桶裝水安全問題頻出 我國桶裝水行業該何去何從？

我們都說水是生命的源泉，水是我們生活不可缺少的。隨著近年來桶裝水行業快速發展，家庭桶裝水已成為大眾的主要生活用品。與此同時，桶裝水的安全問題也日益被人們所重視，不斷有媒體曝光桶裝水安全隱患。4月上旬，安徽省食藥監局公布了5類食品323批次樣品的檢驗結果，其中，該省東至縣4家企業生產的4批次純凈水均檢出銅綠假單胞菌。今年以來，安徽、陜西、湖南、山西等多省食藥監局發布食品抽檢結果顯示，部分不合格飲用水或純凈水檢出銅綠假單胞菌超標。另外，制假售假也是行業發展一大“毒瘤”。

銅綠假單胞菌

 目前的一些調查檢測看來，銅綠假單胞菌是桶裝水不合格的主要原因之一。它是一種重要的水源性致病菌，在自然界分布廣泛，為土壤、水源中存在的最常見的細菌之一。據了解，它對抵抗力較弱的人群存在較大健康風險。受感染的病人通常會出現發熱，黃疸，脾大，傷口潰爛，并產生肺炎、泌尿系感染、腦膜炎、敗血癥等繼發性疾病。

 行業人士分析稱，水源保護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；包裝材料清洗消毒有缺陷等，都有可能導致飲用水中出現銅綠假單胞菌。要杜絕飲用水中出現銅綠假單胞菌的情況，企業必須保護好水源，并在生產過程嚴格落實消毒、監測程序。

 目前，針對這些情況，各地食藥監已經開展行動，責令生產企業改善生產工藝，對產品加強相關檢測。在整治期間，由各市局督促包裝飲用水企業開展自查，特別是不合格問題企業，從水源、管道及設備清洗消毒、儲水容器、殺菌過程、瓶(桶)及蓋的清洗消毒、灌裝車間環境等環節開展銅綠假單胞菌風險隱患排查。

假冒偽劣產品

 桶裝水產品市場的另一大毒瘤便是假冒偽劣產品肆掠。據了解，真的品牌水價格在20元到30元之間，桶上有防偽標志，生產廠商需要定期接受水質檢查，水源地明確，水質標準高，水的安全性也較高。而雜牌水，價格低廉，在10元以下，沒有防偽標志，生產廠商也不接受水質檢查，水源不明。假水雖然售價低，但做假水利潤要高出真水好幾倍，不法者為了經濟利益不惜劍走偏鋒。

 “按安全飲用規定，桶裝水不少于24道工序。”一位業內人士說，品牌開發商為了打出名氣，經常花大價錢打廣告做宣傳和推廣。而一些非法假冒品牌借機趁火打劫，假冒以次充好從中獲利，從而擾亂市場秩序，給正規品牌帶來很大沖擊和負面影響。但現實調查中卻發現，部分消費者對自己喝到“假水”并不在意，甚至縱容曾經出售給自己假冒桶裝水的水站。而正是消費者這種無所謂的心態，給假冒桶裝水市場搭建了溫床。

 結合現狀來看，市面上的低價競爭風波此起彼伏，已經為飲水安全埋下了重重隱患，制假售假尤為突出。另有知情者透露，市場上低價競爭的局面形成已久，在各零售商拼價格的時候，為使獲得的利潤不至于非常低，有些水店會心懷鬼胎，顧客試喝以及訂購的前幾桶水為真水，在后續桶裝水的供應上，零售商會不時的將假冒水摻雜在真的品牌水中售賣。

結語

 不論是現有產品市場中銅綠假單胞菌留下的安全問題，還是桶裝水行業競爭中的制假售假問題，都在表明，行業低門檻正在加劇生產、流通混亂，給正規的生產企業和普通消費者帶來了利益損害。桶裝水行業的規范化、標準化發展變得急不可待，若長期得不到改觀，最終受到反噬的行業自身。目前，不少地方相關部門已經注意到這一問題，加緊了對水企的監督改造，并制定出相應的規章條例來加以約束。

 事實上，桶裝水的生產那絕沒簡單，須經過儲罐、過濾去雜質、二級反滲透過濾、臭氧消毒、全自動灌裝、微生物檢測等多項程序，而且任何程序都不得馬虎，整個需配備專業的水處理設備、飲料機械設備、食品殺菌設備以及食品檢測設備方能完成。從這一點上來看，不論是桶裝水行業的升級改造，還是桶裝水產品的安全保障，食品機械設備制造行業也擔當重責，未來還需繼續努力。