漲見識！研究稱吃前先拍照會讓食物更美味

 隨著社交媒體的普及，越來越多人喜歡在朋友圈分享美食，聚會吃飯前先讓手機“審閱”一遍，這會引起很多人的反感。但如今，這種做法似乎有了一個正當的理由。

 據新華社報道，美國圣約瑟夫大學和圣迭戈大學的研究人員開展一系列實驗。在項實驗中，研究人員把131名志愿者分成兩組，分別向他們發放健康食物和不健康食物。在每一組里，一半人被要求直接吃下食物，另一半人則被要求先給食物拍照，然后進食。當食物屬于焦糖蘋果、紅絲絨蛋糕這類易上癮甜食時，那些先拍照后進食的人給食物美味程度、喜愛程度打分更高。

 志愿者進食的是健康食物時雖然沒有上述差別，但研究人員發現，如果告訴志愿者周圍的人也在吃健康食物，他們會在拍照后給食物的美味程度和喜愛程度打出更高分。

在第二項實驗中，研究人員向兩組志愿者提供同樣的紅絲絨蛋糕，讓他們先拍照后吃。但一組被告知使用了健康原材料制作，另一組被告知原料不健康。結果，“不健康組”給蛋糕的美味程度打分更高。

 研究人員在《消費營銷雜志》上發表報告說，之所以吃前先拍照，食物顯得更美味，是因為拍照過程本身讓人對食物的“色香味”給予更多關注。拍照對健康食物美味程度產生影響，是因為進食者從中獲得滿足感和成感。至于為什么給不健康食物拍照會提升它的美味感，是因為這符合心理學的使用與滿足理論，即進食者通過使用媒介得到滿足。