端午節食品大打“健康牌”

端午將至，綠豆糕、粽子(zi)等時令美(mei)食(shi)接連(lian)上市(shi)，調查發現，主打健(jian)康牌的產(chan)品更受消費者(zhe)歡(huan)迎，不(bu)僅原料上追求低(di)糖(tang)、低(di)熱量，制(zhi)法上也(ye)更加(jia)講究，種類也(ye)更為繁多。

一(yi)些(xie)打著“健康”“養(yang)(yang)生”主題的(de)粽(zong)子產品成(cheng)為市(shi)場新(xin)貴。“青稞(ke)粽(zong)是以青稞(ke)做主料(liao)的(de)粽(zong)子，有著廣泛的(de)藥用(yong)價值和營養(yang)(yang)價值，適(shi)合糖尿(niao)病人(ren)食用(yong)。”武(wu)商超(chao)市(shi)一(yi)名買手告訴(su)記(ji)者，這(zhe)是武(wu)漢本地食品企業揚子江公司推出(chu)的(de)新(xin)口味，而(er)像(xiang)玉米、血(xue)糯米等(deng)新(xin)口味粽(zong)子都收獲了消費者的(de)關(guan)注，銷量也不(bu)錯。

在岳家嘴武商超市，記者看到(dao)，不(bu)僅(jin)有(you)本地(di)產的(de)揚子(zi)(zi)江青稞粽(zong)(zong)、神(shen)丹禮義粽(zong)(zong)，還(huan)有(you)上閔屋(wu)嘉興(xing)粽(zong)(zong)、三全竹韻粽(zong)(zong)等新引進的(de)季節(jie)性(xing)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)，新品在口味上富有(you)全國各地(di)特色。一名買手介紹(shao)道，以(yi)上閔屋(wu)嘉興(xing)粽(zong)(zong)為例，其特色是(shi)運用(yong)了速凍工藝，能進行“鎖(suo)鮮(xian)”，適合偏(pian)好江浙(zhe)口味的(de)人群(qun)，價格也實(shi)惠，每500克(ke)售(shou)價24.5元。

除了清水(shui)粽(zong)(zong)、肉粽(zong)(zong)，還有水(shui)果粽(zong)(zong)。在街道口良品鋪子(zi)門店，記(ji)者看(kan)到一款(kuan)臍橙(cheng)粽(zong)(zong)子(zi)，工作(zuo)人員介紹(shao)是由臍橙(cheng)果肉和糯米制作(zuo)而成，具(ju)有濃郁橙(cheng)香，年(nian)輕人買得多。

作為(wei)端午佳節不可或缺的食品，綠豆糕也漸(jian)漸(jian)進入銷售高峰。記者走訪(fang)看到，揚子江(jiang)(jiang)(jiang)、滋美、汪玉(yu)霞等傳統漢味，推出數(shu)十種綠豆糕。揚子江(jiang)(jiang)(jiang)、汪玉(yu)霞更(geng)是在賣場(chang)開展現場(chang)制作，讓(rang)市民大(da)飽(bao)口(kou)福(fu)和眼福(fu)。揚子江(jiang)(jiang)(jiang)工作人員介紹(shao)說(shuo)，還會邀請顧客參與DIY，自(zi)己動(dong)手(shou)制作節令食品。“這(zhe)兩年流行添加海藻糖(tang)，保證了口(kou)感，又不會膩。”

一名銷售人員表示，隨(sui)著(zhu)人們生活(huo)水(shui)平提升，像紫薯、蔓越莓等新口味(wei)的綠豆糕(gao)越來越受消費(fei)者歡迎。

盡管距(ju)離端午節還有一段時間，主打手工制作的曹(cao)祥泰綠豆糕仍引來(lai)了不少“鐵粉(fen)”。曹(cao)祥泰司門(men)口店門(men)前，顧客排起長龍，爭(zheng)相購買。

家住余家頭的(de)(de)程女士也(ye)在排隊。她告(gao)訴(su)記者，她幾乎年年都(dou)來買(mai)，不(bu)僅自家要吃(chi)，還要帶一些給親友。記者留意到(dao)，去(qu)年賣(mai)28元(yuan)一斤(jin)的(de)(de)綠豆糕(gao)，今(jin)年漲到(dao)了35元(yuan)。