微生物超標|云南通報5批次不合格產品！

要做好好做，為什么還有那么多食品飲料企業不顧產品的安全呢？對此小編甚是費(fei)解。28日，云南省食藥監(jian)(jian)局通報茶葉及(ji)相關制(zhi)品(pin)(pin)、炒貨食品(pin)(pin)及(ji)堅果(guo)制(zhi)品(pin)(pin)、淀(dian)粉及(ji)淀(dian)粉制(zhi)品(pin)(pin)、糕點(dian)等4類食品(pin)(pin)210批次食品(pin)(pin)監(jian)(jian)督(du)抽檢結(jie)果(guo)，5批次糕點(dian)檢出霉菌、菌落總數等微生(sheng)物(wu)指標不合格。

據悉(xi)，這5批次(ci)(ci)糕(gao)點中，檢出(chu)霉菌(jun)超標的(de)糕(gao)點有3批次(ci)(ci)，分(fen)別是云南(nan)省(sheng)陸良縣麻依(yi)食品(pin)(pin)廠生產(chan)的(de)蔴依(yi)牌麻依(yi)馓子（400g/盒）、文山州(zhou)廣(guang)南(nan)縣光和合圓(yuan)食品(pin)(pin)有限公司生產(chan)的(de)蕎餅（365克(ke)/袋(dai)）、文山州(zhou)丘北好口福食品(pin)(pin)廠生產(chan)的(de)3+2調理面包（80克(ke)/袋(dai)）。

《GB 7099-2015 食品安(an)全標準 糕點(dian)(dian)、面包》中規(gui)定，糕點(dian)(dian)、面包中霉菌不(bu)得(de)超(chao)過150CFU/g，而本(ben)次(ci)抽檢中蔴依牌麻(ma)依馓子、3+2調(diao)理(li)面包分別達到了4000CFU/g、9400CFU/g，超(chao)過標準規(gui)定的幾十(shi)倍。

另(ling)外，云南會澤進成食品有限(xian)責任公司(si)生(sheng)產的精(jing)澤牌燕麥(mai)糕(gao)（250克/盒）和曲靖市會澤佳心食品有限(xian)公司(si)生(sheng)產的蛋清餅（400g/袋）則檢(jian)出菌落總(zong)數超(chao)標。

菌(jun)落總數是(shi)指(zhi)示性微(wei)生(sheng)物指(zhi)標，并非致病菌(jun)指(zhi)標。主要用來評(ping)價食品(pin)清(qing)潔度，反映食品(pin)在生(sheng)產過程中是(shi)否符合衛(wei)生(sheng)要求(qiu)。本次檢出(chu)菌(jun)落總數超(chao)標的(de)情況，說明個別企業可能未按(an)要求(qiu)嚴(yan)格控(kong)制生(sheng)產加工(gong)過程的(de)衛(wei)生(sheng)條件，或者包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)清(qing)洗(xi)消(xiao)毒不(bu)到位；還有(you)可能與產品(pin)包(bao)裝(zhuang)密封不(bu)嚴(yan)、儲運條件控(kong)制不(bu)當等(deng)有(you)關。

對抽檢中發(fa)現(xian)的(de)不合(he)格產(chan)(chan)品，云南省食(shi)(shi)藥(yao)監(jian)局已要求5批次(ci)不合(he)格產(chan)(chan)品生(sheng)產(chan)(chan)所(suo)在地曲靖(jing)市、文山州食(shi)(shi)品藥(yao)品監(jian)管部門依法(fa)進行調查(cha)(cha)處(chu)理，并責令生(sheng)產(chan)(chan)經營企(qi)業采取封存貨(huo)物、下架停(ting)止銷(xiao)售(shou)、停(ting)止生(sheng)產(chan)(chan)、召回(hui)不合(he)格食(shi)(shi)品等措(cuo)施防控食(shi)(shi)品安全(quan)風險，排查(cha)(cha)問題發(fa)生(sheng)的(de)原(yuan)因，及時進行整(zheng)改。