消費人群的改變導致運動營養品也在不斷進化

隨著消費者對營養健康產品的追求，運動營養品也在求變的道路上，Euromonitor分析師Kseniia Galenytska表示，“越來越多的人們已經開始運用專業的運動營養產品以實現狀態和身體健康，這標志著運動營養類別產品已經邁入了主流領域。連續數年來，運動營養品一直是發展最快的消費者健康類產品”。

 Euromonitor報告顯示，在歐洲運動營養市場，芬蘭、瑞典和英國是人均消費額的；英國是增長速度最快的市場，其零售額在2017年上漲了14％；而其中互聯網仍然是英國的主要銷售渠道，占運動營養品銷售總額的60％。

 雖然傳統上健美運動員等核心用戶與運動營養聯系最為緊密，但越來越多的普通消費者也正在加入這一行列，追求更加健康的生活方式。

 品牌和媒體也正在努力地擴大運動營養的概念，以吸引更廣泛的消費群體。Galenytska也表示，針對不同的生活方式或用戶群體，品牌生產商們也在不斷地滲透一些主流的銷售渠道，如藥店、雜貨店等。

 此外，Mintel的報告中也指出，隨著女性用戶的顯著增加，市場上也出現了越來越多針對女性消費群體的產品。人們心目中完美的女性身體形象已經發生改變，從瘦弱轉向健美型和力量型，并引領著新的潮流。因此，運動營養品公司也迅速轉型，從瘦身型產品轉向力量型的體重管理產品。

 此外，活躍的老年人也是運動營養產品的大型消費群體。Mintel表示，目前市場上只有不到1％新產品是為老年人設計的，因此企業可以從創造專注于增加肌肉力量的產品來尋求突破，吸引老年人群體。

 額外添加的蛋白質常常是運動營養產品中最主要的作用成分，而且在相關媒體的支持報道下，這一概念也越來越受到歡迎。更多的食品、飲料和體重管理行業的品牌生產商們，正在努力利用蛋白質熱潮，推出許多含有蛋白質的產品。

目前，蛋白粉是市場上的產品形式，在西歐地區，該類產品占運動營養蛋白類產品總量的65％。

 但是，Galenytska卻表示，這可能對運動營養行業構成挑戰，因為人們會疑惑運動營養究竟如何定義以及到底是何種物質構成食物和補充劑。

 Euromonitor預測，運動營養產品和高蛋白產品之間的界限將會越來越模糊，最終消費者將會無法區分兩者的區別。品牌商們也會為消費者提供更多即食形式的蛋白粉，并且提供更小尺寸的包裝規格，以吸引忙碌的消費者。蛋白棒和即飲飲料是增長最快的品類，因為對消費者來說，它們更為方便。

Euromonitor和Mintel都表示，風味是運動營養產品創新最重要的方向之一。

 Galenytska指出，消費者正在從巧克力口味轉向被認為更健康的水果口味。“巧克力作為一種常用的風味，它可以掩蓋強烈的蛋白質味道。但是，和糖果一樣，巧克力常常與放縱、享受聯系在一起，因此人們通常認為這并不是一種健康的產品，而更健康的天然風味，如草莓、香草和香蕉等，對健康意識強烈的消費者則更具吸引力。”

 Mintel也補充說，市場上許多有意思的口味，如咖啡、熱帶水果等，也開始出現在人們的視野中。

專業的運動營養也逐漸興起，例如有機產品，針對素食主義者及嚴格素食主義的產品等。

 “非動物源的蛋白質更自然，更健康”，逐漸成為一種深入人心的共識。Galenytska指出，“適合素食主義者的非動物源蛋白質的增長將會是運動營養品的一大趨勢，但令人驚訝的是，這種產品之所以增長是受到社會媒體影響力的驅動，而不是素食飲食的興起。”

 Minetl數據顯示，2013年11月至2016年10月，8％的運動營養新產品都帶具有素食的宣稱，還有5％的產品是嚴格素食宣稱。同時Mintel提出建議，通常在素食消費者的飲食結構中維生素B12，鐵和鋅等營養素的含量較低，企業應該將其納入針對素食者的運動營養產品中。

此外，Mintel也提及，豌豆蛋白和大米蛋白在運動營養行業中越來越受歡迎。