9個創新型巧克力品牌推薦

英敏特調查顯示，全球消費者看重巧克力對心理調節的價值，而且，雖然有健康方面的警告，巧克力作為“犒賞食品”的地位依然十分穩固。然而，成熟市場的銷售額不上不下，巧克力糖果生產商被迫面對其他享有同樣美譽的品類的競爭。

在此，我們選擇了一些比較有競爭力和讓消費者保持新奇的巧克力創新：

薄荷巧克力，Active D’Lites with Probiotics，美國

 消費者有興趣了解更多配料信息，這或將助長巧克力和益生菌共同搭配的需求。Active D’Lites with Probiotics 薄荷巧克力聲稱是一款健康美味的歐式巧克力。它促進健康、和飲食互補并且含有合益素。這款猶太認證產品含有甜葉菊和200億益生菌，提供豐富的膳食纖維，而且只有110卡路里。它無額外添加的糖，低過敏原，含有醫生纖維，給身體額外的營養補充。它自然地調節消化系統，甚至超過醫學治療的水平。

經典巴伐利亞松露夾心巧克力，Heilemann Confiserie，德國

 2015年，巧克力糖果品類出現了許多口味創新，包括啤酒巧克力這種非常罕見的組合。Heilemann Confiserie Pralinen mit Typisch Bayrischer Trüffelfüllung（ 經典巴伐利亞松露夾心巧克力）含有藍莓松露、巴伐利亞奶油松露、 黑刺李松露和啤酒松露。

 70%可可Tingo Maria Single Origin藜麥黑巧克力，Shattell Chocolate Organic，秘魯

 消費者對可可含量、可可來源和正宗巧克力越來越感興趣，他們開始嘗試非洲可可之外的原料，這給亞洲、拉丁美洲和加勒比海地區的巧克力種植者帶來了機會。Shattell Chocolate Organic公司的70%可可Tingo Maria Single Origin藜麥黑巧克力來自秘魯利馬的一家手工巧克力工廠，它聲稱只使用秘魯亞馬遜流域不同地區生產的高端有機可可豆，制作優質的巧克力。這些巧克力豆經過細致加工，保留了巧克力的原汁原味，而且沒有經過混合，讓每一款巧克力都無比美味，風味各異。

芝麻醬黑牛奶巧克力，Mulaté，英國

 隨著消費者和生產商越來越承認可可本身是一種口味，新的口味創新可以十分廣泛。例如，Mulaté芝麻醬黑牛奶巧克力由芝麻醬、烤芝麻和45%可可制成。這種有機巧克力適合素食者，不含谷蛋白。

可可寬面，E. Wedel Makarony Polskie，波蘭

 Lotte Wedel一直努力吸引勇于嘗試新奇巧克力產品的消費者和家庭廚師，鼓勵他們把 E. Wedel巧克力作為一種多用途和令人驚喜的烹飪/烘焙食材。這款可可寬面（E. Wedel Makarony Polskie Makaron Wstegi Ozdobne z Kakao）是 E. Wedel 和Makarony Polskie共同開發的產品，配方使用來自加納的可可。這款巧克力和茅屋芝士Cottage Cheese及水果搭配能制作一份清單甘甜的菜品，與慕斯和頂料搭配則能變成口味濃郁的甜點，與藍紋奶酪、菠菜和堅果搭配則能打造一道調味菜肴。

Pigs N’ Taters 巧克力棒，Hammond’s，美國

 巧克力糖果配培根的產品已經在市場上出現多年了，包裹巧克力的薯片也開始變得越來越流行。而這款巧克力棒把咸香兩種口味集于一體。Hammond’s Pigs N’ Taters 巧克力棒含有脆培根風味片和薯片。

Mylk 巧克力，The Chocolate Counter，澳大利亞

 巧克力糖果品類中的一些新產品讓不能或不愿意吃乳產品的消費者也能享受到牛奶巧克力的口感和味道。The Chocolate Counter Mylk 巧克力是由原料以及椰子汁、羅漢果汁、椰子、膳食纖維和蛋白質混合構成的產品。這款巧克力提供膳食纖維，而且不含乳糖、谷蛋白、大豆或額外添加的糖。據稱，它具有濃郁的口味和順滑的質地。

32%可可抹茶白巧克力，Tentation Cacao，法國

 由于茶具有健康益處和獨特風味，巧克力生產商探索在糖果中加入茶這種原料。Tentation Cacao Chocolat Blanc 32% Thé Vert Matcha（32%可可抹茶白巧克力）是一款經過CERTIPAQ認證的產品，是由純可可脂制成的不含卵磷脂的有機巧克力。

高端巧克力，Lotte Chocolantan，日本

 值得注意的是，一口量巧克力市場正變得越來越成熟。發端于大眾市場品牌的一口量和迷你巧克力產品通常定位兒童群體，但是，現在高端產品也開始進入市場。Lotte Chocolantan 高端巧克力是一款一口量產品，含有杏仁片、奶油糖果和半糖巧克力。它聲稱具有和手工糖果一樣細膩芳香的口味。