亞麻籽油來自亞麻植物。用于食用的亞麻籽油是從亞麻籽中冷軋出來的，可以作添加劑，例如在沙拉上撒上亞麻籽油，或以膠囊或丸劑形式使用。由于具有很強的味道，所以很多人喜歡以膠囊形式服用。

 亞麻籽油富含ω-3和ω-6脂肪酸，ω-3更高一些。由于素食主義者不吃魚油膠囊或磷蝦油脂膠囊，這些都是Omega-3脂肪酸最豐富的來源，亞麻籽油經常被推薦給他們作為ω-3脂肪酸來源。

像許多其他富含這些健康脂肪的食物一樣，亞麻子油的使用傾向于心血管健康。

高膽固醇

 被診斷為高膽固醇的患者或被建議采用所謂的地中海飲食或植物性飲食，這其中亞麻籽油和其他健康油如橄欖油是重要組成部分。已被告知有高膽固醇卻還往飲食中加油，這似乎有悖常理。其實是肉類和類似食物中的飽和脂肪和膽固醇增加了你的整體膽固醇水平和LDL，所謂“壞”膽固醇水平。而結合富含水果，蔬菜和全谷物的植物性飲食，像亞麻籽油和橄欖油這樣的植物油卻可提高HDL，所謂的好膽固醇水平。

 根據馬里蘭大學醫學中心的數據，關于亞麻籽油及其對膽固醇水平的影響只進行了少量研究。還不知道亞麻籽補充劑是否像食物來源的亞麻籽油一樣有效。

Sjorgen綜合征和關節炎

 Sjorgen綜合征是一種影響淚管和唾液腺的自身免疫性疾病。 Sjorgen綜合征患者患有眼干等癥狀。基于患者的一些實驗表明，通過服用少量亞麻籽油作為食物補充劑，與Sjorgen相關的眼干綜合癥癥狀有所緩解。

 這是有趣的實驗，因為在民間，亞麻籽油的用途之一是減少炎癥，而慢性炎癥是許多自身免疫性疾病的特征之一。研究人員不完全確定亞麻籽油為什么能起作用，不過構成ω-3脂肪酸的各種組分可能像“滅火劑”一樣能夠撲滅慢性炎癥的“火焰”。基于這個原因，許多從事整體健康醫學的人向患有關節炎痛的人推薦亞麻子油。

如何使用亞麻籽油

 在全國的保健食品店中可買到各種瓶裝亞麻子油。它被標記為flaxseed oil或linseed oil。買那種含更多有益成分的冷軋油。有些可保存在冷藏室。將亞麻籽油冷藏是一個好主意，因為熱會使亞麻籽油快速降解。光也可以降解亞麻子油，因此那些高品質亞麻籽油品牌，亞麻籽油是裝在暗色或不透明的玻璃或塑料容器中出售的。

 還可以在保健食品或維生素商店購買亞麻籽油補充劑。服用補充劑時請遵照標簽說明，不要超過推薦的日服量。

 使用亞麻籽油幾乎沒有副作用。服用糖尿病或精神分裂癥藥物的患者不要服用亞麻籽油；這些藥物可能使您的身體不能將油中的成分轉化為身體所用的有益化合物。亞麻籽油可減緩口服藥物的吸收，如果服用任何藥物，請咨詢你的醫生；他可能建議亞麻籽補充劑和其他藥物在不同時間服用。

 ，服用過多亞麻籽油補充劑的一個不愉快的副作用是腹瀉。如果您發現自己有這種癥狀，請停止服用補充劑。在一兩天應好轉。如果沒有，請看醫生。當然，懷孕或哺乳的婦女不得在沒有咨詢醫師以及醫師同意的情況下服用補充劑。

 亞麻籽油的用途很多，大多數都集中在減少炎癥。是一種相當安全的食品添加劑，可以試試也不太貴。如果你沒有任何不合適服用亞麻籽油的先決條件，亞麻籽油值得一試。