啤酒企業發聲要收回失去的市場

目前啤酒行業的大佬已經聯合聚在一起，要收回被葡萄酒和烈酒搶走的市場，在本周的拉斯維加斯啤酒批發商協會大會（NBWA）上，喜力美國首席執行官 和百威英博首席執行官認為，只有將品牌，營銷和定價做得更好，才能在不斷變化的消費者群體中贏得市場。

 大會期間，Elzen 向數千名啤酒經銷商負責人表示，過去 20 年來，啤酒行業已經虧損了 3500 萬桶，即 110 億份啤酒。與葡萄酒和烈酒相比，啤酒的市場份額下降非常明顯。

 Castro Neve 也在大會期間發表了類似的評論，并將啤酒市場份額的損失追溯到 20 世紀 90 年代中期，同時列舉了三個原因：

 1、人口和社會變化，飲酒低齡化趨勢明顯，買酒更加便利，導致年齡較小的消費者在到達合法飲酒年齡時，能非常輕易的接觸葡萄酒和烈酒，并且這個數量遠多于啤酒;

 2、葡萄酒和烈酒也在遠離以前古板的印象，積極的進行口味，包裝的創新。使其擁有能夠更加吸引人，并被更多的人所接受。

3、傳統啤酒銷售場地的不斷缺失。

 據 Elzen 說，每年約有 250 萬美國人到達法定飲酒年齡（ 21 歲），但啤酒并不再像原來一樣牢牢占據市場的統治地位。

 “如果這種趨勢繼續以的速度發展，到 2030 年，啤酒將不再擁有酒精類別中的份額。”Castro Neves 也警告說。

 所以大型酒廠未來的大部分工作將集中在號召釀酒商和批發商如何共同努力，以重新獲得更多的市場份額。

反擊之道

 Castro Neves 呼吁包含酒廠、分銷批發商和終端零售商等領域的各個從業者，尋求增大啤酒在酒精飲料份額的解決方案，即使這會犧牲一些眼前利益，但是這意味著“為了更大的利益而暫時妥協”。 為此，他提出了四個想法：

 1、通過啤酒和食物的搭配，酒杯的設計和匹配以及相關的活動，提高消費者的啤酒飲用體驗，使啤酒的形象變得更加成熟，更具吸引力。

 2、 通過擴大啤酒的吸引力，爭取更多的展現場合。像葡萄酒和烈酒侵占啤酒市場做的事情一樣，爭奪回更多的市場。

 3、利用消費者對健康等新興趨勢的興趣做文章。從運動、女性消費者的角度做相關廣告，突顯出啤酒比一杯白葡萄酒在特定條件下更健康。

4、加強啤酒質量和穩定性。

他說：“相信我們有機會扭轉局面。”

Elzen 和他工作的喜力擁有在歐洲重新獲得市場份額的經驗。

 5 年前，歐洲釀酒商聚集在一起，舉辦了一場名為“愛·啤酒”的廣告活動，以重新獲得被葡萄酒和烈酒占走的市場份額。

活動改變了人們對啤酒不健康， 不復雜的看法， 重點贏得了女性消費者。

 Den Elzen 表示，展示給女性“啤酒的好處”，是非常快樂的一件事。同時具有教育內容的廣告效果也非常好。他認為，美國也需要做類似的工作。

 他說。 “我們需要與小型釀酒商，大型釀酒商，批發商，零售商一同這樣做，因為只有我們這樣做，我們的行業才不會肢解，各個擊破。”

 NBWA 首席經濟學家 Lester Jones 也認同上述觀點：“盡管經濟增長，啤酒量也沒有增加。因為從可用的產品選擇數量上看，消費者尚未成為品牌的忠誠。”

他說。：“我們需要找到這些消費者，并說服他們啤酒是更好的飲料。”

 NBWA 主席 Jim Matesich 說：“所有的啤酒都需要用一個顛簸性的事實來說服消費者，這才是他們最應該選擇的酒精飲料。所以我們需要把更多的競爭力集中在競爭對手的產品上，包括葡萄酒和烈酒。最終贏回市場。

 在前不久 BA 推出獨立標識的時候，被大型酒廠收購的前精釀酒廠們基本都保持了這樣一個態度：啤酒的敵人不是我們，而是葡萄酒和烈酒。

 從 BA 的獨立標識角度來說，這句話是詭辯，但在啤酒市場上，這句話是有一定道理的。在精釀啤酒出現之前，越來越多的年輕人選擇告別啤酒。原因很簡單，大綠棒子比起葡萄酒和烈酒來說，實在登不上大雅之堂，這對于追求更好生活的人來說啤酒有些“過時”了。

 皮之不存毛將焉附，大抵是不錯的，這是啤酒行業整體要面對的事情。然而非常有趣的是，大型酒廠想出的應對方案，恰恰是精釀酒廠現在所做的的事情，不論餐酒搭配，還是健康和女性市場，亦或是復雜和多樣性，無一不是精釀啤酒現在的長處。說不定，精釀啤酒會成為啤酒行業整體反擊的重要力量。