百事轉型 可樂和薯條何去何從？

為了迎合市場大健康消費的趨勢，百事公(gong)司開始逐漸的(de)拋棄(qi)碳酸飲料和(he)油炸(zha)食品(pin)，更(geng)是想轉型成(cheng)為(wei)一家(jia)做健康(kang)零食的(de)企業。

據福布(bu)斯報道(dao)，百事公(gong)司近(jin)期宣布(bu)了其(qi)“健康計劃”的(de)目(mu)標：到2025年，百事公(gong)司將降低(di)其(qi)飲料產(chan)品中的(de)熱(re)量和糖(tang)成分(fen)，而零食中的(de)脂(zhi)肪和鹽(yan)分(fen)也會減少，但(dan)成分(fen)的(de)具體(ti)降幅尚未公(gong)布(bu)。

百事公(gong)司(si)表示(shi)，為(wei)應對消費(fei)需求的改變，公(gong)司(si)準(zhun)備將(jiang)(jiang)更多精力放在健康產(chan)品(pin)上。“我們相信健康產(chan)品(pin)將(jiang)(jiang)成為(wei)公(gong)司(si)未(wei)來長期(qi)增(zeng)長的關鍵(jian)，并(bing)且(qie)我們已經(jing)在尋求更多健康產(chan)品(pin)組合。”該公(gong)司(si)預計，2025年時，其健康產(chan)品(pin)的銷售情(qing)況將(jiang)(jiang)進入(ru)高速(su)增(zeng)長期(qi)。

目前，除百(bai)事可樂、樂事薯片外，百(bai)事公司(si)旗下(xia)產(chan)品還包括激浪、佳(jia)得(de)樂、純果樂、多力多滋、立頓茶、桂格(ge)麥片、奇多、七(qi)喜、美年達等。

事實上，百(bai)事公司2017年二(er)季度的財報中，健康零食(shi)飲料(liao)產品已經成為推動其盈利的重(zhong)要因素。在百(bai)事公司內部，以谷物(wu)、水果、蔬菜(cai)或蛋白質等營養成分為主(zhu)的產品被(bei)稱為“無罪惡產品”，即它(ta)們不會像碳(tan)酸飲料(liao)、油(you)炸食(shi)品那樣損害消費者的健康。目前，這(zhe)類“無罪惡產品”已經占(zhan)到百(bai)事公司45%的營收(shou)比例(li)。

與健康產(chan)品(pin)(pin)形成對比的(de)(de)是(shi)傳統蘇打類(lei)產(chan)品(pin)(pin)，該類(lei)產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)銷(xiao)量正(zheng)呈(cheng)現緩慢下滑趨勢。

擁有樂事(shi)薯片(pian)，負責生產(chan)(chan)、營銷(xiao)和銷(xiao)售玉(yu)米片(pian)的百事(shi)零食部門(men)菲(fei)多利（Frito-Lay）也在加緊研發(fa)一些更健(jian)康的產(chan)(chan)品(pin)，其(qi)研發(fa)方向或許會從低價(jia)格、可(ke)大批量生產(chan)(chan)的產(chan)(chan)品(pin)轉向價(jia)格較高、產(chan)(chan)量較低的產(chan)(chan)品(pin)，以(yi)提高公司利潤率。

除此之外，菲多(duo)利部(bu)門還有(you)一份(fen)更大的(de)“野心”。據(ju)彭博社(she)報道，菲多(duo)利部(bu)門的(de)目標是(shi)進入以(yi)有(you)機食品(pin)(pin)著稱、現(xian)已被亞馬遜收購的(de)全食超市(shi)（Whole Foods）。這家超市(shi)是(shi)美國的(de)天然食品(pin)(pin)和有(you)機食品(pin)(pin)零(ling)售(shou)商(shang)，擁有(you)265家分店。對(dui)于百(bai)事(shi)而言，如果能打通(tong)全食超市(shi)的(de)銷(xiao)售(shou)渠道，意味著百(bai)事(shi)在健康食品(pin)(pin)研(yan)發(fa)上邁(mai)出了(le)一大步。

 按照百(bai)事公(gong)司(si)執(zhi)行官Jonathan McIntyre的計劃，百(bai)事方面準備推出(chu)11個核心品牌入(ru)駐(zhu)全食(shi)超(chao)(chao)市，包(bao)括(kuo)經(jing)過(guo)改良過(guo)的多力多滋，樂事，奇多以及(ji)多堤士玉(yu)米片(pian)。“未來這些產品會(hui)符(fu)合全食(shi)超(chao)(chao)市的售賣要(yao)求。同(tong)時，這一舉措也可以提升百(bai)事在(zai)消費者心中(zhong)的健康天(tian)然產品的新品牌形象(xiang)。”

不(bu)過(guo)，百(bai)事(shi)(shi)公司能否(fou)順利進入全食(shi)超市尚且沒有(you)定論。但如果想要真(zhen)正擺脫(tuo)過(guo)往根深蒂固的“垃圾食(shi)品”形象，轉而成為一家主打(da)健康零食(shi)的企業(ye)，百(bai)事(shi)(shi)公司還有(you)很多事(shi)(shi)情要做。