飲料市場誰會突出重圍？

近年來隨著消費者對飲料多樣性的追求，市場上出現了各種各樣的飲料類型。比如椰子汁是很受歡迎的一種天然健康飲料。椰子和其它植物成分混合的天然飲料介于水和果汁之間，口感獨特，也受到很多消費者的青睞。椰子汁中含有比香蕉還多的鉀元素，不含添加糖，不含脂肪和膽固醇，更不含人工添加劑，是很多熱愛健康人士的理想選擇。調查數據顯示，2016年中東和非洲的椰子水銷量增長了17%。隨著生產技術和包裝技術的進步，如今椰子汁的保質期也得以延長，甚至被有人生產商定位為果汁和運動飲料的健康替代品。

未來發展趨勢

 在中國、印度、加拿大和英國和德國的推動下，預計2016-2021年，天然健康（Nature Health NH）熱茶的凈增額將達到35億美元左右。單是中國會在這段時間內實現16億美元的增長。即使在喝咖啡的，茶飲料的消費也在上升，這與飲食習慣和普通可樂品牌的衰落形成了鮮明對比。

 NH RTD茶比熱飲更商業化，在中國和印度仍有大量未包裝的茶葉流行。個性化RTD茶品牌的銷售遠遠超過了NH熱茶。NHRTD綠茶將成為RTD茶的增長推進器，這得益于它那廣泛的健康益處，以及綠茶的口感和口味的改善。蜂蜜是綠茶里最常用的也是消費者非常喜歡的天然甜味劑。

 在中國和日本，茶飲品牌繼續保持著領先地位，如立頓的熱茶銷售比NH 即飲茶高64%，這主要是因為立頓在全球范圍內使用廣泛，知名度甚廣。但在中國、日本和印尼等主要的RTD茶市場上，立頓即飲茶只是一個小品牌。

NH飲料競爭趨熱

 全球化為跨文化交流，傳統飲食和飲料的相互影響及融合創造了更多的機會。傳統的中國、印度和西班牙的草藥、信仰、福利觀念和治療方法逐漸在西方傳播，并且西方已經逐漸接受與這些文化相關的食品和飲料。傳統中藥制劑（傳統中藥）的制備曠日持久，但中藥的現代制備方法和商業化使得產品不僅具有同樣的功效，同時使用也更為方便。

 考慮到很多多家可能會征收糖稅，降低飲料中的糖用量成了很多企業的首要任務。此外，預混合、有機、清潔標簽和壓縮飲料都是恢復飲料需要努力的方向。

 總的來說，由于一些生產商擔心糖的含量和市場的成熟度，已經成熟的市場可能會出現NH果汁增長緩慢甚至下降的現象。來自其他NH飲料的競爭，以及消費者對產品多樣性的渴望也會給NH果汁帶來壓力。盡管如此，超級水果仍然可以通過不同的變種，如果汁、果汁飲料或者花蜜來進行發展。美國市場將看到NH超級水果的強勁增長，英國和中國則會出現NH超級水果純果汁的增長。

 椰汁和其他植物性水飲料以及NH 即飲茶將持續發展，這可能會讓消費者的注意力從NH果汁轉移過去。制造商正在尋找新的混合配方和新技術，如高壓濃縮汁，以吸引和留住果汁消費者。越來越多的蔬菜與果汁混合飲料，以減少糖用量的“飲用沙拉”概念在美國和英國廣受好評。另外，蛋白質和有機飲料加上清潔標簽等營銷策略也有助于產生新的NH競爭者。

有機果汁

 在大多數市場中，有機果汁被視為一種超高級和超天然果汁。2016年，商業包裝的有機果汁的全球零售總額約為20億美元；不過，大多集中在發達。北美的銷售額占全球銷售總額的一半，占比。預計俄羅斯、巴西和印度市場在未來幾年內也將迅速增長，而中國的銷售仍然式微。考慮到有機食品和飲料的健康形象，以及有機農業作為可持續農業的重要模型，有機果汁在未來很長一段時間內，不管是市場規模還是市場價值方面，都有很大的發展潛力。比如通用磨坊已經開始大力投資擴展自己的有機資源。

 需要注意的是，在一些，高度管制的有機農業方法和對有機農業的資金支持不足，可能會限制有機水果和有機蔬菜的大規模生產。比如歐盟有自己的有機標簽規則和認證，但其他可能也有自己的規則。這使得通過有機認證標簽來維持一個具有全球競爭力的品牌變得有些困難。

總結

 古人的智慧，如中醫，為食品和飲料生產商提供了良好的機會，因為這些植物與“天然”一詞完全吻合。此外，椰汁的受歡迎程度將繼續下去，一些大公司仍然在大力投資這類產品。有機果汁則正在迅速擴張，不過，由于昂貴的認證和有機農廠的轉化問題，增長很可能會受到一定的限制。

 NH礦物質飲用水在很多都受到管制，而且產品標簽等很多應用和認證方面的問題都會隨之而來。一些中藥草本的口感在西方市場可能不是太受歡迎，需要資源來培基礎消費者。另外實現規模化和經濟的可持續化可能會是一個挑戰.