于健康烘焙的追求。

 在短保烘焙市場品牌層出不窮，品名眼花繚亂的當下，卡爾頓更追求一種簡單純粹。站在破風者的角度，卡爾頓更傾向于把注意力放在產品品質。在卡爾頓董事長黃秋平看來，產品力是企業的立足之本，優質的口感和過硬的品質是食品的標配。在此基礎之上，為產品加入巧妙的概念，符合當下消費者的需求，這才是產品競爭力的應有之義，而這也是卡爾頓一直努力的方向。

 從北海道面包，到長崎蛋糕，再到如今的夾心甜甜圈，相較于產品的命名，卡爾頓更加注重產品本身的品質與風味。對此，黃秋平表示，甜甜圈是非常傳統的西方糕點，卡爾頓希望通過簡單明了的品名，能夠地還原西方美食的風貌，使之逐漸融入中國的飲食文化，成為中式餐點。同時，卡爾頓也希望業內同仁能夠共同努力，把甜甜圈這個新興品類打造為行業大單品，以更多營養美味的糕點回饋消費者。

02、渠道布局“天羅地網”

 作為閩商食品孵化園首批重點招商引資企業，卡爾頓于10月16日正式入駐河南省沈丘縣“閩商食品孵化園”。隨著接下來河南工廠投產運營，對于卡爾頓而言，將大幅縮短產品運輸周期，不僅讓短保戰略更好地落地，也使夾心甜甜圈能夠惠及更廣泛的地區和更多消費者。

 基于卡爾頓產能的提高與全國布局戰略的優化，夾心甜甜圈面包自國慶節之后正式推出，半月左右時間線下已有將近4000個鋪貨點，很多KA賣場、BC超市都能看到夾心甜甜圈面包的主題陳列，產品非常受消費者青睞，很多地區都出現斷貨的情況，尤其在江蘇、浙江、福建等市場表現非常強勢。

 “關于夾心甜甜圈的推廣，卡爾頓會將自己的渠道優勢充分發揮出來，形成‘天羅地網’。線下的鋪貨將有針對性地挑選一些網點率先破局，前期線下將以KA賣場、BC超市、社區便利店和水果店作為試點，規劃率先完成10000個網點的鋪貨。并同時在線上各大零售平臺開展消費者試吃活動，迅速打通線上渠道。”談到渠道布局，黃秋平告訴筆者。

03、牽手馬拉松強化品牌力

 談及夾心甜甜圈的市場推廣，黃秋平表示，卡爾頓已經與建發廈門馬拉松賽簽訂2018年合作，在推廣馬拉松這項運動的同時，每個奔跑的運動員在需要補充能量的時候能夠吃到一塊卡爾頓糕點，可以加深消費者對產品的理解，提升客戶體驗。當然，馬拉松只是一個前期的市場切入，后期還會有很多跨界的活動加強品牌的宣導和新品的推廣，消費者敬請期待。

 短保風口初起之時，企業紛紛扎堆，但一段時間之后，市場漸趨理性，很多企業被淘汰出局，在這場短保爭霸賽中，后起之秀的卡爾頓不僅脫穎而出，甚至實現了彎道超車。談及企業發展的秘訣，黃秋平認為，播種和收獲不可能在同一個季節，在品牌投入和產品產出的階段內，需要整個團隊非常堅定去做這件事情，堅信卡爾頓能夠做出優質的產品，能夠塑造的品牌，能夠開拓優良的渠道，能夠幫助經銷商把產品推好。卡爾頓認定的事情一定會堅持下去，而這種信念也帶給經銷商很大的信心，商家對卡爾頓新品的推廣，老品的鋪貨都非常支持，在市場中，不管遇到什么困難，廠商合力都能克服，這是卡爾頓的核心競爭力。