大閘蟹背后折射的市場現狀

如今，大閘蟹是飛入尋常百姓家的餐桌，中秋怎么能少了大閘蟹，隨著電商平臺的加入，大閘蟹的價格更是親民不少，不再有往年那種“風”。

 電子商務讓大閘蟹普及化。在陽澄湖開湖儀式上，京東、天貓、1號店、順豐、蘇寧易購全都在現場搭起了臺子，京東、天貓、順豐甚至把運貨車都直接開到了開湖現場，電商成為的主角。

 京東介紹，依托于京東生鮮的產地直發協同倉以及與航空公司合作的“大閘蟹頭等艙”，今年，有近300個城市可以做到48小時內鮮活送達，上海、蘇州等城市更是能實現6小時極速送達。

 天貓則聯合菜鳥、安鮮達、EMS等物流伙伴提供極速配送，部分區域的消費者最快6小時可以收到陽澄湖撈起的新鮮大閘蟹。

 9月21日，天貓預售大閘蟹，1分鐘訂出去14萬只。“生鮮配送、冷鏈供應向來是物流業端的一塊，電商們在沒有準備好之前是不敢涉足的”，中國電子商務研究中心一位分析師表示。

 陽澄湖大閘蟹行業協會副秘書長沈學興說，“互聯網的銷售已經占據了陽澄湖大閘蟹整個產量的半壁江山”。

 繼“小龍蝦”之后，大閘蟹有望成為新的電商“網紅”。有數據稱，2016年，大閘蟹產業規模達到600多億元。

 今年由于陽澄湖已成為水源地，大閘蟹減產，去年陽澄湖大閘蟹的總產量約2100噸，今年預估只有1300-1500噸。這增加了大閘蟹的“稀缺性”。

 江蘇省蘇州市陽澄湖蓮花島的張阿二今年78歲了，今年是他養大閘蟹的第26個年頭，祖孫三代陽澄湖養蟹，在陽澄湖水域有著20畝大閘蟹，天貓，遇上豐收年可以年入百萬元。除陽澄湖外，中國還有固城湖、洪澤湖、興化、黃河口、盤錦等大閘蟹產區，都在爭食大閘蟹“蛋糕”。遼寧盤錦市政府秘書長王曉東說，盤錦大閘蟹有160萬畝，9月27日正式開捕，其中很大一部分將通過網絡銷售。

 從實體店到電商涌入，背后折射的是新零售的興起。新零售將蟹農、商家、消費者鏈接在一起，而不單純是簡單的線上銷售平臺。

 今年天貓與商家合作承包了5萬畝陽澄湖大閘蟹專屬水域，還與六大優質原產地政府簽訂戰略合作，輸出天貓標準，推出“死蟹包賠”“缺重包退”等升級服務。

 各大電商爭相重金布局生鮮，大閘蟹只是競賽的一個“標的”。隨著冷鏈運輸的完善，生鮮電商正在進入人們日常生活。數據顯示，目前中國生鮮市場規模接近1萬億元，線上市場以每年超過50%的速度增長。

 天貓快速消費品事業組負責人靖捷認為，生鮮易損、供應集中的特點決定了只有規模化的銷售、強可控的供應鏈才能解決商品從原產地到餐桌的一系列難題。