川菜能風靡全球 “川味”也能

“還未啟幕(mu)，訂單已如雪片(pian)般飛來(lai)。 僅在酒店開展(zhan)半天， 已拿到了(le)2000多(duo)萬元(yuan)的大單！”3月22日(ri)， 位于(yu)都江堰玉壘山(shan)莊的四川(chuan)友(you)聯味業展(zhan)廳內(nei)人(ren)頭攢動，送走一批客商，友(you)聯味業參展(zhan)負責人(ren)劉元(yuan)福喜上眉梢。

雖然(ran)糖(tang)酒會 3 月 23 日才正(zheng)式開展，但(dan)過去幾天內(nei)，川味企業已提(ti)前在酒店(dian)展廳大放異彩。記(ji)者了解到，友聯味業、金宮味業、廣樂食品(pin)、吉(ji)香居泡(pao)菜、 國旺食品(pin)等近30家川味企業已捷報頻傳。據不完全統計，上述(shu)企業已簽(qian)下總量(liang)超10億元的(de)訂(ding)單。

百種“川(chuan)味”強勢(shi)出擊

本屆糖酒會(hui)(hui)組委(wei)(wei)會(hui)(hui)提(ti)供(gong)的數據顯(xian)示，本屆糖酒會(hui)(hui)共有(you)116家(jia)“川(chuan)字號”企業(ye)參展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)， 其中(zhong)調味品企業(ye)便(bian)超過了40家(jia)， 成為川(chuan)字號參展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)商的“軍團(tuan)”。而在“展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)外(wai)”，在成都錦江(jiang)賓(bin)館、九州賓(bin)館、 西都匯酒店(dian)等布展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)酒店(dian)隨處可見川(chuan)味企業(ye)的身影， 據組委(wei)(wei)會(hui)(hui)相(xiang)關負(fu)責人介紹， 本屆糖酒會(hui)(hui)展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)內(nei)展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)外(wai)至少有(you)超100家(jia)調味品企業(ye)參展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)，創歷史(shi)新高。

“川味(wei)行(xing)業容(rong)易被大家低估，其參展商躋身‘軍團’，是遲早的事！”四(si)(si)川川調(diao)(diao)商會會長、友聯味(wei)業董(dong)事長劉(liu)元(yuan)福表(biao)示，四(si)(si)川調(diao)(diao)味(wei)品(pin)行(xing)業是個大產(chan)業，豆瓣、泡菜(cai)、醬油、醋(cu)等都屬于大調(diao)(diao)味(wei)品(pin)范疇，目(mu)前已有近600億(yi)元(yuan)的規模。“我們一(yi)日(ri)三餐都離(li)不開(kai)調(diao)(diao)味(wei)品(pin)，市場容(rong)量極(ji)大，目(mu)前已到了集中‘爆(bao)發’的時候(hou)。”

作為(wei)一個“年輕”的(de)傳(chuan)統(tong)行(xing)業，本屆糖酒(jiu)會上，不少“川味”龍頭企業都(dou)帶來了創新產品(pin)，成為(wei)驅動其訂單(dan)激增的(de)原動力。

“爆品”攪(jiao)動市場味蕾

連日來，糖酒(jiu)會會外展上，四川(chuan)調味品(pin)涌(yong)現出一大批(pi)“爆(bao)品(pin)”。

“四(si)川山好水好氣候好，非(fei)常(chang)適合(he)調(diao)味品產(chan)業發展， 川菜能(neng)風靡全(quan)球，四(si)川調(diao)味品為何(he)不(bu)能(neng)呢？”3 月(yue)(yue) 22 日(ri)下午，九州賓(bin)館(guan)四(si)川國旺(wang)食(shi)品展廳，在細細品嘗(chang)了(le)其辣椒醬(jiang)創新產(chan)品后，大慶利源調(diao)味品中(zhong)心總經(jing)理馬春利贊不(bu)絕口(kou)。“從3月(yue)(yue)18日(ri)到20日(ri)，我(wo)們已經(jing)產(chan)生了(le)1000萬元的(de)訂單， 預計在糖酒(jiu)會還(huan)能(neng)產(chan)生2000萬元訂單。” 四(si)川國旺(wang)食(shi)品有限公司總經(jing)理陳玖環透露說。

銷售渠道已(yi)較為成熟(shu)的四川飯掃光則將眼光瞄向了國(guo)際(ji)市場。 公司市場總監徐志(zhi)中介紹，目前(qian)飯掃光已(yi)遠銷歐美、澳洲、日韓等39個(ge)和地區(qu)，僅野香菌(jun)、野竹(zhu)筍、爆炒金針菇(gu)三大“爆品(pin)”今年(nian)銷售將突破1億元。

“借助本次糖(tang)酒會，希望各界能更(geng)加(jia)關注和(he)關心四(si)川(chuan)調味品行業(ye)(ye)。”劉(liu)元福透(tou)露，目前四(si)川(chuan)調味品行業(ye)(ye)已誕(dan)生了多家年銷售(shou)額上(shang)10億元的隱形“巨無霸”，未(wei)來將會爆(bao)發出更(geng)大的市場(chang)能量(liang)。