今年粽子銷售黃金期呈現出的幾大特點

距離端午節還有一周時間，對于粽子市場來說已進入了所謂的銷售黃金期，各大商超的主角開唱“粽子進行曲”。雖然在電商的迅猛發展下，粽子早已實現全年度銷售，但作為時令節日食品端午節依然是粽子的銷售黃金期，下面我們一起來看看今年端午節粽子市場有何看點。

大眾消費是主流 粽子價格整體親民化

 消費升級、大眾消費普及的趨勢下，類似月餅、粽子類的時令食品已經不見“高價禮品盒”的蹤影，取而代之的是價格上更為親民的粽子。散裝的粽子更受歡迎，從陳列位置來看也占據了優勢，而粽子禮盒大多數定價在百元之內，一兩百及以上的粽子禮盒較少。

原材料普漲下 今年粽子稍微貴一點

 說完粽子價位的橫向比較后，我們來了解下與縱向價格比較。據市場反饋，今年粽子整體價格都是呈現上漲的趨勢，平均達到10%的漲幅。如五芳齋整體價格輕微上漲，個別品種價格上漲了10%~20%，揚州十六糧店散裝粽今年也全線漲價，這是從2013年以來的首次，其中生粽普漲0.5元斤，熟粽普漲0.5元個。漲價背后的主要原因是，糯米、粽葉、包裝材料、人工大幅上漲導致。

冷藏真空包裝開始遇“冷”

 曾經，冷藏真空包裝作為一種保鮮的包裝模式備受青睞，讓粽子這種“鮮食”產品能夠經歷長途運輸實現電商銷售，光榮成為生鮮食品中的一員。而如今的消費者更注重健康與品質，冷藏真空的粽子似乎失去了曾經的影響力，甚至出現原先在菜市場才能看到的“現包粽子”走進商超，成為粽子的營銷方式之一，只因消眼見為實的手工粽備受青睞！

延續往年的個性化口味

 在口味上，巧克力味粽子、龍蝦粽、羊肉粽已經不能成為新聞，因為大家已經習慣這種傳統與“創新”并存的現象，而且一些曾經的奇葩粽子已被消費者所接受。例如星巴克推出的星冰粽，與傳統粽子相比，精致玲瓏的星冰粽被賦予更多的現代元素。它由透明的冰皮包裹各色符合當代人口味的新式餡料制成。

 端午節粽子的銷售高峰期往往是在端午節前三天，目前已全面進入高峰期，各種員工福利訂單也處于火爆增長期，而線上銷售也一樣如火如荼，淘寶粽子品類銷售名五芳齋大肉粽單品類月銷量已達七萬多件，相信今年的粽子市場會創造出一個全新的銷售數據！