方便面大戰元氣大傷 統一瞄向高端水

 兩虎相爭，必有一傷。靠方便面起家的統一和康師傅這對冤家在保持一貫的針尖對麥芒的競爭狀態下，事實證明，留下的局勢可謂贏了市場，卻輸了盈利。

 8月8日，統一（00220.HK）公布了今年上半年業績，溢利和毛利率都有所下跌，尤其是方便面業務虧損漏洞明顯擴大一倍多，再次凸顯了統一在食品行業大浪中的動蕩處境。在這樣短兵相接的激烈競爭中，統一還能堅持多久？在這樣進退為難的十字路口，又該何去何從？

方便面拖累

 方便面大戰似乎讓統一元氣大傷。2014年上半年其溢利大跌38.2%到3.55億元，對此，統一解釋主要是由于集團積極投入資源，提升方便面產品力以爭取市場占有率所致。

 受困于與康師傅貼身互搏的長久價格拉鋸戰，統一方便面業務板塊依然延續虧損態勢，今年上半年虧損1.16億元，而去年同期的虧損額是6031.4萬元，這意味著虧損額擴大了近一倍。

這再度顯示出康師傅和統一在方便面業務上激烈拼搶的血雨腥風。

 今年5月20日康師傅在香港路演，當時康師傅控股有限公司主席魏應州曾形容由于老二不聽話,所以要趁他們現時最脆弱的時候繼續出擊。只有方便面市場占有率達到70%,康師傅才會停止在方便面里送火腿腸的促銷形式。

 而與之相對應的是，在更早前的4月，統一集團董事長羅智先曾用那位同學暗指康師傅，稱火氣還是很大，緊盯統一。預期今年同學會戰得更兇，但是統一挺得住。同學的行為，終歸會被市場糾正。

 對此，摩根士丹利的分析師在6月發出的一份報告中即指出，康師傅向統一展示了要搶奪其市場份額的野心。相信統一需要維持高強度的促銷以應戰，方便面的虧損甚至有可能要持續到2015年。

 今年8月統一再推新品，用貨真價實的大片肉塊和大片蔬菜替代傳統方便面的配料。無可厚非，統一方面將再亮狠招出擊競爭對手。在這種步步緊逼的壓力下，從另一方面看，持續促銷也增加了企業的成本壓力，必將導致毛利率的下降。

被動局面背后

 經過激烈的爭奪，統一方便面的市場占有率比前幾年有所提升。根據尼爾森的調查數據顯示，2011年，統一企業方便面的市場占有率是13.3%;隨后的2012年，借助老壇酸菜牛肉面的崛起，市場占有率提升至15.8%.

 但是，綜合來看，這兩家為了搶奪市場份額而打得不可開交，尤其是統一更是寧可犧牲虧損超過1億元的代價也要保證方便面業務的市場份額的提升之時，業內已經打出大大的問號，盈利重要還是市場份額更重要？

 另外，對于統一來說，值得注意的是，提升市場份額是否真的要以犧牲盈利為前提？是否還存在其他增長空間？雖然方便面行業整體都不景氣，但是以康師傅季度的表現為例，盈利水平還是可以的，如果不出意外，康師傅今年上半年方便面業務應該是盈利的，這樣的反差顯示出統一集團的內部管理很可能出現了問題，他們需要反思目前的狀態，提升內部管理水平。食品行業營銷戰略專家徐雄俊表示。

 據業內人士介紹，早在2012年的時候，由于方便面行業原材料價格回落，企業成本壓力減輕，各廠商紛紛加大促銷的力度，市場競爭十分激烈。而統一企業面對這種形勢，繼續聚焦老壇酸菜牛肉面，在競爭對手跟隨、同質化較高的情況下，單一品類的增長不是那么理想，因為大家都在搶奪這個品類的市場。

 統一這幾年很被動，早年靠方便面起家，當時憑借大力度促銷和渠道推廣殺入大陸市場，但是自從2010年經濟下滑以來，消費者購買力減弱。尤其是健康理念的教育越趨完善，消費者對方便面的要求則越來越高，甚至拒絕。徐雄俊說，而統一恰恰沒有像康師傅開辟德克士、康師傅私房牛肉面等向餐飲店方面的多元化轉型，一直處于防御不充分狀態，即便是做茶飲料，也和方便面一樣均是微利行業。

統一瞄向高端水

相信方便面業務的持續虧損也讓統一不得不進行反思，尋找下一步的利潤增長點。

 除了上述提到的方便面領域的創新，茶飲料方面將擴大銷售。同時，統一似乎對含乳飲料有所期待。在該份中報中表示，鑒于中國未來乳飲及食品龐大的市場商機，集團正在持續招募專業人才.下半年統一奶茶啟動品牌重塑；今年將聚焦重點城市便利店銷售，開拓冷藏通路。

 特別值得注意的是，隨著越來越多的企業通過長白山水源地的造勢，開始紛紛涉足高端飲用水領域，統一也看中了這個商機，試圖從中分得一杯羹。其對外透露由于公司聚焦經營中高端價位天然礦泉水，使得包裝水上半年收益增長33.3%.并且表示除了2013年初推出的使用廣西水源的巴馬泉天然礦泉水之外，還將繼續在國內其他地區尋找水源地，逐步建立花園型礦泉水生產基地。其中，吉林長白山大型天然礦泉水工廠期產能，預計在2014年底正式投產。

 只是殊不知，在這白雪皚皚的長白山腳下的靖宇縣水源聚集區內，農夫山泉、康師傅、娃哈哈和天士力等多家知名水企扎堆在兩公里范圍內。據了解，早在2001年，娃哈哈已經率先落戶靖宇縣，截止到目前，農夫山泉目前正在靖宇進行總投資數億元的三期（Ⅱ）礦泉飲品項目廠房建設；娃哈哈目前正進行二期礦泉飲品項目廠房建設，總投資2億元。

統一能否通過這個熱門的長白山水源地概念扳回一局，目前來看，還充滿未知數。