飲料營養素不能替代果蔬 多喝無助補充營養

眼下正是飲料熱銷季節，飲料促銷大戰正在各大超市上演。一些營養飲料在促銷時大打健康牌，大肆宣傳喝營養素飲料能補充營養。事實真的如此嗎？營養素飲料大打健康牌

 9月17日，記者走訪京城各大超市的飲料區發現，各種飲料琳瑯滿目，其中營養素飲料占據不小比例。在朝陽區京客隆北苑店，記者發現近十種營養素飲料，如脈動、尖叫、水動樂、維他命水等，價格都在4元左右。

 記者查看營養素飲料配料表發現，這些飲料中多含有維生素C、維生素B、氯化鈉、硫酸鎂等營養物質。如水蜜桃口味的脈動配料表為：水、白砂糖、蘋果汁、食用香精、食品添加劑（檸檬酸、維生素C、冰醋酸、蔗糖素、抗氧化劑386）、煙酰胺、維生素B6、維生素B12.而號稱水分+維生素+微量礦物質三合一補給功能水動樂的配料表上則多了一些礦物質元素，如氯化鈉、硫酸鎂、葡萄糖酸鋅等。

 食品與營養信息交流中心專家阮光鋒表示，目前市場上的營養素飲料，主要以補充維生素、氨基酸和礦物質為主。在營銷上經常會突出健康、活力等字眼，宣稱在解渴的同時補充人體必需的養分。

飲料營養素不能替代果蔬

市面上的營養素飲料真的能夠補充營養嗎？

 阮光鋒表示，《中國居民膳食指南》中提出，營養素飲料適合夏天戶外活動和運動后飲用，補充人體流失的一些營養成分。人體需要40多種營養素，主要來自于各種食物，通過日常合理膳食應該是能滿足要求的。通過喝水或飲料也能提供一定量的營養素，但不應該作為人體需要營養素的主要來源。

有些人認為喝了營養素飲料補充了營養素，水果、蔬菜可以少吃了。

 對此，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生表示，這種方法不可取，營養素飲料不能代替水果蔬菜。維生素飲料中添加的維生素大都是人工合成的，有的結構和天然的不一樣。水果中的維生素是天然的，除了維生素、礦物質和膳食纖維外，還含有有益健康的植物化合物，如類黃酮、花青素等，這是飲料所不能提供的。

飲料當水喝有害健康

很多人習慣把飲料當水喝，不少人尤其鐘愛營養素飲料，認為是健康飲品，多喝也無妨。

 馬冠生指出，營養素飲料中的維生素多是水溶性維生素，如維生素C或B族維生素，盡管水溶性維生素進入人體后可通過尿液排泄，較少發生中毒情況，但也不意味著可以無限制攝入。如果你同時服用維生素補充劑，加上營養素飲料及膳食攝入的維生素，維生素的攝入有可能過量。同時，水溶性維生素之間也會有一定的相互影響，如維生素C過多會破壞食物中的維生素B12,降低其生物利用率等。

 阮光鋒也表示，市售大多數營養素飲料都含高糖，如果大量飲用，會在不經意間攝入過多能量，從而造成能量過剩，引起超重或肥胖等問題。在日常生活中，我們提倡多喝白開水。白開水不僅解渴，還最容易被身體吸收，促進新陳代謝，調節體溫。在溫和氣候條件下，輕體力活動的成年人每日最少飲水1200ml（約6杯）。