康師傅方便面如何一步步走向衰退的

 年初宣布解散的臺灣康師傅食品股份有限公司為頂新集團子公司， 盡管如此，曾經在市場上頗為紅火的康師傅方便面，2016年前三季度的銷售額合計為25.11億美元。其中，容器面、高價袋面、中價袋面和干脆面及其他銷售額，分別約為12.21億、8.01億、4.41億和0.48億美元，相較于2015年同期同比為-11.24%、-28.67%、50.09%和-21.99%.除了中價袋面上漲，其余產品都在下滑。雖有影響但我們不用再擔心吃不到紅燒牛肉面了，康師傅控股也發布公告聲明不會離開大家。

康師傅紅燒牛肉面

 不管是解散還是銷售業績的下滑，都反映出目前康師傅已出現危機，加之黑心油事件都佐證其危機事實。曾經的方便面帝國時代為何會淪落到如此境地？

 從其公司發展角度來看：康師傅在經銷商和直營零售商方面投入巨大，建立了自己完善的線下銷售網絡。康師傅的營銷渠道主要為經銷和直營，要發展與維系巨大數量的經銷商與直營零售商，是需要高額成本投入的。隨著互聯網的興起，電商逐漸成為人們生活中不可或缺的一部分，大量的消費者從線下轉移至線上，在電商網絡對實體經濟的沖擊下，康師傅的銷售網絡也受到了不小的影響。

 而康師傅在國內市場上的競爭對手--統一，在渠道的競爭上處于相對弱勢的地位，但是統一在公司層面戰略上選擇的是密集型戰略，選擇了開發新產品來博弈現有市場及新市場的戰略。這一差異，既為兩公司在業務層面上的戰略選擇差異埋下伏筆，也為兩公司的競爭方向做了鋪墊。

 在主要市場上，以“紅燒牛肉面”等幾款作為基礎款，價格較低；在鄉鎮市場上，以定價更低的“福滿多”為代表的系列產品搶占市場。康師傅所選擇的是成本領先的戰略，以價格優勢搶占市場。差異化戰略，更多地以產品特色為競爭力。

 而作為曾經的領頭羊“紅燒牛肉面”一直慢慢地被市場上的各種替代品所替代。之后，再也沒有推出過相類似的產品，甚至在產品的創新與研發上，出現了需要追逐競爭對手的情況，而對手推出短期內不可替代性產品時，有部分顧客流向了競爭對手一方。

 從消費者角度來看：經濟生活水平的不斷提高，老百姓從過去只要求“吃飽”變至要“吃好”.速食方便面在滿足人們對于味道和營養的追求上，還有很多不足。加之電商蓬勃興起，方便面市場不僅面對來自外賣與速凍食品的挑戰，還受到來自國外市場替代品的沖擊。

 隨著大眾消費能力的提升，以及韓劇掀起的“韓式泡面熱”,農心的辛拉面產品等更多的進入到公眾的視野。農心通過同電商平臺合作，在2013年一年實現了銷售額接近一倍的增長。還有日本企業日清的合味道系列產品。

 想一想你上一次買方便面是多久之前？是不是只有在緬懷大學生活的時候才會買上一盒，可是當你把手伸向超市貨架的時候，很有可能會發現方便面碗的塑料薄膜上都已經蒙上一層細細的灰。昔日獨占鰲頭的方便面產品，如今卻不得不面對衰退的局面。