乳企深耕質量重塑市場 借物聯網建追溯體系

 食品藥品監管總局前不久發布的公告顯示，去年至今抽取檢測的全國22個省份86家企業的2698個嬰幼兒配方乳粉樣品，均未發現不合格。最近幾年，質檢總局累計抽檢128240個國產乳制品樣品，合格率高達99.74%.這些監測結果表明，我國國產奶粉持續保持高質量，消費者可以放心選用。

國產奶粉很安全

 7月31日，工信部消費品工業司副巡視員高伏透露，我國已選擇伊利等6家乳企試點，運用物聯網的技術建設追溯體系，初步實現了消費者隨機隨時查詢；7月9日，荷蘭合作銀行發布《2014年全球乳業20強報告》，伊利集團成為目前進入全球10強的亞洲乳品企業。

 近年來，從奶源建設到產品升級，從品控體系到創新研發，以伊利為代表的我國乳企扎實穩健地邁出快速增長的步伐。

 經過3次修訂，我國現行嬰幼兒配方食品標準，已經成為世界上最嚴格的標準之一。中國乳制品工業協會副理事長兼秘書長劉美菊說，我國嬰幼兒配方食品新標準的許多指標，已不低于國際食品法典委員會（CODEX）的要求。

 我國的奶粉標準立足于保障我國嬰幼兒營養需求，同時考慮行業生產和監管能力等實際情況，部分指標比國際標準更嚴格。衛計委食品安全標準與監測評估司副司長陳銳說。比如，國際食品法典標準對嬰兒配方食品中的乳糖含量沒有要求，我國標準則要求乳基嬰兒配方食品中乳糖含量必須占碳水化合物含量90%以上。

消費信心待重建

 家住北京陶然亭街道的年輕媽媽李婷近來面臨新情況，家里儲存的洋奶粉要吃完了，她開始重新審視國內市場上的各大乳粉品牌，想要為自己寶寶挑選一款適合的奶粉。國產品牌也列入了李婷的備選清單，但是，一直選購洋奶粉的她，面對琳瑯滿目的品牌，一時拿不定主意。

 李婷的糾結，也是當前許多奶粉消費者的糾結。如何更好地將消費者的目光吸引到國產品牌上，如何重建消費信心，我國乳業還需繼續努力。

 為督促乳企落實主體責任，從生產源頭上保證質量安全，食品藥品監督管理總局加強監管的制度建設，除去年底發布的《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查新細則》外，嬰幼兒配方乳粉質量安全授權制度、生產經營者賠償和追責制度、食品安全責任強制保險制度和網絡銷售嬰幼兒配方乳粉監管制度等，均在加緊制定中。

 乳粉監管層等希望，通過制度建設督促企業加強質量自管自控，嚴格落實原輔料進廠檢驗、產品出廠批批檢驗和質量安全授權、全過程記錄等制度。

行業需要零瑕疵

雖然監管力度在不斷加大，但重建市場信心，仍有賴于乳企自身努力。

 可喜的是，國內有的乳企在追求質量零瑕疵方面已取得長足進步。以伊利為例，在業界，伊利是較早確立企業標準的奶粉廠商，其標準遠高于國標甚至歐盟標準。伊利對原奶檢測指標達147項，對原輔材料及各類產品檢驗更多達856項。截至去年底，伊利檢測設備累計投入5.15億元，配置各類精密檢測儀器4100多套。

 目前，伊利以規模化、集約化、專業化、現代化的標準來完善和升級牧場。截至今年3月底，伊利已在全國擁有自建、在建及合作牧場2400多座。截至去年底，伊利共投入約102億元用于奶源地升級與建設。

 在嚴控品質的同時，伊利更把目光投向海外。自去年起，伊利全面推動全球織網海外戰略，在新西蘭投資了奶粉項目，分別與美國的牛奶公司DFA、意大利斯嘉達公司達成戰略合作協議。今年初，伊利還與荷蘭瓦赫寧根大學合作建立了歐洲研發中心。

 伊利給了國產乳企一個啟示：只要追求零瑕疵，用不了多久，國產奶粉一定能重新贏得消費者的信任。