山楂汁百億市場大戰在即

怡達股份推出新品怡達味動山楂汁，讓人們越來越覺得山楂汁市場的潛力，長久以來，山楂汁都處于“有品類、無品牌”的狀況中，怡達味動山楂汁的橫空出世，會帶來怎樣的連鎖反應？相比競爭對手，這款魅力新品的優勢有哪些？未來又有怎樣的市場布局和目標？針對上述問題，食品板對怡達股份董事長李志民進行了專訪。

食品板：作為山楂品類的行業大佬，這次怡達股份為什么選擇此時推出山楂汁飲料新品？

 李志民：山楂在我國源遠流長，關于它的價值在《皇帝內經》、《本草綱目》等均有記載。而作為山楂全產業鏈的，其實我們一直都有計劃布局山楂汁領域，之前幾年也進行了廣泛的市場調研和技術研發，現在是發力的時機。

食品板：相比市場上的同類產品，您認為怡達味動山楂汁的優勢體現在哪些方面？

 李志民：怡達味動山楂汁的產品優勢，主要體現在三個方面：一是品牌背書，怡達股份歷經近三十年的發展，已經在消費者心中形成了“山楂選怡達”的品牌認知；二是產品品質，怡達味動山楂汁依靠國內山楂產地，堅持選用生長于微量元素豐富的燕山山脈原果，全程冷鏈儲存加工生產，有效保障產品的原汁原味及營養成分；三是始終專注，可以毫不夸張地說，我在用一生的精力專注于山楂行業，無論是高峰還是低谷我們一直在堅持，這是那些跟風企業所無法比擬的。

 食品板：隨著健康消費理念的深入人心，山楂汁符合“食藥同源”的理念，從2016年開始呈現全面爆發的態勢，您認為這一品類具有多大的市場容量？

 李志民：山楂在“食藥同源”里，藥用價值非常高；山楂本身的果膠含量是水果之首，可以防輻射，符合年輕人的消費需求，被市場越來越認可。從山楂整個品類來說，具有上千億的市場規模；僅山楂汁飲料這一細分品類而言，也可以達到幾百億的市場容量。

食品板：在過去很長時間，人們都說山楂汁“有品類、無品牌”，您如何看待這個問題？

 李志民：的確，在過去很長時間，“有品類、無品牌”這句話是山楂汁市場的真實寫照。不過，隨著開衛成為十億大單品，以及以怡達味動為代表的實力新品出現，這種局面已經被打破。從去年開始，山楂汁品牌呈現擴容式增長，這是一件好事。任何行業、任何品類的強大，都需要一大批企業共同努力。如果沒有幾個大品牌冒出來，那么這個品類很難真正做大。未來幾年，山楂汁飲料將會進入擠壓式增長，只有那些優質產品才能笑到，這也是我們怡達味動山楂汁的優勢所在。

 食品板：像您剛才說的那樣，未來山楂汁飲料的比拼，是企業實力的比拼、產品品質的比拼，怡達味動有怎樣的規劃？

 李志民：在我看來，任何一款產品的發展，都有一個“從產品到技術，從營銷到文化”的過程。在產品、技術、營銷層面，怡達味動山楂汁沒有任何問題，在整個行業里都處于領先的位置；而目前來說，我更在意的是“山楂文化”的打造，這也是怡達肩負的行業使命。

 李志民：打造“山楂文化”，對我們怡達股份來說是一個系統工程，也是一個長期工程。2015年，我們的山楂博物館落成開館，這是目前我國一座以山楂文化為背景，比較全面系統反映山楂發展歷史的專題博物館。2016年，我們聯合京東開展了“山楂文化節”，取得了很好的傳播效果。

 在未來幾年，我們的“山楂文化”打造都會持續進行下去。在我看來，現如今是一個“三產融合”的時代，我們的計劃也與此緊密相關。比如我們正在推進建設“山楂文化小鎮”，是一個“三產融合”的項目，已經引起社會各界的廣泛關注。

 食品板：如今飲料新品的存活率相當低。從去年底上市距今已過去幾個月，怡達味動山楂汁的銷售情況怎么樣？

 李志民：去年底正式上市之后，怡達味動山楂汁雖然還沒有大面積鋪貨，但是市場表現已經相當亮眼：在北京永輝超市，我們的活動賣出去近300箱；而唐山的一個經銷商，在縣級市場每個月也能銷售幾千箱，市場回饋相當不錯。

 食品板：飲料銷售旺季即將到來，怡達味動山楂汁開始在全國市場發力，請問公司制定了怎樣的目標？會采取哪些動作？

 李志民：對怡達味動山楂汁在全國市場的表現，我們的信心很足。為了更好更快地拓展市場，我們初步打算在全國300多個城市部署經理人，織一張巨大的營銷網絡。我們還計劃引入合伙人計劃，這些城市經理人如果做的出色，也可以得到我們的股份，成為我們的事業伙伴。

 銷售目標是企業發展的導航。沒有中遠期的目標，企業沒有清晰的路線；沒有短期的目標，企業不能更靈活地應對市場。對于我們怡達味動山楂汁來說，它的市場潛力肯定一片光明。而考慮到目前的現狀，我們2017年先給自己“定一個小目標”，先做它一個億，打開市場后一切水到渠成，將進入一個爆發式增長狀態。也歡迎廣大經銷商和我們一起攜手，抓住山楂汁的品類紅利。