產品創新是食品企業轉型升級的關鍵

 民以食為天，在滿足人體營養、維持人體生理機能方面，具有不可替代的作用。正因如此，世界各國都對食品質量和食品工業十分重視。大力發展食品工業，可為公眾提供營養健康的食品，有利于提高農產品轉化率和附加值、提升農民收入。

 近幾年，由于虛擬經濟過熱、投資者過分看重快錢和熱錢，導致不少企業減少對食品的投資，或者干脆退出食品領域，致使食品安全質量問題頻發、食品產業發展受挫。

 為了探詢食品產業發展良方，FOODAILY每日食品網聯合食品產業巨頭，于2017年4月12-13日，舉辦了第三屆“2017全球食品飲料創新品鑒（FBIC）”會議。“產品創新 行業升級”是本次會議的焦點。與會代表一致認為，產品創新是食品企業轉型升級的關鍵，有助于食品企業走出惡性競爭的泥淖、提高產品附加值和企業競爭力。

 據Foodaily每日食品網的副總Cynthia介紹，市場在變，移動互聯、智能穿戴、AR、VR、直播等各項新技術均在滲透著食品行業；消費者在變，消費升級，尋求個性、認同、參與感，食品企業正在經歷著前所未有的挑戰，如何先于消費者發覺他們潛在的真正的需求，快速地調配資源，以準確地定位，將產品快速切入市場，獲得消費者的認同？

 FBIC想要做的是助推產品創新，并能提供方法，產品創意，融合行業資源，為企業提供解決方案，以期實現“產品創新加速器”和“創新者社交圈”的目的。

 食品安全技術專家、上海康久消毒技術有限公司的周立法總工程師認為，在虛擬經濟過熱、實體經濟受挫、食品行業發展面臨諸多變數的形勢下，舉辦FBIC食品論壇，有利于食品企業看清楚當前行業形勢，引領食品企業創新，有助于食品企業提質增效。

 周立法總工程師指出，在食品企業創新過程中，食品安全質量是基礎，也是食品企業開展一切生產經營活動的根本。如果沒有食品安全質量，那食品企業的一切創新都是零。

 為了保障食品安全，必須從多方面采取有效措施。應用臭氧殺菌消毒技術，采用先進的動態殺菌機和雙核臭氧發生器等食品保質設備，使用初始菌含量少的原輔料，合理設計食品生產工藝，避免食品生產中的交叉污染，可有效提高食品安全質量、延長食品保質期。

短短兩天的時間

1000+創新產品的精彩呈現

20+行業大咖的方案解析

10+高層創新分享

為大家呈現了即將引領

2017年食品飲料行業的創新發展方向

開啟了產品創新之旅！

 所有到場的嘉賓都拿到了一份精美的伴手禮產品，以及FBIC的專屬定制U盤和“小黃書”，不僅顏值高，收獲了眾多參會嘉賓的贊美，而且還很有內涵哦，2017FBIC活動精選的創新產品信息都在里面，可謂是干貨滿滿…

洞察消費需求 把握創新方向

 2017FBIC圍繞“產品和創新”，Foodaily邀請了英敏特Mintel，尼爾森Nielsen，Innova Market Insights，GlobalData，歐睿國際Euromonitor International，益普索Ipsos，靈笛斯Lindys等國內外知名的市場咨詢公司，從消費洞察、品類趨勢、創新案例及未來展望等多角度，呈現了2017年食品飲料行業趨勢，以及6大品類的未來發展重點，開啟了一段“創新之旅”……

 Foodaily從個性化營養、食品廢棄物再利用、開放式創新、智能化包裝等角度，介紹了當前食品工業的幾項前瞻性研究領域的發展概況，勾勒出未來5-10年足以影響和改變食品行業發展模式與格局的宏大圖景……

洞察市場流行趨勢 激發創新靈感

 Foodaily創新委員會精心篩選、收集了來自北美、歐洲和亞太三大地區的1000+創新產品，涵蓋飲料、乳品、烘焙、零食、糖果&巧克力、餐飲6大品類，現場模擬了消費購物場景，按照熱門、細分品類和12大特色主題，以“內容+場景+產品”的形式進行創意展示與品鑒……

 目前，食品產業面臨多種不利因素，如準入門檻低、許多從業者文化水平相對不高、行業浮躁心態蔓延、偷工減料現象頻頻、行政監管力量不足，導致食品安全問題不斷發生，影響了公眾對食品的消費信心。

 在這種情況下，廣大食品企業應該加大創新力度，才能提高食品安全質量、促進企業良性發展。這些創新措施包括：一是開展技術創新，主動采用食品新技術，提高食品生產效率、降低食品生產成本。二是采用現代化食品生產工藝，減少或避免細菌、重金屬等有害物質對食品的污染。三是食品生產企業加大食品保質設備的配置，積極采用雙核臭氧殺菌機等先進的食品殺菌設備，以控制細菌、霉菌等微生物對食品的危害。四是創新營銷思路，放棄不合理的銷售渠道，采用適合食品企業自身的營銷模式。