中國酸奶受歡迎 銷售利潤超出純牛奶

如今酸奶已經成為人們生活中的必備品，健胃助消化，酸奶在中國的銷量直線上升，我們對酸奶一探究竟吧。高價酸奶在中國越來越受到歡迎，成為中國大型乳品制造商的救星。酸奶的收入將首次超過純牛奶。

 根據歐睿（Euromonitor）的數據，年收入高達550億美元的中國乳品市場位居全球第二，僅次于美國。但自2013年以來，由于供應過剩，中國乳品企業一直在艱難應對需求增速放緩以及價格下跌的局面，這種局面導致在香港上市的輝山乳業（HuishanDairy）今年股價暴跌。

高利潤的酸奶產品登場了：最近幾年，這些產品的銷售一直在拯救乳品制造商的銷售額和利潤。

 另外，中國3大乳品巨頭在中國銷售酸奶的成功突顯出，中國企業的市場營銷技巧已純熟，經常勝過規模較大的西方企業。這三家公司控制著中國酸奶市場約70%的份額。

 “外國品牌本應在酸奶領域具備優勢，”與中國乳品公司合作的市場營銷公司ChinaSkinny的馬克-唐納（MarkTanner）表示，“但他們（外國公司）在應對市場趨勢方面行動緩慢。”

 歐睿預測，中國今年的乳品銷售額將僅同比增長4%，而酸奶銷售額將增長18%，達到近1220億元人民幣（合170億美元），首次超過純牛奶。

 中國三大乳品制造商（國有的光明乳業（BrightDairy）以及民營競爭對手蒙牛（Mengniu）和伊利（Yili））之所以能夠對酸奶要價更高是因為下列看法：酸奶比純牛奶更有營養，還能瘦身。收入增長還讓中國消費者得以“升級”到較高端品牌。

 “我會喝很多酸奶，大約每天一瓶。”在深圳一家科技公司工作、20多歲的CookyMi表示。她表示，伊利酸奶是她喝的酸奶之一，她每天喝酸奶是為了“保持苗條和健康”。

 獨立乳業分析師宋亮表示，在中國，酸奶的利潤率大約為40%，是純牛奶的兩倍。因此，他表示，酸奶對于“三大乳品制造商收入增長的貢獻越來越大，對利潤增長的貢獻還要更大。”

 2012年，光明乳業發動攻勢，推出用保加利亞進口菌種制成的莫斯利安（Momchilovtsi）酸奶品牌，但此后其市場占有率遭到競爭對手侵蝕。興業金融（RHBInvestmentBank）駐香港分析師RobinYuen表示：“其他巨頭趕了上來，并更好地利用了自己的國內分銷網絡來擴張。”

 今年上半年，伊利凈利潤同比增長4.5%，至33.7億元人民幣。伊利表示，該集團旗艦酸奶——希臘風格的“安慕希”（Ambrosial）酸奶的銷售額同期增長約31%，該品牌是伊利與希臘農業科學院（GreekAcademyofAgriculturalSciences）合作開發的。

 同期，蒙牛凈利潤增長4.7%，至11.3億元人民幣，該公司表示，其高端酸奶產品是今年上半年該集團收入增長的前兩大貢獻者之一。蒙牛與法國乳業集團達能（Danone）合作改進其酸奶技術。達能擁有蒙牛10%股權。