每天吃十份果蔬，讓你輕松吃出好身材！

      眾所周知，每天保持吃水果和蔬菜的習慣，對我們的身體大有益處。然而每天攝入多大量的果蔬卻成了很多人心中的疑惑，以前有人說5份，但的研究卻表明每天吃5份仍不夠，人們應該每天吃10份水果和蔬菜以降低心臟病或癌癥死亡風險。

 　　這是對此前95項飲食與健康研究成果分析得出的結論。“每天5份很好，但吃更多更好。”英國倫敦帝國理工學院的Dagfinn Aune說。

 　　長期以來，人們知道多吃水果和蔬菜的人壽命更長。英國官方建議每天吃5份水果和蔬菜。一份約為80克，相當于一個蘋果、兩個橘子或3滿勺豌豆。但還有一些的標準更高，如美國為每天8~10份果蔬。其他研究曾闡述了每天吃7份果蔬的益處，不過這并非上限。

 　　在分析中，每天吃10份水果或蔬菜的人死亡率約是那些在研究期間不吃任何果蔬者的1/3，相關研究跟蹤了研究對象3至30年的飲食。其中多數益處來自于心臟病和癌癥比率的下降，這是西方最常見的死因。例如食用更多十字花科蔬菜（如花椰菜）和其他綠色蔬菜的人罹患癌癥風險更低，盡管這項發現僅來自于對特定種類蔬菜益處的調查。

 　　Aune表示，盡管每天從0份到5份比之后食用更多果蔬的健康效應更顯著，但更高的目標不應該是限制人們每天只吃5份。“別每天只吃5份停。”他說。

 　　不過，這項分析可能并不會讓所有人信服，因為相關研究評估的并非隨機控制的試驗（及的醫學證據），而是僅僅觀察了人們所吃的東西與他們的死亡率。因此，它們可能會受到一些因素的影響而產生偏差，如富人會吃得更健康并因其他原因而使壽命更長，比如抽煙少、飲酒少以及醫療更完善等。

 　　但Aune表示，大多數研究都在嘗試調整其研究結果以適應這些問題。“在大多數分析論文中，無論它們調節了什么，結果都非常相近。但任何時候都有可能存在混淆。”