京津冀奶業市場需要共同發展

說起奶業的發展，國內奶企一直堅信需要共同的發展，京津冀奶業協同發展近日也在北京召開，本次會議旨在對接三地奶業發展戰略、取力優勢互補、實現共同發展。

 論壇上，北京市奶業協會秘書長廖晨星表示，推動京津冀協同發展不是一場迎來送往，而是戰略規劃，政策機制，產品體制，科技創新，生態環保等多方面的同時推進和產業的轉型升級，是三地奶協共同的責任擔當。北京的奶業與共和國同成長，共發展，已培育出三元食品，首農畜牧為代表的著名品牌企業。在奶牛育種、養殖、乳品加重等方面優勢明顯。北京奶業協會有會員130家，不僅包括了北京地區的大型養殖企業，食品加工企業和奶業相關企業，更有在京眾多的大專院校和科研院所為我會會員。北京奶協科技優勢得天獨厚，致力于首都奶業的發展，充分發揮服務職能和橋梁紐帶作用，搭建學術交流和產業合作的平臺，近幾年已經為京津冀協同發展做出了初步的探索。其中三元食品投資18億元在河北建成三元工業園區，帶動了周邊區域奶牛養殖業的發展，對提升河北奶業規模水平生態發展起到了積極的作用。北京市的奶牛業的龍頭企業也紛紛在河北、天津建設大規模的養殖基地，首農實施跨區域的合作項目，投資10億元在河北定州建成世界先進水平的智能化牧場，實現了當地奶牛養殖對經濟發展的深入融合。在河北新樂投資7億元，北京奶業產業技術體系，北京創新團隊發起了奶牛幫扶行動，以活動為突破口，努力探索構建京津冀奶牛產業的協作體系，并通過集中培訓，現場指導，提高了奶牛的養殖技術水平，促進了科技技術的轉化，助力京津冀奶業發展，北京奶業的會員為京津冀協同發展做出了大膽的嘗試和實踐。

 天津市奶業協會秘書長孟慶江說，“十一五”、“十二五”以來，天津奶業實現了快速發展，按照天津市政府建設都市型畜牧業的總體戰略，穩數量，保質量，提效益，在規模化、標準化養殖，小區牧場化改造，加速品種改良，強化環境治理等方面取得了長足發展。天津奶協作為行業協會認真履行職能，積極協助政府進行行業管理，成為了政府行業之間的橋梁和紐帶，在行業中積極發揮服務代表協調自律的作用，維護會員和行業的合法權益。但是也應該看到，天津奶業發展與北京河北兩地相比還有很多不足，天津將抓住京津冀一體化發展的大好機遇，補短板，找差距，實現京津冀三地優勢互補，比翼齊飛。

 農業部畜牧司奶業處副處長鄧興照認為，京津冀三地奶業協同發展有四方面優勢：是良好的產業基礎。從奶牛良種繁育來說，京津冀存欄種公牛是454萬頭，占全國的27%。從奶牛的養殖來看，京津冀存欄是206萬頭，占14.5%，產量是561，占全國的15.1%，京津冀地區奶牛平均單產水平達到7.9噸，高出全國水平1.5噸。從乳制品加工來看，京津冀去年液態奶產量451萬噸，占全國16.5%，干乳制品45.2萬噸，占全國17.6%，奶粉是6.5萬噸，占全國4.7%，如果按照嬰幼兒奶粉占比還會更高一些。品牌發展，有三元，嘉立荷，君樂寶，同時還有伊利、蒙牛、光明，也陸續加入。

 二是龐大的消費市場。從城鄉區域發展的潛力來看，這三個地區都是全國的，全國2015年人均消費量是12公斤，而北京無論是城鎮和農村都超過了這個水平。同時區域間不平衡，北京城鎮是28.9公斤，河北城鎮只有21.2公斤，如果拿北京的城鎮和河北的農村相比還差很多，還有消費增長的潛力。

 三是科研推廣實力雄厚。各級畜牧獸醫推廣體系非常健全，區域內農業科研院校眾多，像農大，中國農科院，北京農學院，天津農學院，河北農業大學等單位實力非常強大，科技成果豐碩。

 四是產業的優勢互補優勢。河北的奶牛存欄和奶類產量是占這三個地方的80%，飼草料供應充足，乳制品加工能力強，是生鮮乳生產和乳制品生產的重要基地。建立了生鮮乳生產和加工有計劃同步發展制度，運行生鮮乳價值協調機制，初步建立了奶業利益聯結機制。但是奶牛生產水平相對低，發展奶牛養殖資金缺口大。不北京和天津奶牛單位水平高，奶牛育種、飼養管理等科技水平高，資本市場活躍。但是土地承載能力有限，苜蓿等飼草依靠區域外供應，必須轉移部分奶牛養殖，但滿足乳制品有效供給的壓力不斷加大。

 鄧興照建議，要加強奶業科技創新。充分利用北京、天津豐富的奶牛科研資源，加上河北快速提升的科研實力，加快推進區域性、共性、關鍵性技術研發與應用，在種公牛聯合培育、標準化規模養殖，新型飼料，養殖場環境污染治理、動物疫病防控以及乳制品加工等方面加強交流合作。在疫病防控方面，加強奶牛乳房炎、子宮內膜炎、代謝并等常見疾病的防治，強化奶牛結核病、補病等監控防控，切斷傳染源，逐步精華兩病工作。

 同時，對接奶牛養殖轉移。目前北京、天津奶牛養殖兩分別是11萬頭和14萬頭，呈現存欄量下降，單產提高的趨勢，為與乳品加工能力相匹配，滿足城市奶瓶子有效供給，應當在乳品加工半徑合理布局奶牛養殖基地。還要增加飼草料供應，北京、天津飼草料中級面積擴展余地小，河北是飼草料種植大省，華北平原是傳統的畜牧種植區域，近年來振興奶業畜牧發展項目的帶動下，優質畜牧生產能力大幅度提升。

 此外，要提升乳品加工能力，要結合區域優勢，大力發展巴氏殺菌乳，發酵乳。各種液態奶發展在營養、方便、安全三者之間找平衡，宜巴則巴，宜高溫則高溫。要看到，城市周邊冷鏈健全的巴氏殺菌乳有優勢，三四線城市和農村地區滅菌乳有市場，相互互補，相互支持。只要是奶源合格，還要保護奶農的利益。奶業和企業倡導巴氏乳消費或超高溫滅菌乳，不能把兩者對立起來。