伊利品質追求贏得信賴

2月17日，中國食品安全30人論壇2017年年會在京舉行。伊利集團應邀出席，并圍繞“中國食品安全邁入新的五年”的主題，與相關政府部門領導、專家等，對食品安全“十三五”規劃內容進行了深入探討。伊利集團副總裁包智勇表示，伊利集團將在“十三五”食品安全規劃指導下，堅守“伊利即品質”的信條，對食品安全工作精益求精，努力讓品質成為中國乳制品的代名詞。

伊利品質追求贏得信賴

伊利集團副總裁包智勇在中國食品安全30人論壇2017年會上發言

 近幾年，在政府主管部門的嚴格監管下，在整個行業的共同努力下，乳制品質量保持了穩定向好的發展態勢，消費者信心更是持續得到加強。根據食藥監總局的抽檢結果顯示，2015年、2016年對市場乳制品的抽檢合格率均達到99.5%，位列食品行業前茅。

 專家表示，乳業能取得這樣的成績，關鍵則在于做到了三點：源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，也即用最嚴格的標準做好全過程的監管。因為乳業產業鏈條長、中間環節多，因此，要真正確保食品安全，必須打通全產業鏈各個環節，幫助和指導合作牧場以及供應商，建立和提升質量管理體系，增強自控能力，從而實現端到端的高標準管控和鏈接。唯如此，才能真正確保食品安全。

 據了解，作為亞洲、全球乳業8強的伊利集團，為更好的實現伊利即品質的企業信條，即準則是視品質如生命，標準為用心、安全和健康，行為是人人都是品質創造者，伊利根據全球健康食品產業新趨勢，將質量管理工作戰略升級為“質量領先3210戰略”，率先實現了從源頭到終端的每一個食品安全和質量控制關鍵點的監測、分析、把控、預防。

 在產業鏈上游，截至2016年底伊利已累計用在奶源建設升級的費用高達135億元，且在全球范圍內打造優質奶源的基礎上，在行業內率先探索了標準化、規模化牧場SOP管理，推出了現代奶農培訓項目，切實確保了原料奶的質量安全可控。

 在產業鏈中游，伊利設置“法定標準線、嚴于國標線的內控線、嚴于內控線的預警線”三條線質量內控標準，檢驗項目多達一千多項，無論是檢驗標準還是檢驗頻次，不僅高于標準，甚至高于歐美等很多的標準。

 在產業鏈下游，伊利則嚴格規范物流，嚴把售后質量跟蹤關，不僅在業內率先建立完善的產品追溯程序，實現了產品信息可追溯的全面化、及時化和信息化，讓老百姓買的安心用的放心，同時還建立了供經銷商發展學院等培訓機構，進一步提升其售后管理水平，有效實現了整個產業鏈的安全管控。

 也正是基于這些努力，伊利生產出了真正符合“好奶源、強研發、嚴管理、優物流、高標準”的“五星”優質乳，持續贏得消費者的信賴。

 正如伊利集團副總裁包智勇在會上所講到的，乳企崛起的關鍵是消費，提升消費的關鍵是信心，而信心則在于質量。誠然，嚴把質量關，不僅能提升人民群眾對食品安全的滿意度和獲得感，對食品企業來講，更是發展的根本動力。