康師傅2017上半年利潤雙升 如何保持

2017年上半年食品飲料行業穩定偏好，康師傅更是利潤雙升，這是為期三年的下跌后的首次上漲，行業分析認為主因是中產階層占比逐漸上升與消費升級持續的帶動。

 康師傅也正努力迎合消費升級這個趨勢。和從前面向藍領基層不同，如今康師傅盯上的是“消費升級”趨勢中的城市中產階級。

 從2011年開始，中國方便面行業銷量已經下滑6年了。而根據尼爾森數據顯示，2017年上半年整體方便面市場雖然銷量同比衰退2.3%，但是銷額則成長0.3%。這實際上意味著盡管銷量減少，但方便面的平均售價已經提高，中高端方便面已成未來方向。

 據康師傅介紹，傳統紅燒牛肉面作為經典款仍在大規模鋪貨。實惠大包裝的中端價位方便面：“勁爽拉面”和“超級福滿多”也在北方地區受到了歡迎。

 康師傅更積極的還是推廣其五元以上的中高端面，根據財報內容，康師傅推出的熬制高湯系列和一系列新品正在被市場接受。比如面向95后的“黑白胡椒”、主打復合酸健康的“金湯系列”、以高湯為主的“豚骨系列”。除此之外，針對年輕家庭回歸廚房，講究精細生活的趨勢，康師傅還推出了“鍋煮拉面”和“DIY面”兩個系列。

 5塊錢以上一碗的方便面是統一和康師傅寸土必爭的市場。過去半年，康師傅做了不少營銷推廣。比如辣系列產品和手游榮耀合作推廣，吸引年輕人；金牛系列玩起了體育營銷，贊助馬拉松、女排和大學生籃球聯賽。

 在為康師傅貢獻超過60%收益的飲料業務上，康師傅通過花更少的廣告預算，獲取了更高的利潤。這主要得益于一批新品適應了新的消費趨勢。比如高端瓶裝水、混合果汁。

 康師傅財報還特意提到了其代理百事的功能飲料佳得樂，這款產品趕上了全民健身的熱潮。此外今年5月，康師傅與星巴克合作后負責生產銷售的星冰樂推出了瓶裝的抹茶星冰樂和綠茶星冰樂等新產品。

 與此同時，康師傅輕資產化的動作也有助于業績改善。2017年6月，康師傅宣布出售旗下五家公司股權，給漳州伊萊福食品有限公司。這5家生產企業主要生產和銷售即飲茶、果汁飲料、碳酸飲料，同時也包括部分瓶裝水產品。

 不久之前，對手統一剛公布了業績雙降的上半年業績報告，半年營收為108.861億元，同比下降7.1%，凈利下跌26.5%。

 中國品牌研究院食品產業分析師朱丹蓬分析，統一在華南、華東的一二線市場比較強，這個市場的消費者比較善變，當它的產品沒有特色的時候，它在一二線市場下滑的速度會非常快。比如曾經奉為經典案例的小茗同學面臨產品老化的問題，而新品還沒有跟上來，所以導致上半年業績下滑。

相比之下，康師傅有能夠遍及全國的渠道，成本控制優勢，一旦找到合適的產品，能很快推廣開來。

 但是不可否認的是，2014-2016年，康師傅營收都在下滑，從2011年到2015年，康師傅方便面和飲料業務利潤變化圖來看，這兩個業務真的是越來越不賺錢。

 即便今年上半年康師傅營收利潤雙升，其毛利率仍同比下跌２。５３個百分點至２９。１％。這意味著目前來看，滿足消費升級需求的中高端產品占比并不是很高。而在飲料領域，康師傅重點提及的如星冰樂，其實并不是康師傅自己創新的產品。

 而面對喜好變得越來越快的消費者，康師傅的中高端新品是否真的抓住了他們的需求，也決定其業績能否繼續改善。